Pour ceux qui espèrent remplacer le lait ordinaire par du lait de coco, vous avez probablement déjà remarqué à quel point ce dernier peut être expansif. Néanmoins, si vous constatez que vous ne pouvez pas le boire ou tout utiliser, pouvez-vous congeler le lait de coco?
Alors que nous nous efforçons tous de jeter le moins de nourriture possible, ce qui est bénéfique pour l'environnement et pour notre propre budget, nous espérons que la congélation du lait de coco aidera d'une manière ou d'une autre.
Pouvez-vous congeler du lait de coco?
J'adore préparer des boissons tropicales pendant les mois d'été, et le lait de coco ajoute cette saveur tropicale que j'apprécie. Parfois, je trouve que j'ai des restes de lait de coco que je ne peux pas utiliser tout de suite. Je ne veux pas le jeter mais je ne sais pas quoi en faire d'autre. Peut-on congeler du lait de coco ?
La reponse courte est oui, vous pouvez congeler du lait de coco. Cependant, le lait de coco décongelé ne conservera pas la même texture
Si vous prévoyez d'utiliser du lait de coco dans des recettes qui ne dépendent pas de sa consistance pour leur succès, alors le changement de texture ne devrait pas avoir d'importance. Il ne sera plus épais et crémeux après avoir été congelé et décongelé.
Comment congeler le lait de coco ?
Pour congeler le lait de coco, vous ne devez suivre que quelques étapes.
- Tout d'abord, donnez-lui un bien remuer pour l'épaissir.
- Congeler le lait de coco dans un récipient allant au congélateur ou sac de congélation avec un peu d'espace pour l'expansion, car la teneur élevée en eau du lait de coco se dilatera lors de la congélation.
- Étiqueter et Date le paquet et utiliser du lait de coco dans les six mois de congélation pour les meilleurs résultats.
Comment conserver le lait de coco plus longtemps ?
Si vous souhaitez conserver votre lait de coco plus longtemps, vous pouvez également utiliser un scelleuse sous vide. Ces appareils aspirent l'air des conteneurs et créent une étanchéité parfaite afin que le contenu ne soit pas affecté par l'oxygène.
Une chose est sûre, cependant, que les scellants sous vide ne se mélangent pas bien avec les liquides. Cependant, si vous mettez le lait de coco dans un sac ou un récipient et que vous le conservez au congélateur pendant quelques heures pour qu'il se solidifie un peu et se dilate, vous pouvez utiliser le scellant sous vide en toute sécurité.
Nous avons une excellente liste de scellants sous vide que vous pouvez consulter, mais nous apprécions celui qui fait le plus partie de notre liste - le Machine de scellage sous vide 2 en 1 FoodSaver V4840. Celui-ci fonctionne avec des sacs de congélation et des récipients de différentes tailles, vous pouvez donc stocker facilement des portions individuelles et des plats plus grands.
Comment décongeler le lait de coco ?
La décongélation du lait de coco est un peu différente de la décongélation de la plupart des choses. Il a tendance à prendre beaucoup de temps à décongeler tout seul, même lorsqu'il est placé au réfrigérateur pendant la nuit. Certaines personnes recommandent de le décongeler au réglage de décongélation au micro-ondes ou à feu doux dans une casserole, mais ces deux méthodes ont donné un lait de coco très liquide et granuleux. Donc, si vous avez la patience, il est recommandé de le laisser décongeler tout seul malgré le temps supplémentaire que cela peut prendre.
Le lait de coco sera toujours aqueux quelle que soit la méthode utilisée pour le décongeler, il n'est donc pas idéal pour les recettes qui nécessitent que sa texture reste intacte. ça marche toujours bien dans smoothies ou recettes où la saveur du lait de coco mais pas la texture est la clé, comme du riz ou d'autres recettes qui absorberont le liquide.
Une autre option pour profiter du lait de coco congelé pour utilisez-le dans des recettes qui sont mieux consommées congelées, telles que des sucettes glacées, des cafés congelés ou des laits frappés. La texture et la saveur du lait de coco se prêtent à de délicieux desserts glacés crémeux, ce qui peut être une utilisation plus satisfaisante des restes de lait de coco. Utilisez le lait de coco comme substitut du lait de vache ordinaire dans les recettes pour une alternative plus savoureuse et sans produits laitiers aux desserts et boissons glacés.
