Recette de houmous crémeux et super sucré aux carottes rôties

Cette houmous de carottes rôties regorge des saveurs sucrées des carottes rôties et du caractère terreux du cumin moulu. C'est une collation parfaite à conserver au réfrigérateur toute la semaine. Le houmous est un aliment de base constant dans ma maison. Quand l'attaque de 15 heures frappe, houmous. Une pâte à tartiner saine pour les sandwichs, le houmous. En vinaigrette, vous l'aurez deviné, le houmous à la rescousse.

Et ce rôti le houmous de carotte est plein de saveurs riches. Les carottes rôties ajoutent une douceur délicate tandis que le cumin et le paprika ajoutent juste assez de terre pour rendre les choses intéressantes. Le citron frais entre en scène pour égayer la trempette. La saveur se marie bien avec à peu près n'importe quoi.

Le houmous fait maison peut sembler intimidant, mais ne vous y trompez pas. Tu peux le faire.

Tout ce dont vous avez besoin est un mélangeur ou un robot culinaire et vous êtes à mi-chemin. Ajouter tous les ingrédients et mélanger jusqu'à consistance lisse et soyeuse. Cette

recette de houmous aux carottes rôties est encore plus facile que la plupart à faire à la maison. Les carottes et la teneur élevée en tahini contribuent à lui donner la texture soyeuse du houmous acheté en magasin avec moins d'effort. Les carottes ajoutent de l'eau et de l'amidon pour un mélange facile, tandis que le tahini ajoute de la graisse saine pour la douceur du beurre.

Et cette trempette orange vif regorge de nutriments :

Le cumin est un agent aromatisant majeur dans cette recette de houmous de carottes rôties. Nous assaisonnons les carottes et les frites avec cette épice, puis nous en ajoutons un peu dans le houmous pour renforcer la saveur. Et avec la saveur terreuse et profonde du cumin, viennent les bienfaits pour la santé. Le cumin est une source fantastique de fer, qui peut stimuler l'énergie. Il facilite également la digestion en facilitant l'absorption des nutriments contenus dans les aliments par le corps. Et plus nous pouvons tirer de nutriments de notre alimentation, plus nous serons en bonne santé.

Les graines de sésame, qui sont utilisées pour faire du tahini, donnent à notre houmous une texture riche et crémeuse. Ils sont également riches en minéraux et peuvent aider à réduire le cholestérol. Ces minuscules graines peuvent également équilibrer nos hormones et il a été démontré qu'elles soulagent la polyarthrite rhumatoïde. Qui savait que tant de puissance pouvait venir dans un si petit paquet.

Ensuite, pour la cerise sur cette trempette onctueuse et crémeuse, nous préparons des chips tortilla maison saines. Ces chips sont idéales chaque fois que vous avez des tortillas supplémentaires sous la main, et elles sont plus faciles à préparer que vous ne le pensez! Tranchez simplement vos tortillas, assaisonnez-les pour une touche gourmande supplémentaire et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Ingrédients pour la recette de houmous aux carottes rôties :

Pour les carottes rôties :

• 1 cuillère à soupe d'huile d'avocat (ou huile au choix)
• 7 carottes moyennes
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1/2 cuillère à café de cumin

Pour le houmous :

• 3/4 tasse de pois chiches secs, trempés pendant la nuit (ou 1 1/2 tasses cuits)
• 1/2 tasse de tahiné
• 1 gousse d'ail
• 1/2 citron, pressé
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de paprika fumé

Pour les chips :

• 10 tortillas de maïs
• Vaporisateur d'huile de coco
• Un peu de poudre d'ail
• pincée de sel
• Un trait de paprika
• pincee de cumin

Mode d'emploi pour préparer le houmous de carottes rôties :

1. Videz votre pois chiches trempés et ajoutez-les dans une grande casserole. Couvrir d'eau et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 1 1/2 heures.

1. Pendant que les haricots cuisent, préchauffez le four à 450 degrés. Diffuser les carottes sur un plateau en tôle. Arroser d'huile d'olive et saupoudrer d'épices. Mélanger pour bien enrober les carottes.

1. Cuire les carottes jusqu'à ce qu'elles soient très tendres et facilement piquées avec un fort, environ 20 minutes. Cela variera en fonction de la taille de vos carottes. Couper les carottes en tronçons de 1 pouce.

1. Pendant que les carottes cuisent, couper les tortillas en quartiers. Vaporiser un côté d'huile de noix de coco, puis saupoudrer d'épices. Retournez et répétez.

1. Ajouter au four et cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, 10-15 minutes.

1. Une fois les carottes cuites, coupez-les en morceaux de 1 pouce et ajoutez-les au mixeur. Égoutter les pois chiches cuits et les ajouter également au mélangeur. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à consistance lisse, en raclant les côtés au besoin.

1. Placer dans un bol et arroser d'huile d'olive et garnir de paprika fumé supplémentaire. Servir avec des frites maison.

Conclusion

Avec seulement quelques agrafes de garde-manger et une poignée d'étapes faciles, vous aussi pouvez profiter de ce houmous de carottes rôties en moins d'une heure. Servez-le lors de fêtes, mangez-le pour le déjeuner et profitez-en comme collation rapide et facile.