Le fromage mozzarella n'est peut-être pas exactement l'assortiment de fromages le plus savoureux, mais c'est certainement celui vers lequel nous nous tournons encore et encore car il exerce sa magie sur les pizzas et autres plats salés. Mais que se passe-t-il lorsque vous avez trop de mozzarella râpée? Pouvez-vous le congeler ?
Bien sûr, nous ne voulons pas gaspiller la délicieuse mozzarella râpée, alors assurez-vous de la conserver de le jeter à la poubelle serait génial, d'autant plus que le gaspillage alimentaire est un gros problème dans le monde.
Pouvez-vous congeler de la mozzarella râpée ?
Nous ne sommes pas les seuls à avoir tendance à acheter trop de mozzarella râpée. Voici un message que nous avons reçu d'un de nos lecteurs :
J'ai acheté un énorme sac de fromage mozzarella râpé en vente au magasin d'aliments en vrac local. Le prix était tout simplement trop beau pour être laissé de côté, et je n'avais pas réalisé à quel point le sac était gros jusqu'à ce que je rentre à la maison.
Je prévois de faire des pizzas avec le fromage, mais il restera encore une quantité considérable de mozzarella râpée. Je sais que le fromage peut être conservé un peu au réfrigérateur, mais je pense qu'il me faudra beaucoup de temps avant de pouvoir parcourir tout le sac.
J'aimerais le congeler, mais je ne sais pas si le fromage râpé congelé s'agglutinera et deviendra inutilisable. Peut-on congeler de la mozzarella râpée ?
Oui, vous pouvez certainement congeler du fromage mozzarella râpé! Le fromage mozzarella est un bon type de fromage pour la congélation, car il n'est pas si mou que la consistance changera complètement lors de la congélation.
Cependant, vous avez raison de vous inquiéter de l'agglutination. Heureusement, il existe quelques astuces simples pour éviter les grumeaux.
Pouvez-vous congeler du fromage mozzarella?
Si votre mozzarella n'est pas râpée, vous pouvez toujours la conserver au congélateur. Obtenez tous les détails sur la façon dont vous pouvez le faire en lisant notre article sur fromage mozzarella congelé.
Comment congeler du fromage mozzarella râpé ?
Lorsqu'il s'agit de congeler du fromage mozzarella râpé, il existe plusieurs façons de procéder.
Préparer la mozzarella râpée pour la congélation
Ajouter de la farine
- Une façon est de mélanger le fromage mozzarella avec une cuillère à soupe ou deux de farine nature ou fécule de maïs.
- Cela n'affecte pas la saveur du fromage, mais la farine absorbera le liquide supplémentaire qui s'échappe parfois pendant la congélation, empêchant le fromage de s'agglomérer.
- De nombreuses préparations au fromage surgelées du commerce utilisent cette astuce pour garder le fromage râpé séparé lorsqu'il est congelé.
Pas de farine
- Si vous ne voulez rien ajouter à votre fromage, alors étaler le fromage en une seule couche sur des plaques à pâtisserie.
- Placer les feuilles au congélateur pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit dur.
- Ensuite, il peut être congelé sans s'agglomérer car l'humidité supplémentaire a déjà gelé.
Congeler de la mozzarella râpée
Une fois que vous avez terminé l'une des deux étapes ci-dessus, vous êtes prêt à congeler votre mozzarella râpée !
- Choisissez des sacs de congélation ou des contenants à parois rigides allant au congélateur.
- Étant donné que le fromage ne collera plus, il n'est pas nécessaire de le répartir lors de la congélation.
- Il peut être congelé en grandes quantités, puis la quantité souhaitée peut être simplement retirée en cas de besoin.
- Placez le fromage dans les sacs ou les contenants, scellez, puis étiquetez et datez les contenants.
Combien de temps peut-on conserver de la mozzarella râpée surgelée ?
Le fromage mozzarella congelé durera plusieurs mois au congélateur sans perdre en goût ni en qualité.
Comment conserver plus longtemps la mozzarella râpée surgelée ?
Si vous voulez vous assurer que la mozzarella durera longtemps dans votre congélateur et conservera sa saveur, alors vous devriez envisager un scellant sous vide. Ces appareils évacueront tout l'air du sac ou du contenant et leur donneront à tous une étanchéité parfaite.
Nous avons une liste de grands scelleuses sous vide nous testons, mais nous aimons le Machine de scellage sous vide 2 en 1 FoodSaver V4840 most, qui occupe la première place du classement. Celui-ci fonctionne à la fois avec des sacs de congélation et des conteneurs et vous fera économiser du temps et de l'argent à long terme.
Comment utiliser la mozzarella râpée surgelée ?
Il y a pas besoin de décongeler du fromage mozzarella râpé surgelé avant de l'utiliser. Retirez simplement la quantité désirée du congélateur et ajoutez-la à votre recette préférée. Le fromage décongelé non utilisé peut être conservé au congélateur pendant plusieurs jours, mais ne doit pas être recongelé.
Voici quelques recettes à essayer avec votre mozzarella râpée :
- Recette simple de pâtes au fromage et au poulet, au bacon et aux épinards
- Pizza au pesto de champignons et basilic
- Burgers végétariens aux haricots noirs
- Délicieuse pizza du petit déjeuner
- Pâtes à la courge musquée et à la ricotta
