Si vous êtes déjà passé à un régime à base de plantes ou si vous vous dirigez vers cette décision, le tempeh est une bonne option. Ce n'est pas seulement délicieux, mais il peut certainement vous offrir une excellente alternative lorsque vous avez envie de la texture charnue.
Mais que se passe-t-il quand on en a trop? Pouvez-vous congeler le tempeh ?
Pouvez-vous congeler le tempeh ?
Congeler le tempeh peut vous aider à économiser de l'argent et du temps à long terme, mais cela fonctionnerait-il bien? L'un de nos lecteurs nous a envoyé un message concernant ce problème particulier, alors voyons ce qu'ils avaient à dire :
J'essaie de remplacer quelques-uns de mes plats de viande en semaine par des offres végétariennes et j'ai récemment découvert le tempeh. Le tempeh est un aliment fermenté à base de soja qui est facile à digérer et constitue un excellent substitut à la texture charnue qui manque souvent aux plats végétariens. J'aime vraiment bien ça.
Malheureusement, le reste de ma famille n'est pas d'accord et n'y touchera pas. Cela signifie que je me retrouve souvent avec une grande quantité de restes de tempeh après l'avoir utilisé dans une recette. Bien que je puisse en utiliser une partie avant qu'il ne tourne, je ne peux pas tout utiliser et je finis par en jeter presque chaque semaine. J'aimerais arrêter de faire ça, alors j'ai besoin de votre aide. Pouvez-vous congeler le tempeh ?
Tout d'abord, félicitations pour avoir essayé de manger plus sainement! Pour répondre à ta question, oui, vous pouvez congeler le tempeh. Le tempeh résiste bien au gel, avant et après cuisson, vous avez donc quelques choix sur la façon dont vous préférez le congeler.
Comment congeler le tempeh ?
Lorsque vous êtes prêt à congeler votre tempeh, vous avez quelques options pour que cela fonctionne.
A congeler avant cuisson
- Si vous souhaitez congeler le tempeh avant de le cuire, vous pouvez simplement le conserver dans son emballage d'origine jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
- jef le tempeh a déjà été ouvert, vous pouvez ensuite le congeler en l'enveloppant hermétiquement dans une double couche de pellicule plastique, en vous assurant qu'aucune pièce n'est exposée à l'air.
- Ensuite, placez l'emballage dans un sac de congélation que vous scellez, étiquetez et datez.
- Vous pourriez aussi portion votre tempeh dès que vous l'achetez, en le congelant en portions individuelles en utilisant la méthode décrite ci-dessus.
- Alors vous il suffit de retirer la taille de la portion vous avez besoin.
Pour congeler le tempeh cuit
Vous pouvez également choisir de cuire tout votre tempeh en une seule fois, puis de congeler le plat cuit pour une consommation ultérieure.
- Pour congeler un plat de tempeh cuit, laissez d'abord le plat refroidir complètement.
- Ensuite, congelez-le dans portions individuelles en le plaçant dans des récipients de taille appropriée allant au congélateur.
- Fermez complètement les contenants, puis étiquetez-les et datez-les.
Cuit ou non cuit le tempeh congelé se conserve environ 3 mois au congélateur.
Qu'est-ce que le tempeh ?
Le tempeh est une excellente source de protéines et il se marie très bien avec tout, des sandwichs aux sautés en passant par le steak. Il a une texture charnue et ferme et il vient également avec une saveur de noisette. C'est délicieux!
Le tempeh est originaire d'Indonésie et est fabriqué à partir de graines de soja fermentées formées en bloc. Cependant, le tempeh acheté en magasin contient également d'autres céréales, vous devriez donc vérifier les étiquettes pour savoir exactement ce qu'il contient.
Comment décongeler le tempeh ?
Quand vient le temps de manger le tempeh, il suffit de suivre quelques étapes.
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Congelé avant cuisson
- Pour utiliser du tempeh congelé, sortez-le du congélateur et laissez-le décongeler au réfrigérateur.
- Ensuite, déballez-le et utilisez-le dans votre recette préférée.
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Tempeh cuit surgelé
- Pour utiliser du tempeh cuit surgelé, sortez le plat du congélateur et décongelez-le au réfrigérateur ou au micro-ondes.
- Réchauffez selon votre méthode préférée et dégustez.
- Conservez les restes au réfrigérateur jusqu'à 48 heures.
- Il n'est pas recommandé de recongeler du tempeh préalablement congelé.
