Tous les types de fromages sont délicieux et une fois que vous commencez à goûter différents types, vous ne voudrez plus vous arrêter. L'une des choses que vous ne pouvez pas arrêter une fois que vous l'avez essayé une fois est la fondue au fromage. Ainsi, lorsque vous mettez autant de types de fromages différents, vous ne voudrez pas jeter les restes. Alors, peut-on congeler la fondue au fromage?
C'est une très bonne question et nous l'avons trouvée assez intrigante, d'autant plus que le fromage n'a parfois pas la meilleure réaction lorsqu'il est congelé.
Pouvez-vous congeler la fondue au fromage?
Nous ne sommes pas les seuls à aimer autant le fromage. Un de nos lecteurs nous a envoyé le message suivant:
De retour d'un séjour au ski dans les Alpes françaises, nous sommes devenus des accros du fromage, et surtout des amateurs de fondue au fromage… Avec une grande nostalgie, j'ai décidé de faire un grand fondue au fromage maison (avec gruyère, emmental, beaufort, abondance, ail, vin blanc, muscade, une cuillère de kirsh, et des cubes de pains croûtés du jour avant).
C'était formidable, mais j'en ai fait beaucoup trop et maintenant je me demande si je peux garder ces restes au congélateur pour une utilisation ultérieure rapide, pour celle-ci, ou pour la prochaine fondue que je ferai certainement! Peut-on congeler la fondue au fromage ?
Je suis aussi fan de fondue au fromage, et bien sûr aussi de raclette et de tartiflette. En plus de cela, la drôle de tradition locale selon laquelle celui qui perd son cube de pain dans la fondue obtient un forfait est vraiment amusant et peut divertir votre dîner.
Je crois que les français disent "ne jetez jamais le fromage". Bien que congeler certains fromages modifiera probablement un peu son goût, surtout lorsqu'il a été cuit et fondu, vous pouvez certainement congeler votre fromage à fondue et le réutiliser dans un court laps de temps (2 mois). Ce sera toujours aussi génial !
Comment congeler la fondue au fromage ?
Pour congeler le fromage à fondue :
- Sortez-le du caquelon une fois qu'il est froid et qu'il a durci.
- Faites-en de petites tranches et scellez-les dans un sac en plastique, essayez d'éliminer l'air du sac le mieux possible.
- C'est important, alors prenez votre temps, ne précipitez pas cette étape et corrigez-la.
Comment réchauffer les restes de fondue au fromage ?
Pour utiliser votre fondue surgelée, vous devez suivre quelques étapes :
- Vous pouvez simplement mettre le sac sous l'eau chaude pour le séparer facilement du fromage
- Il suffit de déposer votre fromage surgelé directement dans le vin blanc chaud du caquelon.
- Remuez quand il recommence à fondre. Dégustez et surveillez vos cubes de pain !
Une autre solution est d'utiliser vos restes de fondue le lendemain ou le surlendemain. Dans cette situation, vous faut le garder au frigo.
Voici comment vous pouvez réutiliser vos restes de fondue au fromage dans une recette :
- Mettez vos restes de fondue dans un plat allant au four
- Ajouter quelques oignons émincés.
- Couvrir de cubes de pommes de terre cuites à l'eau épluchées dessus.
- Mettre au four pendant 15mn.
- Servir avec du jambon, du jambon fumé, du bacon.
Recette de fondue au fromage
Pour faire une bonne fondue au fromage, vous aurez juste besoin d'avoir différents types de fromages sous la main et de les râper. C'est tout.
Les recettes classiques de fondue au fromage nécessitent également du vin blanc, mais vous pouvez également l'échanger contre de la bière.
- Râpez tout votre fromage - Gruyère, Emmental, Beaufort, Cheddar, etc.
- Ajoutez le vin dans votre service à fondue.
- Une fois que le vin est chaud, commencez à ajouter les types de fromage râpé.
- Vous pouvez ajouter de l'ail, de la muscade, du poivre - selon le goût.
Que tremper dans la fondue au fromage
Si vous ne savez pas quoi tremper dans votre fondue au fromage, nous allons vous proposer quelques inspirations :
- Pain – meilleur quand il est un peu croustillant; couper en cubes.
- Pommes – variétés acidulées
- Bacon
- Pommes de terre grelots rôties
- Brocoli – cuit à la vapeur
Bien sûr, vous pouvez vous déchaîner et essayer des tonnes d'options ici, mais celles-ci semblent être les plus populaires.
