टमाटर का पेस्ट इतने सारे व्यंजनों में बहुत अच्छा होता है कि आपको इसे हमेशा अपने पास रखना चाहिए। चाहे हम स्टॉज, सूप, पास्ता, या चावल के बारे में बात कर रहे हों, टमाटर का पेस्ट किसी भी चीज़ के साथ बहुत अच्छा लगता है, खासकर क्योंकि यह बहुत बहुमुखी है और आप अपनी आवश्यकताओं के अनुरूप जड़ी-बूटियों और मसालों में जोड़ सकते हैं। लेकिन, क्या आप टमाटर का पेस्ट फ्रीज कर सकते हैं?
हम सब वहाँ रहे हैं - हमने केवल यह पता लगाने के लिए टमाटर के पेस्ट का एक बड़ा जार खोला कि हमें इसकी आवश्यकता नहीं है। यदि आप जानते हैं कि इसे फिर से उपयोग करने में कुछ समय लगेगा, तो इसे संरक्षित करना सुनिश्चित करना सबसे अच्छा तरीका है।
क्या आप टमाटर का पेस्ट फ्रीज कर सकते हैं?
हम अकेले भोजन की बर्बादी को कम करने की कोशिश नहीं कर रहे हैं। वास्तव में, हमारे एक पाठक ने हमें इसी मुद्दे पर एक संदेश भेजा है:
मैं कुछ व्यंजनों में टमाटर के पेस्ट का उपयोग करता हूं जो मुझे पसंद हैं, लेकिन मुझे लगता है कि मुझे पूरे कंटेनर की आवश्यकता नहीं है। मुझे टमाटर के पेस्ट के छोटे डिब्बे खरीदना पसंद है, क्योंकि वे सस्ते और सुविधाजनक हैं।
मैंने बचे हुए को रेफ्रिजरेट करने की कोशिश की है, लेकिन इससे पहले कि मुझे उन्हें फिर से इस्तेमाल करने का मौका मिले, वे ढालना शुरू कर देते हैं। मुझे लगता है कि टमाटर के पेस्ट के कैन के केवल कुछ बड़े चम्मच का उपयोग करना और बाकी को हर बार ज़रूरत पड़ने पर फेंक देना बेकार है, लेकिन मुझे यकीन नहीं है कि इसे और कैसे संरक्षित किया जाए। क्या आप टमाटर का पेस्ट फ्रीज कर सकते हैं?
जी हां, आप टमाटर का पेस्ट फ्रीज कर सकते हैं! वास्तव में, क्योंकि इसमें पानी की मात्रा बहुत कम होती है, यह वास्तव में काफी अच्छी तरह से जम जाता है और फ्रीजर को आसानी से जलने से बचाता है। फिर भी, यह सावधानी से पैक किया जाना चाहिए फ्रीजर में अन्य वस्तुओं के स्वाद को लेने से बचने के लिए।
अगर टमाटर का पेस्ट इस्तेमाल कर रहे हैं तो a धातु का कैन, यह मूल कंटेनर से हटा दिया जाना चाहिए ठंड से पहले। ठंड के लिए ताजा टमाटर के पेस्ट का उपयोग करना और खोलने के बाद जितनी जल्दी हो सके इसे फ्रीज करना सबसे अच्छा है। एक बार खोलने के बाद, टमाटर के पेस्ट को फ्रिज में जमने के लिए तैयार होने तक स्टोर करें।
टमाटर का पेस्ट फ्रीज कैसे करें?
टमाटर के पेस्ट को सिंगल-यूज सर्विंग साइज में फ्रीज करना सबसे ज्यादा समझदारी हो सकती है, ताकि एक बार में बड़ी मात्रा में डीफ्रॉस्ट करने की जरूरत न पड़े और कुछ बचा हुआ होने का खतरा हो।
- ऐसा करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी चम्मच और एक बर्फ की थाली.
- स्कूप आउट के बारे में एक बार में 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट, और स्कूप्स को an. में रखें बर्फ की थाली.
- फ्रीज करें क्यूब्स में बर्फ की थाली के माध्यम से जमे हुए तक।
- ट्रे को फ्रीजर से निकालें, और टमाटर के पेस्ट के क्यूब्स को बाहर निकाल दें।
- क्यूब्स को a. में रखें छोटा फ्रीजर बैग.
- अतिरिक्त हवा को निचोड़ें और बैग को सील कर दें। बैग को लेबल करें और उसे डेट करें।
- टमाटर का पेस्ट स्वाद या स्थिरता खोए बिना फ्रीजर में एक साल तक चलेगा।
वैकल्पिक रूप से, कंटेनर का पूरा शेष बस बाहर निकाला जा सकता है और एक में रखा जा सकता है फ्रीजर बैग.
- अतिरिक्त हवा को निचोड़ लें।
- फ्रीजर में रखने से पहले बैग को सील और लेबल कर दें।
टमाटर सॉस को अधिक समय तक कैसे रखें?
यदि आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आप अपने टमाटर सॉस को और भी अधिक समय तक रखें, तो आप वैक्यूम सीलर प्राप्त करने पर विचार कर सकते हैं। ये उपकरण बैगों से हवा चूसते हैं और एक उत्तम सील प्रदान करते हैं। हमारे पास बहुत अच्छा है वैक्यूम सीलर्स हमारे पेज पर और आप उन्हें आजमा सकते हैं, लेकिन अगर आप हमारे पसंदीदा को जानना चाहते हैं, तो यह है FoodSaver V4840 2-इन-1 वैक्यूम सीलर मशीन. यह फ्रीजर बैग और विभिन्न आकारों के कंटेनरों के साथ काम करता है, ताकि आप छोटे हिस्से या बड़े व्यंजन जमा कर सकें।
टमाटर का पेस्ट कैसे पिघलाएं?
जब आप अगली बार टोमैटो सॉस का उपयोग करना चाहें, तो आगे के बारे में सोचें।
- टमाटर के पेस्ट को पिघलाने के लिए, हटाना की वांछित संख्या क्यूब्स फ्रीजर बैग से और उन्हें a. में रखें रेफ्रिजरेटर में छोटा कटोरा कई घंटों या रात भर के लिए पूरी तरह से गल जाने तक।
- वैकल्पिक रूप से, क्यूब्स को जोड़ा जा सकता है सीधे सूप, स्टॉज, या सॉस जैसे व्यंजनों के लिए, क्योंकि वे खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पिघलेंगे।
- सर्वोत्तम परिणामों के लिए, पिघले हुए टमाटर के पेस्ट क्यूब्स का उपयोग करें विगलन के 24-48 घंटों के भीतर। किसी भी अतिरिक्त त्यागें।
