Recette de biscuits Graham au chocolat pour les amateurs de chocolat

Ces Craquelins Graham au chocolat sont emballés à ras bord avec saveur de chocolat. Ils ont la parfaite texture friable de biscuits Graham et se conserveront bien dans votre placard pendant des semaines! De plus, il s'agit d'une version maison légère et saine, sans gluten et sans produits laitiers.

J'ai toujours classé les biscuits Graham comme quelque chose que vous achetez au magasin. Je n'ai jamais pensé à les faire à la maison. Ils sont allés sur la liste et ont été placés dans le panier. Puis, un après-midi fatidique, j'ai fait un lot et j'ai déverrouillé le code pour un approvisionnement illimité à domicile du meilleur cracker du monde.

Imaginez ceci: pas d'attente pour une collation de biscuits Graham jusqu'après une course à l'épicerie. Pas de feux de camp sans s'mores, et plus de maisons en pain d'épice à moitié terminées parce que nous avons manqué de blocs de construction de biscuits graham.

Tout va bien maintenant dans le monde.

Le secret de la texture parfaite des biscuits Graham réside dans un ingrédient secret: la farine d'amande.

Plat aux amandes garde ces craquelins humides sans aucun agent de conservation qui vient dans la variété en boîte. En plus de l'humidité, la farine d'amande fournit des graisses saines et des protéines. Les amandes contiennent également l'une des sources naturelles les plus concentrées de biotine, qui peut améliorer la santé de votre peau et de vos cheveux. Je vais manger un biscuit graham à ça !

Pour des biscuits Graham au chocolat absolument parfaits et sains, il y a quelques conseils à suivre.

Astuce n°1: emporté.

La farine d'amandes, ingrédient essentiel de cette recette, a tendance à former des grumeaux. Pour éviter les biscuits Graham grumeleux, assurez-vous de fouetter vigoureusement la farine d'amandes et la farine de riz brun pour briser les grumeaux et bien les combiner.

Conseil n°2: Ayez la patience d'un saint.

Cette recette a deux périodes d'attente. Tout d'abord, vous devez laisser les biscuits Graham refroidir dans le four pendant 10 minutes. Cela permet à une chaleur douce de croustiller les craquelins uniformément. Deuxièmement, vous devez laisser les biscuits Graham cuire complètement sur la plaque à pâtisserie avant de les manger. Encore une fois, c'est essentiel pour créer la texture parfaite des biscuits Graham. Si vous pouvez patienter, vous serez récompensé par des biscuits Graham parfaitement croustillants.

Ingrédients pour les biscuits Graham au chocolat :

• 3/4 tasse de farine de riz brun
• 3/4 tasse de farine d'amandes
• 1/4 tasse de cacao en poudre
• 2 cuillères à soupe de coques de psyllium
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/3 tasse de sirop d'érable
• 3 cuillères à soupe d'huile de coco fondue
• 1 cuillère à café de vanille

Instructions pour préparer ces craquelins Graham au chocolat simples :

1. Préchauffer le four à 350 degrés.

1. Dans un bol, fouetter ensemble la farine de riz brun, la poudre d'amandes, la poudre de cacao, les cosses de psyllium et le bicarbonate de soude.

1. Dans un autre bol, fouetter ensemble le sirop d'érable, l'huile de noix de coco fondue et la vanille.

1. Ajouter les ingrédients humides dans le sec et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

1. Placer la pâte sur une feuille de papier sulfurisé.

1. Placez une autre feuille de parchemin sur le dessus. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte en un grand rectangle d'environ 1/8 de pouce d'épaisseur.

1. Retirez le parchemin du haut (mais laissez la feuille du bas). À l'aide d'un couteau à pizza ou d'un couteau, couper la pâte en carrés de 2 × 2 pouces.

1. Prenez un cure-dent, un goujon ou une fourchette et piquez le dessus des biscuits Graham.

1. À l'aide de la feuille de papier parchemin inférieure, transférer les biscuits Graham sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 20 minutes. Éteignez le four et ouvrez-le. Laissez les biscuits Graham dans le four ventilé pendant encore 10 minutes. Retirer du four et laisser refroidir complètement sur la plaque de cuisson.