Recette d'œufs au petit-déjeuner avec bacon et échalotes

Pommes de terre au four croustillantes farcies aux œufs et au bacon – une délicieuse gâterie au petit-déjeuner ou au déjeuner! Vous arrive-t-il de vous retrouver coincé dans une routine quand il s'agit de pommes de terre au four? Tous assez savoureux, mais ils peuvent devenir un peu ternes avec le temps.

• Fromage De Thon
• Fèves au lard
• Chili con carne (s'il vous en reste au frigo)

Que diriez-vous de quelque chose d'un peu différent! Sortons cette pomme de terre (et utilisons-la pour l'un de ces délicieux recettes de purée de pommes de terre!), puis remplissez cette coquille de pomme de terre croustillante de fromage fondant, de bacon croustillant et d'oignons verts. Le tout terminé avec un œuf au four – cuit juste assez longtemps pour que le jaune soit un peu liquide.

Il est possible d'utiliser des restes de pommes de terre au four, mais si vous le faites, cela vaut la peine de chauffer les coquilles de pommes de terre au four pendant 5 à 10 minutes pour les réchauffer au milieu. Cela aidera le blanc d'œuf à cuire plus rapidement lorsqu'il retournera au four.

Ne retirez pas trop de pommes de terre de la coquille, vous voulez toujours obtenir ce goût de pomme de terre.
Lorsqu'ils sont cuits de cette manière, l'œuf, le fromage et la pomme de terre cuisent ensemble, les saveurs se mélangeant, de sorte que le blanc d'œuf est plus moelleux (plutôt que d'être un morceau solide).

Pour un look encore plus délicieux, réservez un peu de bacon haché et d'oignons verts pour saupoudrer à la fin.

Voici ce dont vous aurez besoin pour l'œuf cuit au petit-déjeuner :

Pour 3 personnes

• 3 grosses pommes de terre au four
• 1 tasse de fromage cheddar râpé
• 8 tranches de bacon cuit, haché
• Petit bouquet d'oignons verts, hachés
• 3 oeufs
• Pincée de sel et de poivre

Conseils de préparation étape par étape :

1. Préchauffer le four à 400f. Piquer les pommes de terre plusieurs fois avec une fourchette et les mettre au four. Cuire pendant 60 à 90 minutes (selon la taille des pommes de terre) jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Une fois cuit, sortez du four et très délicatement (utilisez un torchon pour protéger votre main), coupez le dessus de la pommes de terre, puis retirez la majeure partie de la pomme de terre (la pomme de terre retirée peut être utilisée pour autre chose - purée de pommes de terre crémeuse n'importe qui?).
2. 

1. Remplir les coquilles de pommes de terre avec le fromage, puis garnir de bacon et d'oignons verts. Casser les œufs dans les pommes de terre (je trouve qu'il est plus facile de casser chaque œuf dans un petit bol, puis de le verser dans la pomme de terre – cela signifie que vous pouvez vérifier la coquille d'œuf ou si le jaune est cassé). Saupoudrer d'une pincée de sel et de poivre.

1. Remettre au four pendant 13 à 16 minutes jusqu'à ce que le blanc ait juste pris. Vous devrez peut-être vérifier plusieurs fois au cours des dernières minutes. La cuisson pendant ce temps devrait garantir que le jaune est encore un peu liquide.

1. Sers immédiatement.

Quel est votre petit-déjeuner du week-end préféré? nous aimerions entendre, tweetez-nous @diyscom!