Gaufres au beurre de cacahuète et à la gelée

Gaufres au beurre d'arachide et à la gelée - gaufres au beurre d'arachide croustillantes et moelleuses avec une sauce à la gelée rapide et facile et une incroyable sauce au beurre d'arachide; PB&J sous forme de gaufres !

Levez la main qui aime les gaufres! Maintenant, levez la main qui aime les sandwichs au beurre de cacahuète et à la gelée?! Et les deux en un?! Ces gaufres au beurre d'arachide et à la gelée combinent le meilleur des deux mondes - des gaufres croustillantes mais moelleuses avec la combinaison de saveurs classique et imbattable de PB&J.

Les gaufres sont l'un de mes petits déjeuners préférés; évidemment, ce n'est pas un repas de tous les jours, mais quand il s'agit de week-end, les gaufres sont mon premier choix. J'aime expérimenter avec les saveurs et faire une variation différente à chaque fois; ces délicieuses gaufres au beurre de cacahuète et à la gelée sont le résultat de mes plus récentes expériences.

Les gaufres sont aromatisées au beurre de cacahuète et faites avec du babeurre pour les garder légères et moelleuses. Je les ai garnis de deux sauces rapides et faciles – une sauce à la confiture/gelée et une incroyable sauce au beurre de cacahuète; les deux ne prennent que quelques minutes à préparer et se conservent au moins quelques jours au réfrigérateur.

Si je comprends bien, aux États-Unis, la gelée dans PB&J fait référence à la gelée de raisin; Cependant, ici au Royaume-Uni, nous n'avons pas de gelée de raisin, alors j'ai plutôt utilisé de la confiture de fraises sans pépins pour ma sauce à la confiture. Vous pouvez utiliser de la gelée de raisin si vous préférez, ou toute sorte de confiture onctueuse, à vous de choisir !

J'ai servi les gaufres garnies de quelques fraises fraîches tranchées qui ont un peu apprivoisé la douceur des sauces, et quelques cacahuètes salées hachées qui offraient une belle variation de texture et ajoutaient à cette saveur sucrée-salée qui est si addictif!

Donne environ 4 gaufres.

Gaufres:

• 1 1/4 tasse de farine tout usage
• 1 1/2 cuillère à soupe de sucre
• 1/2 cuillère à soupe de levure chimique
• 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 tasse de babeurre
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1 œuf large
• 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes lisse
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/4 cuillère à café de cannelle moulue

Sauce au beurre de cacahuète :

• 1/8 tasse de miel liquide
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1/4 tasse de beurre d'arachide lisse
• 2 cuillères à soupe de lait

Sauce gelée/confiture :

• 1/2 tasse de gelée ou de confiture ou votre choix (j'ai utilisé de la confiture de fraises sans pépins)
• 1 cuillère à soupe d'eau
• fraises fraîches et cacahuètes salées hachées pour servir

1. Préchauffer le four à 275°F et placer une plaque à pâtisserie dans le four. Pour faire les gaufres, placez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez. Racler les côtés et mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse. Mettez de côté pendant cinq minutes pendant que vous chauffez votre gaufrier.

1. Badigeonner les deux côtés de votre gaufrier d'huile d'olive. Versez un peu de pâte (la quantité exacte dépendra de votre gaufrier et ne faites pas comme moi et ne la remplissez pas trop !) et faites cuire environ cinq minutes jusqu'à ce que les gaufres soient dorées. Retirez délicatement les gaufres du gaufrier et placez-les sur la plaque à pâtisserie dans le four pour les garder au chaud. Continuez à faire des gaufres jusqu'à ce que vous ayez utilisé toute la pâte.

1. Pour faire la sauce au beurre de cacahuète, placez le miel, le sucre, la vanille et le beurre dans une petite casserole. Chauffer doucement jusqu'à ce que le beurre soit fondu et le sucre dissous. Ajouter le beurre d'arachide et remuer jusqu'à consistance lisse, puis incorporer le lait.

1. Pour faire la sauce gelée/confiture, placez la confiture et l'eau dans une petite casserole et faites chauffer doucement en remuant jusqu'à ce que la confiture soit fondue et lisse. Vous devrez peut-être lui donner un fouet.

1. Servir les gaufres arrosées des deux sauces et garnies de fraises tranchées et de cacahuètes hachées. Si les sauces deviennent trop épaisses au fur et à mesure, elles peuvent être réchauffées doucement jusqu'à ce qu'elles soient fondues.