On ne sait pas pour vous, mais quand on pense à des desserts légers et délicieux, on pense aux barres au citron. Ils sont parfaits pour une chaude journée d'été, ils ne sont pas du tout « lourds » et ils constituent une excellente collation à partager avec vos proches.
Si vous aimez les barres au citron, vous avez probablement envisagé d'en faire plus et d'en congeler une partie afin de ne pas avoir à travailler pour cela une autre fois, surtout si vous avez un style de vie chargé - et qui ne l'aime pas ?
Pouvez-vous congeler des barres au citron ?
Le cas de la congélation des barres au citron n'était pas seulement dans nos esprits, mais aussi dans celui d'un de nos lecteurs. En fait, voici un message que nous avons reçu à ce sujet :
J'ai organisé une baby shower chez moi pour ma sœur le week-end dernier et il me reste des desserts de la fête. Je sais comment conserver la plupart des restes, comme les biscuits, les cupcakes et les gâteaux, mais il y a certaines choses que je ne sais pas comment conserver. Plus précisément, j'ai quelques restes des fameuses barres au citron de ma tante que je souhaite conserver pour une utilisation ultérieure. Ce sont mes friandises préférées, alors je veux m'assurer que j'ai bien compris! Peut-on congeler des barres au citron ?
Bonnes nouvelles! Vous pouvez congeler des barres au citron, et ils devraient goûter tout aussi bon après congélation comme ils le font quand ils sont frais. La partie la plus importante de la congélation des barres au citron est de s'assurer qu'elles restent humides et ne se dessèchent pas. Sinon, vous vous retrouverez avec des barres sèches et friables qui perdront leur saveur et leur texture.
En vous assurant qu'ils sont bien protégés dans le congélateur, vous protégerez également l'intégrité des barres. Aussi, congelez les barres au citron peu de temps après leur fabrication. Plus ils restent longtemps, plus ils deviennent secs et vous voulez qu'ils aient le plus possible leur humidité d'origine pour le processus de congélation.
Recette de barres au citron
Si vous recherchez une délicieuse recette de barres au citron, nous en avons une qui est également compatible avec le céto et n'implique absolument aucune cuisson.
Ingrédients
- 2 tasses de farine d'amande
- ⅓ tasse de sirop d'érable
- 1 cc d'extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 zeste de citron
- 2 tasses de noix de coco râpée
- pincée de sel
Une fois que vous avez tous les ingrédients sous la main, allez-y et visitez notre page de recettes pour obtenir les instructions sur la façon de préparer ce délicieux dessert barre de citron céto sans cuisson.
Comment congeler des barres au citron ?
Pour congeler les barres au citron, vous devez suivre quelques étapes.
- Je recommande de les couper en portions individuelles avant de les congeler. De cette façon, il est facile de retirer simplement une ou deux barres à la fois, plutôt que d'essayer de déballer, de couper une tranche, puis de remballer l'ensemble du plateau.
- Enveloppez fermement chaque barre au citron avec deux couches de pellicule plastique, en vous assurant qu'aucune partie de la barre n'est exposée à l'air.
- Après avoir emballé les barres, placez-les dans un sac de congélation.
- Retirez l'excès d'air, puis fermez le sac.
- Étiquetez-le et datez-le, puis placez-le au congélateur où les barres ne seront pas écrasées.
Combien de temps les barres au citron se conservent-elles au congélateur ?
Si vous voulez savoir combien de temps vous pouvez conserver vos barres au citron au congélateur, sachez qu'il est préférable de les consommer dans les 6 mois. Par conséquent, n'oubliez pas l'étape qui indique que vous datez le paquet avant de le mettre au congélateur.
Comment conserver les barres au citron plus longtemps ?
Si vous voulez vous assurer que vos barres au citron se conserveront longtemps au congélateur, il est toujours préférable d'utiliser un scellant sous vide. Ces appareils extraient tout l'air du sac, ce qui signifie que l'oxygène ne fonctionnera pas pour altérer la durée de conservation et le goût de tout ce que vous congelez.
Nous avons une liste complète de scelleuses sous vide que nous avons examinées, et vous pouvez tous les vérifier, mais nous sommes partisans du Machine de scellage sous vide 2 en 1 FoodSaver V4840. Le FoodSaver fonctionne avec des sacs et des contenants de congélation et peut vous faire gagner du temps et de l'argent à long terme, ce qui est l'une des nombreuses raisons pour lesquelles nous l'aimons tant.
Comment décongeler des barres au citron ?
Pour décongeler les barres au citron, retirez le nombre de barres souhaité du congélateur et décongelez-les au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Une fois décongelés complètement, ils peuvent être consommés tels quels, ou ils peuvent être placés dans un four chaud pendant quelques minutes pour les aider à retrouver une texture un peu plus douce s'ils sont devenus trop friables au congélateur.
Mangez des barres de citron décongelées dans les 2 jours suivant la décongélation. Ne recongelez pas les barres au citron déjà congelées, en particulier si vos barres au citron ont été faites avec du lait concentré.
