Recette de soupe de chaudrée de maïs saine et fraîche

Ce sain et frais recette soupe de chaudrée de maïs est rempli de saveurs estivales fraîches et garni d'un copieux bacon à la noix de coco. Saviez-vous que la chaudrée a un définition? Vous ne pouvez pas simplement habiller n'importe quelle soupe et l'appeler une chaudrée, cette catégorie a certaines normes. Pour être une vraie chaudrée, la soupe doit contenir de la crème, un produit de porc et des pommes de terre.

Qui a atterri sur cette étrange liste de qualifications, je ne le saurai jamais, mais je suis reconnaissant qu'à travers eux cette délicieuse catégorie de soupe soit née.

Cette recette soupe de chaudrée de maïs est une version allégée de l'original. Nous faisons quelques échanges sains qui rendent cette soupe plus saine et tout aussi crémeuse et délicieuse.

Commençons

Examinons donc ces ingrédients essentiels de la chaudrée et voyons comment nous pouvons les améliorer.

Crème

Comme le nombre de personnes intolérantes au lactose ne fait qu'augmenter, nous avions pour mission de rendre cette soupe crémeuse et délicieuse sans produits laitiers. Alors, au lieu de chercher un carton de crème, prenez plutôt une poignée de noix de cajou. Notre chaudrée de maïs frais sain sera toujours aussi crémeuse et encore plus saine.

Au lieu de verser des graisses saturées et de provoquer des allergies, nous obtenons une bonne dose de graisses saines pour le cœur et de minéraux essentiels insaturés.

Produit de porc

La plupart des chaudrées commencent avec du bacon, mais au nom de garder cette chaudrée de maïs plus saine, nous optons pour une façon beaucoup plus saine d'ajouter cette belle saveur fumée. Le remplaçant? Bacon à la noix de coco. Si vous n'avez pas encore entendu parler de ce miracle alimentaire, il est temps de monter dans le train. Le bacon à la noix de coco est croquant, sucré et fumé, et tout aussi délicieux.

L'échange de bacon à la noix de coco réduit également les graisses qui obstruent les artères et ajoute des vitamines et des minéraux.

Pommes de terre: aucun échange nécessaire ici! Nous avons gardé des pommes de terre saines dans notre recette et avons même augmenté la mise de la santé en laissant leur peau.

En plus de ces échanges sains, il y a quelques autres ingrédients qui rendent ce chaudrée de maïs l'une des soupes les plus saines autour!

Le maïs est l'épine dorsale de la saveur de cette soupe, mais il fournit également beaucoup de nutriments. Le maïs peut en fait améliorer la digestion et réduire le risque de cancers connexes et peut aider à gérer le diabète. Le maïs est également une source de glucides à digestion lente qui peuvent aider à réguler la glycémie et à maintenir un poids santé.

Le poivron rouge ajoute une belle profondeur de saveur à notre soupe, et il est plein de nutriments! Un poivron contient trois fois plus de vitamine C qu'une orange. Mais, ce poivre ne s'arrête pas là. Il contient des quantités stellaires de vitamines B, A, E et K. Il peut prévenir le cancer, favoriser la santé oculaire et favoriser une peau saine.

Ingrédients pour la recette de soupe de maïs chaud :

Pour le bacon à la noix de coco :

• 2 tasses de flocons de noix de coco séchés
• 1/4 tasse d'aminos liquides OU 3 cuillères à soupe de tamari
• 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 1 cuillère à soupe de fumée liquide
• 2 cuillères à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café d'ail en poudre

Pour la soupe :

• 1 cuillère à soupe d'huile d'avocat
• 1 oignon, coupé en dés
• 3 gousses d'ail, hachées
• 4 épis de maïs, grains coupés en épi
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 2 tasses de pommes de terre grelots hachées
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1 litre de bouillon de légumes
• 3/4 tasse de morceaux de noix de cajou crus, trempés pendant la nuit
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert

Instructions pour faire la soupe de chaudrée de maïs:

1. Préchauffer le four à 350 degrés. Dans un bol, fouetter ensemble tous les ingrédients du bacon à la noix de coco, sauf les flocons de noix de coco.

1. Ajouter les flocons de noix de coco dans un bol et verser sur le mélange liquide. Bien mélanger pour enrober.

1. Vaporisez une plaque à pâtisserie d'un spray antiadhésif à l'huile de noix de coco et répartissez uniformément les flocons de noix de coco sur la plaque. Verser sur le reste du mélange d'arômes. Cuire au four pendant 25-30 minutes, en remuant toutes les 10 minutes. Une fois le bacon à la noix de coco caramélisé, retirez-le du four et laissez-le refroidir complètement, pour qu'il soit croustillant, avant de servir.

1. Dans une marmite, chauffer l'huile d'avocat à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 7 à 10 minutes. Ajouter l'ail et faire revenir encore 30 secondes.

1. Ajouter le maïs, le poivre, les pommes de terre, le sel et le poivre dans la casserole. Cuire jusqu'à ce que le maïs s'éclaircisse et que les légumes commencent à devenir tendres.

1. Ajouter le bouillon de légumes et porter le mélange à ébullition. Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette.

1. Pendant que la soupe mijote, égouttez et rincez les noix de cajou. Ajoutez-les dans un mélangeur à grande vitesse 2 tasses d'eau. Mélanger jusqu'à consistance lisse et très crémeuse. Retirer la soupe du feu et ajouter la crème de noix de cajou mixée. Ajoutez le jus de citron vert et mélangez.

1. Servir avec du bacon à la noix de coco et des échalotes.

Conclusion

Cette soupe de chaudrée de maïs est un plat qui plaira à tout le monde! Il regorge d'ingrédients frais qui donnent à cette soupe tant de saveur. Il comprend des échanges sains pour réduire les graisses saturées malsaines et augmenter les nutriments.