L'eau à la bouche de courgettes farcies au thon (recette)

Si nous sommes totalement honnêtes avec vous, nous avons été complètement obsédé par courgettes dernièrement. Il y a juste quelque chose de si diversifié et délicieux à ce sujet que nous ne semblons pas en avoir assez. Que vous le dégustiez seul simplement grillé et assaisonné, en le coupant pour le faire sauter avec d'autres choses, ou en le garnissant d'un autre élément de repas préféré, vous nous trouverez pratiquement en train de saliver au moment où la cuisson est terminée terminé. Les fruits de mer sont peut-être l'une des seules choses que nous n'avait pas J'ai essayé de préparer des courgettes avec et tout cela a changé lorsque nous avons vu quelqu'un préparer des courgettes farcies au thon dans une émission de cuisine.

Maintenant, nous n'avons pas réellement obtenu un aperçu de la recette de cette émission, mais nous voulions quand même nous essayer à faire le plat parce que ça sonnait juste donc délicieux. Nous avons recherché quelques recettes et recommandations d'idées de repas similaires sur Internet et avons finalement décidé utiliser des morceaux de toutes les versions pour créer notre propre version de courgettes farcies Thon! Nous l'avons gardé assez simple, mais juste assez bien préparé pour être non seulement complètement délicieux, mais aussi plutôt nutritif.

En fait, nous étions donc heureux des résultats, nous avons immédiatement commencé à recommander notre nouvelle recette à des amis et à leur dire comment elle était faite. Ils l'ont tellement aimé aussi qu'ils ont commencé à recommander que nous le partagions pour que tout le monde puisse le voir, plutôt que juste quelques personnes. C'est pourquoi nous avons décidé de faire un tutoriel! Certaines choses sont trop appétissantes pour ne pas être partagées.

Si vous êtes plutôt un apprenant visuel, regardez la vidéo ci-dessous pour voir le processus complet de préparation et de cuisson. Si vous préférez suivre les instructions complètes étape par étape, continuez à faire défiler et vous les trouverez plus bas dans notre article, juste au cas où !

Étape 1:

Rassemblez vos ingrédients! Pour réaliser ce plat, il vous faudra :

• 3 courgettes (avec leurs extrémités coupées)
• 2 boîtes (185g) de thon (égoutté et émietté)
• 7 olives vertes (hachées)
• 1 cuillère à soupe de câpres (hachées)
• 2 gousses d'ail (hachées)
• Persil (haché)
• 50 g de chapelure (achetée en magasin ou émiettée à la main)
• 1 œuf large
• Le sel

Étape 2:

Coupez les extrémités de vos trois courgettes (si ce n'est pas déjà fait). Vous serez ne pas épluchez-les; garder leur peau verte intacte. Remplissez une grande casserole d'eau et mettez-la à bouillir sur la cuisinière. Une fois que l'eau bout, mettez les trois courgettes dedans pour les ramollir. Faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment molles pour pouvoir les coller chacune avec les dents d'une fourchette et les retirer sans aucune problème, ou sans que les courgettes s'accrochent, un peu comme la façon dont vous testeriez si vos pommes de terre ont assez bouilli pour brassage. À ce stade, ils sont terminés et vous pouvez les retirer de l'eau.

Séchez vos courgettes sur leur peau extérieure et laissez-les refroidir un peu, jusqu'à ce qu'elles puissent être touchées en toute sécurité sans vous brûler. Couper chaque courgette en deux sur toute sa longueur pour avoir deux longues moitiés de taille égale; six moitiés au total. Avec une cuillère, grattez doucement une partie du centre mou de la courgette sur chaque morceau, en veillant à en laisser suffisamment pour que vous ne rencontriez pas l'intérieur de la peau verte d'un côté ou de l'autre. Le but est simplement de créer un divot le long du centre qui s'étend sur toute la longueur de la pièce. Pendant que vous grattez la pulpe de courgette, mettez-la de côté dans un bol pour la mélanger dans un instant.

Étape 3:

Dans un bol, mélangez votre thon égoutté et émietté et vos olives hachées, câpres, persil, ail et chapelure. Mélangez le tout avec une fourchette. Cassez votre œuf dans un autre bol et salez-le, puis utilisez une fourchette pour battre le jaune. Versez-le sur le mélange de thon et de chapelure et mélangez à nouveau le tout soigneusement. Ajoutez maintenant la pulpe de courgette que vous avez mise de côté avant de retirer vos centres plus tôt. Incorporez-les à votre mélange de thon et de chapelure avec votre fourchette, en brisant les plus gros morceaux si nécessaire.

Utilisez une cuillère pour remplir les divots intérieurs de vos courgettes coupées en deux avec votre mélange de thon, courgettes et chapelure. Vous voulez remplir les moitiés juste assez pour que chacune soit légèrement empilée, arrondie au sommet, mais pas assez pour déborder. Assurez-vous de le répartir uniformément entre vos six moitiés.

Étape 4:

Disposez vos moitiés de courgettes farcies uniformément espacées sur une plaque à pâtisserie et préchauffez votre four à 356F. Arrosez les moitiés de courgettes d'huile d'olive, puis saupoudrez-les de chapelure supplémentaire et aspergez le dessus de chacune d'un peu de vin blanc.

Étape 5 :

Mettez votre plaque à pâtisserie au four et laissez cuire les moitiés de courgettes pendant 40 minutes (ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur la couche de chapelure supérieure).

Étape 6 :

Sortez vos moitiés de courgettes du four et servez-les avec des olives vertes entières comme garniture.

Votre plat est prêt à servir! Si vous le souhaitez, n'hésitez pas à jouer avec la façon dont vous assaisonnez le mélange de thon et de chapelure avant de remplir les moitiés de courgettes. Vous pouvez les rendre un peu plus sucrés, un peu plus épicés ou ce que vous voulez! Vous pouvez même essayer d'ajouter un peu de jus de citron au mélange ou de remplacer les olives vertes par des cornichons à l'aneth hachés.

Avez-vous décidé d'essayer de faire ce plat pour vous-même? Dites-nous si vous décidez d'apporter des modifications et comment cela se passe dans la section commentaires ci-dessous !