Casserole saine de haricots verts avec des oignons croustillants maison Recette

Cette recette de casserole saine de haricots verts est si riche, crémeux et délicieux que personne ne saura que c'est bon pour vous! Fabriqué sans produits laitiers, ce plat d'accompagnement de Thanksgiving plaira à coup sûr à la foule. Avez-vous déjà eu un Thanksgiving sans casserole de haricots verts? Je l'ai une fois, et c'était une expérience que je ne veux pas répéter !

Imaginez ceci: je venais de découvrir que j'étais allergique aux produits laitiers 2 semaines avant Thanksgiving. La table était mise, le buffet débordait de nourriture, et j'étais là avec mon assiette sans produits laitiers, et un grand vide dans mon assiette et dans mon cœur où devrait être ma bien-aimée Casserole de haricots verts. C'était mon premier Thanksgiving sans produits laitiers et mon dernier Thanksgiving sans casserole de haricots verts.

Parfois, des moments les plus désespérés, nos meilleures idées naissent. La tragédie d'un Thanksgiving sans casserole de haricots verts avait une doublure argentée - je suis allé dans la cuisine et j'ai fait cette casserole de haricots verts sains. Et mon, oh, mon… est-ce que c'est BON !

Le premier ordre du jour était d'échanger la soupe à la crème d'oignons contre une version sans produits laitiers. Au lieu du concentré de soupe, nous faisons sauter des oignons et des champignons dans une huile saine pour le cœur jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Pendant la cuisson, nous mélangeons des noix de cajou crues avec de l'eau et beaucoup d'ail pour faire une crème sans produits laitiers.

Nous remuons la crème dans les oignons, les champignons et les haricots verts et le tour est joué! Le parfait garniture saine pour casserole de haricots verts sans produits laitiers.

Le deuxième échange consiste à abandonner les oignons frits achetés en magasin et à fabriquer les vôtres. Ce n'est pas un échange sans produits laitiers, mais un échange sérieux de santé générale. Au lieu d'oignons frits gras, nous utilisons de vrais oignons frais pour faire notre garniture croustillante.

L'astuce consiste à prendre des oignons émincés, à les tremper dans de la farine de riz assaisonnée et de la panure au lait non laitier, puis de les jeter dans de la chapelure croustillante. Ensuite, ils se dirigent vers le four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, croustillants et irrésistiblement bons !

Ingrédients pour casserole saine de haricots verts:

Pour les oignons croustillants :

• 2 oignons, coupés en deux et tranchés en fines lanières
• 3/4 tasse de lait au choix
• 1/2 tasse de farine de riz
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 2 cuillères à café d'assaisonnement Old Bay
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 1/2 tasse de chapelure (sans gluten si besoin)

Pour les haricots verts :

• 2 cuillères à café d'huile d'avocat
• 1/2 oignon, coupé en dés
• 8 onces champignons crimini, coupés en dés
• 2 lb de haricots verts, parés et coupés en morceaux de 1 pouce
• 1/2 tasse de noix de cajou, trempées dans l'eau pendant la nuit et égouttées
• 1/2 tasse d'eau
• 3 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de sel

Instructions pour faire un cocotte saine de haricots verts avec oignons croustillants :

1. Préchauffer le four à 450 degrés. Vaporiser une plaque à biscuits d'huile antiadhésive et réserver.

1. Dans un bol, mélanger la farine de riz, Old Bay, la poudre d'ail et le sel. Ajouter le lait et fouetter jusqu'à consistance lisse. Ajouter les oignons dans la pâte et remuer pour enrober uniformément les oignons.

1. Ajouter la chapelure dans un autre bol. Retirez quelques oignons à la fois et secouez l'excès de pâte. Placez-les dans la chapelure et mélangez-les pour enrober. Transférer les oignons panés sur la plaque à pâtisserie préparée. Répétez jusqu'à ce que tous les oignons soient panés. Cuire les oignons pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

1. Pendant que les oignons cuisent, ajoutez les noix de cajou, 1/2 tasse d'eau, l'ail et le sel dans un mélangeur. Mélanger jusqu'à consistance lisse, en raclant les côtés si nécessaire. Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'huile. Une fois l'huile chaude, ajouter les oignons et les champignons. Cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que les oignons soient translucides et que les champignons soient tendres, environ 5 à 7 minutes.

1. Ajouter les haricots verts et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants, environ 3 minutes.

1. Ajouter le mélange de noix de cajou et mélanger.

1. Transférer le mélange dans un plat allant au four 9×9. Garnir les haricots verts avec les oignons.

1. Réduire la température du four à 400 degrés et cuire au four pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que la casserole soit bien chaude. Laisser reposer 5 minutes et servir.

Cette casserole saine de haricots verts est tout aussi savoureuse que la version originale! Il est sans produits laitiers, peut être fabriqué sans gluten et est cuit avec des huiles saines pour le cœur. C'est le parfait côté gourmand pour Thanksgiving !