Tagliatelle ai Funghi Porcini: pâtes aux champignons frais, recette rapide

Peu de choses ont meilleur goût que les pâtes, peu importe ce que vous prévoyez d'y mettre. Pâtes aux champignons frais, cependant, est un tout nouveau niveau de saveur parfumée, avec un goût parfaitement mélangé où aucun élément ne domine l'autre. Chaque bouchée a une texture intéressante et l'ensemble du plat est légèrement aromatique, ce qui ne fait qu'améliorer l'expérience.

Recette de pâtes aux champignons

Maintenant, nous savons que cela ressemble peut-être au genre de plat raffiné que vous devriez probablement commander dans un restaurant italien, mais ce n'est en fait pas le cas! En fait, nous avons récemment préparé des pâtes aux champignons fraîches qui étaient si délicieuses que nous ne pouvions pas nous empêcher de penser à notre façon de penser. toutes les personnes devrait l'essayer.

Pourquoi nous aimons les pâtes aux champignons

Les membres de notre famille étaient d'accord, ce qui, bien sûr, nous a rendus plutôt fiers de nos propres compétences culinaires. C'est pourquoi nous avons décidé de cartographier l'ensemble du processus et de partager les détails de notre plat à succès avec le monde, juste pour partager la joie spécifique qu'apporte un dîner fait maison satisfaisant mais unique.

Si vous êtes plutôt un apprenant visuel, regardez la vidéo explicative de l'ensemble de notre processus de fabrication de pâtes ci-dessous! Si, toutefois, vous êtes le genre de personne qui préfère les descriptions et les descriptions étape par étape, vous trouverez tout un guide de recettes si vous continuez à faire défiler. Quoi qu'il en soit, nous espérons que vous essayez la recette et, plus encore, nous espérons que vous l'apprécierez !

Tagliatelle ai Funghi Porcini (Ingrédients)

Rassemblez vos ingrédients! Pour réaliser nos tagliatelles aux champignons frais, il vous faudra :

• Cèpes
• 50g de beurre
• 35g d'huile d'olive
• Une gousse d'ail
• Poivre noir
• Le sel
• pâtes tagliatelles
• Persil (haché ou déchiré; celui que tu préfères)

Étape 1: Commencez par hacher les champignons

Hachez vos champignons! Vous voulez les trancher soigneusement, assez finement. Les tranches doivent être suffisamment grosses pour être satisfaisantes, mais suffisamment fines pour cuire facilement tout le long et être essentiellement de la taille d'une bouchée.

Étape 2: Cuire les champignons dans une poêle chaude

Prenez une grande poêle et mettez-la sur le feu en ajoutant votre beurre. Faites chauffer la poêle et faites fondre le beurre en enrobant bien le fond de la poêle. Lorsque le beurre a tout fondu et grésille légèrement (ne chauffez pas la poêle assez chaude pour brûler le beurre ou le faire éclabousser), ajoutez votre huile d'olive et remuez bien le mélange.

Ensuite, ajoutez la gousse d'ail et vos champignons émincés. Faites-les frire dans le beurre et l'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées et dorées des deux côtés. Assaisonnez les champignons avec du poivre noir et une pincée de sel, et remuez-les à nouveau.

Réduisez le feu, retirez la gousse d'ail et laissez-les chauffer (mais ne sèchent plus, car vous ne les faites pas brûler), en les remuant de temps en temps pendant que vous passez aux pâtes.

Étape 3: Faire bouillir les pâtes

Remplissez une grande casserole d'eau et mettez-la sur le feu pour faire bouillir. Salez votre eau comme vous le souhaitez; certaines personnes préfèrent n'utiliser qu'une pincée de sel et d'autres le salent assez abondamment. Une fois l'eau à ébullition, ajoutez vos tagliatelles. Nous avons utilisé des pâtes fraîches livrées dans de petits nids et nous avons ajouté environ cinq nids à partager pour notre petite famille.

Faites bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles atteignent la consistance souhaitée. Si vous aimez vos nouilles de pâtes très molles, faites-les bouillir plus longtemps. Si vous aimez vos pâtes un peu plus dures ou servies « al dente », faites-les bouillir moins longtemps. Retirez les pâtes du feu pendant que l'eau bout, mais ne les égouttez pas comme vous le feriez normalement.

Étape 4: Ajoutez les pâtes dans la poêle

Montez un peu plus le feu sur vos champignons, mais seulement légèrement. Utilisez des pinces pour transférer vos pâtes par poignées directement de la casserole d'eau bouillante salée et dans la poêle avec vos champignons.

L'eau dans les pâtes se mélangera avec le mélange d'huile et de beurre teinté à l'ail et aidera à enrober les nouilles. Une fois que toutes vos nouilles sont dedans, utilisez les pinces pour bien mélanger les pâtes, la sauce et les champignons.

Étape 5: ajouter du persil

Pendant que votre plat chauffe encore, décorez-le de persil. Vous pouvez déchirer ou hacher votre persil, ou le préparer comme vous l'aimez le plus. Nous avons ajouté le nôtre pendant que le plat était encore dans la poêle pour libérer un peu la saveur et le laisser pénétrer légèrement dans les nouilles.

Voila: Vos pâtes sont prêtes à servir !

Utilisez les pinces pour le répartir dans vos assiettes (de préférence chauffées pour garder les nouilles au chaud pendant que vous mangez). N'hésitez pas à garnir un peu de persil supplémentaire, un filet d'huile d'olive supplémentaire ou du sel et du poivre au goût.

Mots d'adieu

Avons-nous votre estomac qui gargouille avec toutes ces discussions sur les champignons frais et les délicieuses pâtes? Alors suivez nos instructions et essayez-le par vous-même !

Si tu faire décidez de faire ce délicieux recette tagliatelles ai funghi cèpes, assurez-vous de nous faire savoir comment cela s'est passé dans la section commentaires ci-dessous.