चीज़ सॉस मेरे बच्चे की पसंदीदा सॉस में से एक है और मेरी क्योंकि यह बनाने में बहुत आसान है और विभिन्न प्रकार के भोजन के साथ जाती है।
पनीर की चटनी फूलगोभी, पास्ता तोर्जेट और बेकन, फिश पाई के साथ बहुत अच्छी लगती है, और निश्चित रूप से हम लसग्ना को नहीं छोड़ सकते!
जैसा कि हम इसे घर पर नियमित रूप से उपयोग करते हैं, इसने मुझे एक दिन आश्चर्यचकित कर दिया:
क्या आप पनीर सॉस फ्रीज कर सकते हैं? इसका उत्तर है हां आप पनीर को फ्रीज कर सकते हैंसॉस अप करने के लिए 6 महीने. हालांकि सॉस पिघलने की प्रक्रिया में विभाजित हो सकता है, स्वाद बिल्कुल नहीं बदलता है। सॉस को वापस एक साथ लाने के लिए इसे गर्म करने की प्रक्रिया में फेंटें
क्या आप सोच रहे हैं कि क्या आप स्टोर से खरीदी गई क्रीम सॉस या पैकेट सॉस को भी फ्रीज कर सकते हैं? या आप सोच रहे होंगे कि सर्वोत्तम परिणामों के लिए फ्रोजन से सॉस को कैसे गर्म किया जाए। पढ़ते रहें क्योंकि हम इन और आपके अन्य सभी प्रश्नों का उत्तर देते हैं!
क्या आप होममेड चीज़ सॉस को फ्रीज और दोबारा गरम कर सकते हैं?
हां, आप होममेड चीज सॉस को फ्रीज और दोबारा गर्म कर सकते हैं।
घर का बना पनीर सॉस फ्रीजर में रहेगा 6 महीने. इससे अधिक समय और स्वाद की गुणवत्ता से समझौता किया जाएगा। अपने पनीर सॉस को दही जमाने से रोकने के लिए गरम करते समय अच्छी तरह से हिलाएं।
पनीर सॉस जो सबसे अच्छा फ्रीज करते हैं, वे हैं कैमेम्बर्ट, चेडर, एडाम, मोज़ेरेला, म्यूएनस्टर, परमेसन, प्रोवोलोन, रोमानो और स्विस से बने। क्रीम चीज़ या पनीर से बनी कोई भी चीज़ सॉस अच्छी तरह से जम नहीं पाएगी, क्योंकि ये चीज़ अच्छी तरह से जम नहीं पाती हैं।
अपने पनीर सॉस को फ्रीज करने के लिए, इसे अपनी आवश्यकताओं के अनुसार छोटे भागों में अलग करें। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि आप पहले से जमे हुए और पिघले हुए पनीर सॉस को फिर से जमा नहीं कर सकते।
मैं आमतौर पर अपने सॉस को आइस ट्रे क्यूब्स में रखता हूं ताकि सॉस को छोटे भागों में फ्रीज किया जा सके और भागों को एक साथ क्लैंप करने से बचा जा सके। एक बार जब वे स्पर्श के लिए दृढ़ हो जाएं, तो जमे हुए हिस्सों को एक एयरटाइट कंटेनर, फ्रीजर बैग या वैक्यूम सीलबंद बैग में स्थानांतरित करें और फ्रीज करें।
भागों को 1 घंटे से अधिक समय तक ट्रे में न रखें या आप जोखिम उठाते हैं कि आपकी सॉस फ्रीज बर्न से पीड़ित हो जाएगी।
जबकि फ्रीज जलता है स्वास्थ्य के लिए खतरा नहीं है आपके या आपके परिवार के लिए, यह आपके भोजन का स्वाद बदल देगा।
अपने होममेड चीज़ सॉस को फिर से गरम करने के लिए, अपने हिस्से को डीफ़्रॉस्ट करने के लिए रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें। पिघली हुई चटनी को पैन में डालें और मध्यम आँच पर गरम करें, क्रीम चीज़ सॉस को फटने से बचाने के लिए लगातार हिलाएँ या हिलाएँ।
क्या आप डिब्बाबंद पनीर सॉस को फ्रीज कर सकते हैं?
