Les poivrons rouges rôtis sont absolument délicieux et nous ne pouvons nous empêcher de penser qu'ils sont un excellent ingrédient pour tant de plats, et surtout seuls. Cependant, rôtir les poivrons rouges peut demander beaucoup d'énergie, ce serait donc fabuleux si nous pouvions les rôtir par lots et les conserver au congélateur.
En fait, nous pensons que c'est une idée brillante et nous voulons voir exactement comment nous pouvons le faire de la meilleure façon possible.
Pouvez-vous congeler des poivrons rouges rôtis ?
La torréfaction des poivrons rouges est quelque chose qui peut prendre un certain temps donc ce serait dommage si nous ne pouvions faire que les portions que nous allons manger. Un de nos lecteurs nous a contacté avec la même préoccupation :
Mes voisins achètent des boisseaux de poivrons rouges à la fin de l'été, puis les font rôtir pour l'hiver. Ils aiment les couper en tranches fines, puis les mettre en pot dans une sorte de saumure pour pouvoir les manger en apéritif pendant l'hiver. Ils m'ont demandé si je serais intéressé à rôtir certains des miens, et ils me montreraient comment.
Je préfère manger mes poivrons rouges rôtis dans un sandwich ou mélangés avec des pâtes plutôt que tranchés en lanières comme apéritif. Je ne veux pas refuser mon voisin, mais je me demande s'il existe un autre moyen pour moi de conserver des poivrons rouges rôtis nature. Pouvez-vous congeler des poivrons rouges rôtis?
On dirait que vous avez de très bons voisins! Faire rôtir et mettre en conserve des poivrons rouges pour l'hiver semble être une excellente idée. Si vous n'êtes pas intéressé à les manger en pot, alors oui, vous pouvez certainement les congeler!
Comment congeler des poivrons rouges rôtis ?
Lorsqu'il s'agit de congeler vos poivrons rôtis, vous devez procéder étape par étape.
- Commencez par faire rôtir les poivrons comme votre voisin vous le montre.
- Lors de la torréfaction des poivrons rouges, la peau se boursouflera et deviendra noire à cause des flammes.
- Une fois les poivrons rôtis et suffisamment froids pour être manipulés, le la peau se décolle facilement, révélant la partie charnue en dessous.
- Une fois vos poivrons pelés et refroidis, à vous de décider comment les congeler.
- Si vous aimez les gros demi-poivrons dans vos sandwichs, coupez simplement les poivrons en deux.
- Si vous voulez des bandes plus petites, vous pouvez le faire aussi. Une fois que vos poivrons sont préparés à votre goût, vous êtes prêt à les congeler.
- Séchez les poivrons avec une serviette en papier ou un torchon propre. Cela aidera à prévenir les brûlures de congélation.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et déposer les poivrons en une seule couche sur la plaque.
- Surgeler les poivrons environ 30 minutes au congélateur, jusqu'à ce que l'extérieur commence à durcir. Cela aidera à s'assurer qu'ils ne s'agglutinent pas dans le congélateur.
- Retirez la plaque de cuisson du congélateur et placez les poivrons rouges rôtis dans des sacs de congélation.
- Retirez l'excès d'air des sacs, puis fermez hermétiquement.
- Étiquetez et datez les sacs, puis placez-les au congélateur.
- Les poivrons se conservent ainsi plusieurs mois.
Comment conserver le poivre grillé plus longtemps ?
Si vous voulez vous assurer que vos poivrons rôtis se conserveront longtemps, vous pouvez certainement utiliser un scelleuse sous vide sur le contenant ou le sac de congélation. Ces appareils évacuent tout l'air du contenant et offrent une étanchéité parfaite qui prolonge considérablement la durée de conservation du produit.
Nous avons toute une liste de scelleuses sous vide que vous devriez vérifier, mais nous sommes partisans du Machine de scellage sous vide 2 en 1 FoodSaver V4840 que vous trouverez en haut de notre liste.
Comment décongeler des poivrons rouges rôtis ?
Lorsque vous avez envie de déguster ces délicieux poivrons rouges rôtis, il est temps de les décongeler.
- Pour utiliser des poivrons rouges rôtis surgelés, retirez la quantité désirée du congélateur et laissez décongeler au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
- Il peut également être décongelé au micro-ondes.
- Ensuite, utilisez dans votre recette préférée.
Vous pouvez essayer le Houmous aux poivrons rouges rôtis et au piment avec chips de pitta maison recette qui est absolument délicieuse.
