Comment faire des zoodles avec de la poudre de curry rouge thaïlandais

Comment vous sentez-vous Zoodles ? Des formes de nouilles croustillantes et croustillantes à base de courgettes? Il semble que tout le monde les aime en ce moment. C'est une façon sournoise et délicieuse d'ajouter des légumes supplémentaires. Je suis toujours d'accord pour ça.

Zoodles sont étonnamment polyvalents. La saveur douce de la courgette se marie bien avec tout, d'une sauce pour pâtes copieuse au pesto en passant par le plat d'inspiration thaïlandaise d'aujourd'hui. Pour vraiment emballer la saveur du curry thaïlandais, nous utilisons de la poudre de curry rouge thaïlandais. Ce truc peut être un peu insaisissable, donc si vous avez du mal à en trouver, vous pouvez remplacer la pâte de curry rouge thaïlandaise qui se trouve dans la section asiatique de la plupart des épiceries.

Cette recette utilise un spiraliseur pour obtenir ces nouilles de courgettes parfaites. Personnellement, j'aime cet équipement de cuisine pratique, mais si vous n'êtes pas prêt à franchir le pas et achetez-en un pour vous-même, vous pouvez le remplacer par des nouilles de riz cuites de votre choix pour cela Recette. Mélangez-les simplement avec la sauce à la fin.

Comment faire les parfaits zoodles au curry rouge thaïlandais :

# 1: Faites fleurir ces épices.

La poudre de curry rouge thaï regorge de délicieuses saveurs. La meilleure façon de les faire ressortir est de « faire fleurir » les épices. Cela se fait en faisant sauter les épices dans l'huile avant d'ajouter du liquide à la recette. Il réveille toutes les saveurs de la poudre et lui donne vie. Vous voulez le faire rapidement pour ne pas brûler les épices délicates. Cela ne prend généralement que 30 à 60 secondes, mais arrêtez de fleurir et ajoutez le liquide une fois que vous pouvez sentir les arômes de la poudre.

#2: Évitez les zoodles aqueux.

Nouilles sont géniaux lorsqu'ils sont cuits correctement, mais un gâchis aqueux et détrempé lorsqu'ils sont mal traités. Pour garder les nouilles savoureuses et délicieuses, ne les faites pas cuire. Cela leur permet de libérer leur eau qui les rend détrempés et dilue la sauce. Pas de bueno. Au lieu de cela, jetez les zoodles avec la sauce chaude hors du feu pour les réchauffer sans créer un dîner triste et détrempé.

#3: Consommez immédiatement.

Certaines choses s'améliorent avec l'âge, ces zoodles n'en font pas partie. Ils sont meilleurs lorsqu'ils sont consommés tout de suite, alors assurez-vous que tout le monde est assis à table, prêt et en attente, lorsque vous sortez celui-ci.

Ingrédients pour les Zoodles :

• 4 courgettes, en spirale
• 1 cuillère à soupe d'huile de coco
• 1/2 oignon, coupé en lanières
• 1 poivron, coupé en lanières
• 1 - 5,4 onces. peut crème de noix de coco
• 1 - 8 onces. peut pousses de bambou
• 2 gousses d'ail, hachées
• 2 cuillères à soupe de gingembre émincé
• 2 cuillères à soupe de poudre de curry rouge thaï sec
• 1 cuillère à soupe de sucre de coco
• Le sel

Comment faire la recette de Zoodles:

1. Ajouter l'huile de noix de coco dans une grande casserole et chauffer à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons et une grosse pincée de sel et cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 5-7 minutes.

2. Ajouter dans le poivrons et faire sauter encore 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter le gingembre, l'ail et la poudre de cari et faire sauter pendant 30 secondes à 1 minute ou jusqu'à ce que les épices deviennent parfumées.

3. Ajouter la crème de coco, le sucre de coco et 1 tasse d'eau. Porter le mélange à ébullition et cuire 10 minutes.

4. Ajouter les pousses de bambou et laisser mijoter encore 5 minutes. Ajouter plus de sel au goût.

5. Pendant que le curry mijote, spiralez les courgettes.

6. Mélanger avec les courgettes en spirale et servir.