Recette de soupe de tortilla au poulet

Si vous êtes un fan de nourriture avec une saveur de type sud-ouest, alors vous êtes sûr d'aimer ce copieux ragoût de tortillas de poulet. Non seulement c'est simple à faire (c'est fait dans la mijoteuse), c'est aussi assez sain. Continuez votre lecture pour découvrir comment préparer ce délicieux ragoût de tortillas de poulet dans votre mijoteuse.

Cette recette donne environ six portions. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer le ragoût de tortillas de poulet :

• 2 poitrines de poulet
• 2 tasses de bouillon de poulet
• 1 boîte de haricots noirs
• 5 maïs blanc tortillas, coupé en lanières
• 1 poivron rouge, haché
• 1 poivron orange, haché
• 1 petit oignon jaune, haché
• 1 1/2 tasse de maïs sucré
• 1 tomate, hachée
• 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
• 1 cuillère à soupe d'assaisonnement adobo
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre
• 1/2 cuillère à café de curry
• 1/2 cuillère à café de piment fort
• 1/4 cuillère à café de poudre de piment rouge
• 1 feuille de laurier

Pour la garniture :

• 1 avocat, haché
• Fromage cheddar, râpé
• Coriandre fraîche

Instructions étape par étape pour préparer le ragoût de tortilla de poulet:

Commencez par tout hacher comme indiqué dans la liste des ingrédients ci-dessus. Placer les poitrines de poulet au fond de la mijoteuse et ajouter le reste des ingrédients à l'exception des lanières de tortilla et de la garniture. Allumez la mijoteuse à puissance élevée et laissez cuire pendant quatre heures.

Retirez temporairement les poitrines de poulet de la mijoteuse et placez-les sur une planche à découper. Utilisez deux fourchettes pour effilocher le poulet, puis remettez-le dans la mijoteuse.

Ajoutez maintenant les lanières de tortilla et remuez le tout. Le poulet ne devrait plus être rose à ce stade… s'il l'était encore lorsque vous l'avez râpé, gardez la mijoteuse à feu vif jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

À ce stade, il est temps de donner un avant-goût au ragoût, puis de l'assaisonner en conséquence. N'hésitez pas à ajouter du poivron rouge supplémentaire si vous êtes un fan de nourriture épicée.

Garnissez d'avocat, de coriandre et de cheddar râpé et dégustez !

Ce qui est bien avec cette recette, c'est qu'elle est très tolérante… si vous avez d'autres types de haricots ou de légumes dans votre réfrigérateur que vous aimeriez remplacer, allez-y !