नहीं, आप चीज़ सॉस को कैन में जमा नहीं कर सकते, क्योंकि डिब्बे जमने नहीं चाहिए। के अनुसार यूएसडीए, ठंड के डिब्बे स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकते हैं।
इसके अलावा, डिब्बाबंदी खाद्य संरक्षण का एक तरीका है जो खाद्य पदार्थों के शेल्फ जीवन को विस्तारित अवधि के लिए बढ़ाता है (स्रोत: Foodsguy.com). संभावना यह है कि कैन पनीर सॉस को फ्रीजर से बेहतर और लंबे समय तक सुरक्षित रखेगा। इसलिए सामग्री को फ्रीज करने के लिए कैन को खोलने की आवश्यकता नहीं है।
यदि फिर भी आपने कैन खोला है और कुछ बचा हुआ पनीर सॉस था, तो बिना पनीर सॉस को फ्रोजन किया जा सकता है।
बस अपने बचे हुए सॉस को आइस क्यूब ट्रे में लगभग ३० मिनट से १ घंटे के लिए रखें, या जब तक सॉस स्पर्श करने के लिए दृढ़ न हो जाए। एक बार जब पनीर सॉस स्पर्श के लिए दृढ़ हो जाए, तो अपने क्यूब्स को एक एयरटाइट कंटेनर या हैवी-ड्यूटी फ्रीजर बैग में स्थानांतरित करें।
ट्रे में क्यूब्स को 1 घंटे से अधिक समय तक खुला न रहने दें या आपकी चीज़ सॉस फ्रीजर में जलने से पीड़ित हो सकती है।
के अनुसार अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासनफ्रीजर से जलने से आपको या आपके परिवार के स्वास्थ्य को कोई नुकसान नहीं होता है, हालांकि यह पनीर सॉस के स्वाद और गुणवत्ता से समझौता कर सकता है।
डिब्बाबंद पनीर सॉस, नियमित पनीर सॉस की तरह, डीफ़्रॉस्ट होने पर अपना स्वरूप बदल देगा। यह अधिक तेज होगा, रंग थोड़ा बदल सकता है, और सतह रूखी हो जाएगी, यह वसा के पृथक्करण और मोल्डिंग के कारण है। सॉस को वापस जीवन में लाने के लिए, मध्यम से उच्च गर्मी पर फिर से गरम करते समय लगातार हलचल, या व्हिस्क करें।
क्या आप पैकेट पनीर सॉस को फ्रीज कर सकते हैं?
जी हाँ, पैकेट चीज़ सॉस बनने के बाद आप उसे फ्रीज़ कर सकते हैं. हालाँकि, आपके पैकेट चीज़ सॉस को बनाए बिना फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है क्योंकि फ्रीजर की नमी इसे खराब कर देगी।
नियमित चीज़ सॉस की तरह बनी पैकेट चीज़ सॉस, डीफ़्रॉस्ट होने पर अपना स्वरूप बदल देगी। यह अधिक तेज होगा, रंग थोड़ा बदल सकता है, और सतह रूखी हो जाएगी, यह वसा के पृथक्करण और मोल्डिंग के कारण है। सॉस को वापस जीवन में लाने के लिए, मध्यम से उच्च गर्मी पर फिर से गरम करते समय लगातार हलचल, या व्हिस्क करें।
क्या आप क्रीम से बनी चीज़ सॉस को फ्रीज कर सकते हैं?
नहीं, आप क्रीम से बनी चीज़ सॉस को फ्रीज नहीं कर सकते, क्योंकि क्रीम सॉस अक्सर टूट जाते हैं। सर्वोत्तम परिणामों के लिए पनीर सॉस के गल जाने के बाद क्रीम डालें और एक बार जब आप अपने सभी सॉस का उपयोग करने के लिए तैयार हों।
हालांकि, यदि आप पहले से ही क्रीम के साथ अपने पनीर सॉस को फ्रोजन कर चुके हैं, और कोशिश करना चाहते हैं और इसे सहेजना चाहते हैं; मेरा सुझाव है कि आप पिघली हुई चटनी को एक सॉस पैन में कम से मध्यम आँच पर ज़ोर से चलाते हुए रखें।
सॉस को उबलने न दें।
यदि आप देखते हैं कि सॉस टूटना शुरू हो गया है, तो इसे आँच से हटा दें, इसे एक ब्लेंडर में डालें और एक बड़ा चम्मच बहुत गर्म पानी डालें, फिर तब तक ब्लेंड करें जब तक सॉस फिर से चिकना और क्रीमी न हो जाए (स्रोत: भोजन52).
