Recette de boulettes de viande aux champignons avec haricots noirs et pâtes

Cette recette de boulettes de viande aux champignons est un plat copieux qui est servi sur un lit de nouilles de courgettes parfaitement cuites. Ce plat ressemble à une nuit de pâtes décadente mais est secrètement sain, sans gluten, et végétalien!

Nous servons une situation de pâtes saines aujourd'hui. Nouilles Twirly, boulettes de viande copieuses, sauce rouge sucrée… le tout 100 % sain et nutritif.

Tout commence avec les boulettes de viande. À l'exception d'une toute petite chose… ces boulettes de viande ressemblent plus à des boulettes sans viande. Ils sont faits avec des légumes! Considérez ces sphères savoureuses comme une autre façon d'introduire des légumes sains dans notre alimentation (et celle de nos enfants !).

Ces bouchées sont étranges lorsqu'elles sont garnies de sauce rouge et servies sur des nouilles. Ils ressemblent à des boulettes de viande ordinaires, ils ont un goût incroyable grâce aux herbes et aux épices, et ils sont suffisamment tendres et juteux pour satisfaire même les plus difficiles.

Mais qu'est-ce qu'une boulette de viande, ou une boule sans viande, sans quelque chose pour la servir. Pour cette recette, nous emballons encore plus de légumes et optons pour des nouilles au céleri-rave. Ces spirales sucrées sont un autre échange nutritionnel, mais si vous avez l'impression que la nuit des pâtes n'est pas complète sans, eh bien, les pâtes, vous pouvez toujours échanger les nouilles du clergé contre les vraies. Ou si le céleri-rave, également appelé céleri-rave, ne se trouve pas dans votre épicerie locale, vous pouvez échanger les nouilles de céleri-rave contre des nouilles de courgettes.

Ensuite, le tout est étouffé dans une riche sauce tomate. Si vous faites le calcul ici, nous avons des légumes, sur des légumes, sur des légumes. Pensez à toute cette nutrition et à toute cette saveur. Chaque couche est savamment assaisonnée pour vous assurer que vous vous sentez tout le confort de manger un grand bol de pâtes, tout en gagnant une nutrition supplémentaire en cours de route. La nuit des pâtes pourrait-elle être meilleure?

Les haricots noirs et les champignons servent de base à nos boulettes de viande, et ils apportent chacun une saveur, une texture et de nombreux bienfaits pour la santé.

Les haricots noirs sont les plus nutritifs de tous les haricots, et dans cette recette, ils maintiennent nos boulettes de viande ensemble. Mais, avec des avantages pour le tube digestif, des avantages cardiovasculaires, des capacités de régulation de la glycémie et des vitamines et minéraux essentiels, ils maintiennent également notre santé.

Les champignons contiennent des nutriments qu'aucune autre espèce végétale ne peut offrir, c'est pourquoi ces champignons méritent une place durable dans notre alimentation. Les champignons peuvent avoir des effets stimulants sur le système immunitaire, ce qui peut nous aider à lutter contre le rhume ou la grippe. Ils ont également le pouvoir de réduire notre risque de cancer, d'améliorer notre santé cardiaque et peuvent en fait aider à équilibrer nos hormones parfois dépassées.

Tournez et tourbillonnez pour vous frayer un chemin vers une bonne santé.

Un conseil pour préparer un dîner de semaine facile est d'en faire une grande quantité. Boulettes de haricots noirs et champignons puis conservez-les au congélateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser. Lorsque la nuit des pâtes vous appelle, réchauffez simplement les boulettes de viande aux haricots noirs et aux champignons au micro-ondes ou à four doux, puis servez comme d'habitude.

Ingrédients pour les boulettes de viande aux champignons :

• 1/4 tasse de farine de graines de lin + 1/4 tasse d'eau
• 1/2 oignon blanc, haché grossièrement
• 4 oz de champignons crimini, hachés grossièrement
• 2 cuillères à café d'huile d'avocat, séparées
• 3 gousses d'ail, hachées
• 1 cuillère à soupe d'acides aminés liquides OU de sauce soja sans gluten
• 1/2 cuillère à café de poivre blanc
• 1 boîte de haricots noirs, égouttés et rincés
• 1 1/2 tasse de flocons d'avoine rapide sans gluten
• 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
• 1 céleri-rave, pelé
• 1 pot de votre sauce tomate préférée

Instructions pour préparer un plat délicieux:

1. Dans un petit bol, fouetter ensemble la farine de graines de lin et l'eau. Réserver pour épaissir.

1. Dans un robot culinaire, mélanger les oignons et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés.

1. Chauffer l'huile d'avocat dans une poêle moyenne. Ajouter le mélange de champignons et d'oignons hachés et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter l'ail, la sauce soja et le poivre blanc. Continuer la cuisson jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée.

1. Remettez ce mélange dans le robot culinaire avec les haricots noirs, l'avoine et l'assaisonnement italien. Processus jusqu'à consistance lisse. Transférer ce mélange dans un bol et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour raffermir.

1. Pendant que le mélange de boulettes de viande refroidit, utilisez un spiraliseur pour créer des nouilles à partir du céleri-rave. Mettre de côté.

1. Préchauffer le four à 450 degrés. Une fois les boulettes de viande refroidies, tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium antiadhésif et vaporiser d'un aérosol de cuisson antiadhésif. À l'aide d'une cuillère à soupe, formez-les en boules. J'aime utiliser une cuillère à soupe de pâte à biscuits et déposer les boulettes de viande sur une plaque comme des biscuits, puis les former doucement en boules. Si le mélange colle à vos mains, mouillez-les avec de l'eau froide avant de manipuler les boulettes de viande.

1. Cuire les boulettes de viande pendant 15 minutes, puis retourner et cuire encore 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et tendres.

1. Pendant que les boulettes cuisent, faites chauffer votre sauce préférée.

1. Une fois les boulettes cuites, faites chauffer une petite quantité d'huile dans une grande casserole et faites cuire le céleri-rave nouilles jusqu'à ce qu'elles soient al dente, et retirez-les immédiatement du feu pour éviter qu'elles détrempé.

1. Servir les nouilles de céleri avec la sauce et les boulettes de viande.

Et juste comme ça, en suivant ces étapes rapides et faciles, la soirée pâtes (saines) est n'importe quel soir de la semaine.