क्या आप स्टोर से खरीदे गए पनीर सॉस को फ्रीज कर सकते हैं?
हाँ, आप स्टोर से ख़रीदी गई चीज़ सॉस को फ्रीज़ कर सकते हैं, लेकिन कांच के कंटेनर में नहीं आता है या यह टूट जाएगा।
इसके बजाय, सॉस को आइस क्यूब ट्रे में लगभग 30 मिनट से 1 घंटे के लिए या सॉस के स्पर्श के लिए दृढ़ होने तक स्थानांतरित करें। एक बार जब पनीर सॉस स्पर्श के लिए दृढ़ हो जाए, तो अपने क्यूब्स को एक एयरटाइट कंटेनर या हैवी-ड्यूटी फ्रीजर बैग में स्थानांतरित करें।
ट्रे में क्यूब्स को 1 घंटे से अधिक समय तक खुला न रहने दें या आपकी चीज़ सॉस फ्रीजर में जलने से पीड़ित हो सकती है।
के अनुसार अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासनफ्रीजर से जलने से आपको या आपके परिवार के स्वास्थ्य को कोई नुकसान नहीं होता है, हालांकि यह पनीर सॉस के स्वाद और गुणवत्ता से समझौता कर सकता है।
रेफ्रिजरेटर में, स्टोर से खरीदा पनीर सॉस तक चलेगा चार दिन, जबकि फ्रीजर में सॉस तक चलेगा 6 महीने.
स्टोर-खरीदी गई पनीर सॉस, नियमित पनीर सॉस की तरह, डीफ़्रॉस्ट होने पर इसकी उपस्थिति बदल जाएगी। यह अधिक तेज होगा, रंग थोड़ा बदल सकता है, और सतह रूखी हो जाएगी, यह वसा के पृथक्करण और मोल्डिंग के कारण है। सॉस को वापस जीवन में लाने के लिए, मध्यम से उच्च गर्मी पर फिर से गरम करते समय लगातार हलचल, या व्हिस्क करें।
क्या मैं शिशुओं के लिए पनीर सॉस जमा कर सकता हूँ?
हाँ, आप 6 महीने तक के बच्चों के लिए चीज़ सॉस को फ्रीज़ कर सकते हैं।
बस अपने पनीर सॉस को आइस ट्रे क्यूब्स में रखें ताकि सॉस को छोटे भागों में फ्रीज किया जा सके। एक बार जब वे स्पर्श करने के लिए दृढ़ हो जाएं, तो जमे हुए हिस्सों को एक एयरटाइट कंटेनर, फ्रीजर बैग या वैक्यूम सीलबंद बैग में स्थानांतरित करें और जब तक आवश्यक हो तब तक फ्रीज करें।
भागों को 1 घंटे से अधिक समय तक ट्रे में न रखें या आप जोखिम उठाते हैं कि आपकी सॉस फ्रीज बर्न से पीड़ित हो जाएगी।
जबकि फ्रीज जलता है स्वास्थ्य जोखिम पैदा न करें आपके बच्चे के लिए, यह आपके भोजन का स्वाद बदल देगा।
आप पनीर सॉस को फ्रीजर में कैसे स्टोर करते हैं?
सुनिश्चित करें कि आप इन सरल चरणों का पालन करके अपने पनीर को सही तरीके से स्टोर करते हैं:
चरण 1
अपने पनीर सॉस को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
सॉस को कमरे के तापमान पर 2 घंटे से अधिक के लिए छोड़ दें या आप प्राकृतिक जोखिम का जोखिम उठाते हैं भोजन से बैक्टीरिया खतरनाक स्तर पर बढ़ते हैं जिससे खाद्य विषाक्तता होती है (स्रोत: यूएसए फूड एंड ड्रग प्रशासन (एफडीए)).
अगर 2 घंटे के बाद भी आपकी चटनी गर्म है, तो इसे एक या दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
अपने पनीर सॉस को फ्रीजर में न रखें, जबकि यह अभी भी गर्म है, या आप अपने फ्रीजर में तापमान को ऊपर लाने का जोखिम उठाते हैं, संभावित रूप से अन्य खाद्य पदार्थों को डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं! (स्रोत: प्राथमिक उद्योग मंत्रालय)
चरण 2
एक बार जब आपका पनीर सॉस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो सॉस को आइस ट्रे क्यूब्स में और फ्रीजर में रख दें।
सॉस को आइस ट्रे क्यूब्स में रखने से आप छोटे हिस्से को फ्रीज में फ्लैश कर सकेंगे।
फ्लैश फ्रीजिंग छोटे हिस्से आपको जो चाहिए उसे पिघलाने की अनुमति देंगे और क्लैंपिंग को रोकेंगे। इसका अतिरिक्त लाभ यह भी है कि सॉस से भरे कंटेनर की तुलना में छोटे क्यूब्स के साथ विगलन बहुत तेज होगा।
चरण 3
आइस क्यूब ट्रे से सॉस को स्थानांतरित करने से पहले अपने एयरटाइट कंटेनर, फ्रीजर बैग, या वैक्यूम-सील्ड बैग को लेबल करें।
यह आपको सॉस की पहचान करने और उपयोग की तारीख को जारी रखने की अनुमति देगा। याद रखें कि सॉस फ्रीजर में 6 महीने तक अच्छी तरह से सुरक्षित रहेगा। इसके अलावा, स्वाद की गुणवत्ता कम होने लगेगी।
चरण 4
अपने पनीर सॉस क्यूब्स को लेबल वाले एयरटाइट कंटेनर, फ्रीजर बैग, या वैक्यूम-सील्ड बैग में स्थानांतरित करें, जब ट्रे में सॉस स्पर्श के लिए दृढ़ महसूस हो।
चीज़ सॉस को आइस क्यूब ट्रे में बिना ढके 1 घंटे से अधिक समय तक न छोड़ें, या आप जोखिम उठा सकते हैं कि सॉस फ्रीज बर्न से पीड़ित होगा।
जबकि फ्रीज जलता है स्वास्थ्य के लिए खतरा नहीं है आपके या आपके परिवार के लिए, यह आपके भोजन का स्वाद बदल देगा।
चरण 5
अपने एयरटाइट कंटेनर, फ्रीजर बैग, या वैक्यूम-सील्ड बैग को वापस फ्रीजर में रखें, और 6 महीने तक फ्रीज करें।
आप फ्रोजन पनीर सॉस कैसे पकाते हैं?
मैं आपके जमे हुए पनीर सॉस को पकाने से पहले रेफ्रिजरेटर में डीफ्रॉस्ट करने की सलाह देता हूं, फिर इसे एक सॉस पैन में कम से मध्यम गर्मी पर रखें और सॉस तक पहुंचने तक लगातार हिलाएं। 167 डिग्री फ़ारेनहाइट (75 डिग्री सेल्सियस). कभी-कभी जमे हुए होने पर डेयरी उत्पाद अलग हो सकते हैं। इसे फ्रोजन से पकाने से आप सॉस को लगातार हिलाने नहीं देंगे, ताकि यह दही के पहले फिर से एक साथ आ जाए।
निष्कर्ष
पनीर सॉस निश्चित रूप से समय से पहले तैयार किया जा सकता है और 6 महीने तक जमे हुए हो सकता है। बस यह सुनिश्चित करें कि आप अपने सॉस को एक एयरटाइट कंटेनर, फ्रीजर बैग, या वैक्यूम सीलबंद बैग में स्टोर करें ताकि फ्रीजर में जलन न हो।
सॉस को 6 महीने से अधिक समय तक जमने से बचाने के लिए अपने बैग पर लेबल लगाना न भूलें। जबकि इसे अधिक समय तक फ्रीज करने से कोई स्वास्थ्य संबंधी चिंता नहीं होगी, स्वाद से समझौता किया जाएगा।
एक बार जब आप अपने स्वादिष्ट पनीर सॉस का उपयोग करने के लिए तैयार हो जाएं, तो इसे रेफ्रिजरेटर में डीफ़्रॉस्ट करें और इसे कम से मध्यम आँच पर एक सॉस पैन में रखें जब तक कि यह 167 °F (75 °C) तक न पहुँच जाए।
वोइला, एक ऐसा भोजन तैयार करें जो मिनटों में आपके परिवार और दोस्तों को लुभाएगा!
