क्या आप मक्खन जमा कर सकते हैं? हाँ, लेकिन आपको नियमों का पालन करने की आवश्यकता है

मशहूर रसोइया जूलिया चाइल्ड कहा करती थीं कि "पर्याप्त मक्खन के साथ, कुछ भी अच्छा है।" मैं जूलिया की भावना से सहमत हूं। मक्खन एक रसोई की अलमारी है जो मेरे लिए आवश्यक है और एक जिसे मैं लगभग हर दिन अपने खाना पकाने और पकाने में उपयोग करता हूं।

अतीत में, मक्खन पर एक होने का आरोप लगाया गया है हृदय रोग के लिए योगदान कारक. हालाँकि, हाल ही में, इसे आपके व्यंजनों में जोड़ने के लिए एक स्वस्थ सामग्री माना जाता है। यह ब्यूटायरेट जैसे पोषक तत्वों और यौगिकों से भरा हुआ है, जिसे से जोड़ा गया है मोटापा और मधुमेह के विकास की संभावना को कम करना. मक्खन में वसा की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इसे कम मात्रा में खाना चाहिए, लेकिन इसके पोषक तत्वों और यौगिकों के मामले में इसे स्वस्थ माना जाता है, जो शरीर के लिए लाभकारी होते हैं।

यदि आप नियमित रूप से मक्खन का उपयोग करते हैं, तो आप यह जानने के लिए उत्सुक होंगे कि आप कैसे सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपके पास हमेशा तैयार आपूर्ति हो। शुक्र है, आप मक्खन जमा कर सकते हैं, जिसका मतलब है कि थोड़ी सी योजना और आयोजन से मक्खन खत्म होने की असुविधा से बचा जा सकता है। इसका यह भी अर्थ है कि यदि आप अपने किराने की दुकान पर मक्खन पर ऑफ़र देखते हैं; आप अभी भी जितने चाहें उतने ब्लॉक खरीद सकते हैं, इस ज्ञान में सुरक्षित कि यह बंद नहीं होगा या किसी भी तरह से बर्बाद नहीं होगा।

यह लेख बताता है कि आप विभिन्न प्रकार के मक्खन को कैसे फ्रीज कर सकते हैं और कैसे उन्हें सुरक्षित रूप से और बिना किसी स्वादिष्ट स्वाद के बिना डीफ़्रॉस्ट किया जा सकता है।

क्या आप मक्खन जमा कर सकते हैं?

हाँ, आप मक्खन जमा कर सकते हैं. यदि आप हर दिन खाना पकाने और पकाने के लिए मक्खन का उपयोग करते हैं, तो इस प्रमुख सामग्री का स्टॉक करना असामान्य नहीं है। यदि आप बाद में उपयोग के लिए अतिरिक्त मक्खन को संरक्षित करने की योजना बना रहे हैं, तो बस इसे फ्रीजर में स्टोर करें।

ताजगी बनाए रखने के लिए, सुनिश्चित करें कि मक्खन अपने मूल कार्टन में रखा गया है। एक महीने के भीतर इसका इस्तेमाल करें, एक बार जब आप इसे फ्रीजर से हटा दें, तो सबसे ताज़ा स्वाद के लिए!

क्या बर्फ़ीली मक्खन इसे बर्बाद कर देता है?

नहीं, जमने वाला मक्खन इसे खराब नहीं करेगा। मक्खन एक ऐसा पदार्थ है जिसे लंबे समय तक जम कर रखा जा सकता है। जमे हुए मक्खन अपने स्वाद और गुणों को अधिकतम तक बरकरार रखता है 1 वर्ष.

12 महीनों के बाद, जमे हुए मक्खन अपनी ताजगी खोना शुरू कर देगा और बंद हो जाएगा, इसलिए मक्खन का निपटान करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह खपत के लिए सुरक्षित नहीं हो सकता है।

क्या आप व्हीप्ड मक्खन जमा कर सकते हैं?

हाँ, आप व्हीप्ड मक्खन जमा कर सकते हैं, लेकिन यह अंत में अपनी बहुत अधिक रसीलापन खो सकता है और पहले की तरह फूला हुआ और ताजा नहीं हो सकता है। व्हीप्ड मक्खन नियमित मक्खन की तुलना में कम घना होता है क्योंकि इसमें अधिक हवा होती है। यह इसे चिकना और फैलाने में आसान बनाता है। यह बेकिंग की तैयारी के लिए उपयुक्त नहीं है जिसके लिए शुद्ध मक्खन की आवश्यकता होती है। हालांकि, यह रोल, पेनकेक्स, मफिन और बेक्ड आलू जैसे टॉपिंग व्यंजनों के लिए आदर्श है।

क्या आप एक टब में मक्खन जमा कर सकते हैं?

हां, आप एक टब में मक्खन जमा कर सकते हैं या इसकी मूल पैकेजिंग और जब आप इसका उपयोग करने के लिए तैयार हों तो इसे डीफ़्रॉस्ट करें। मक्खन अन्य तीखे खाद्य पदार्थों, जैसे कि प्याज से स्वाद को अवशोषित करता है, इसलिए आप इससे बचाव के लिए प्लास्टिक रैप या पेपर टॉवल की एक और परत जोड़ना चाह सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप इसे फ्रीजर में अन्य मजबूत-सुगंधित उपभोग्य सामग्रियों से दूर स्टोर करना चाह सकते हैं।

क्या आप फैलाने योग्य मक्खन जमा कर सकते हैं?

हां, फैलाने योग्य मक्खन जम सकता है बाद की तारीख में उपयोग के लिए। फैलाने योग्य मक्खन सिर्फ पर्याप्त वनस्पति तेल के साथ बनाया जाता है ताकि आपके स्नैक्स पर आसानी से चिकना हो सके। यह मक्खन बहुत अच्छी तरह से जम जाता है, और स्थिरता और गुणवत्ता महत्वपूर्ण रूप से खराब नहीं होती है। आप इस उत्पाद पर इस तरह से स्टॉक करना चुन सकते हैं कि आप निरंतर आपूर्ति बनाए रखें!

क्या प्लांट-बेस्ड बटर को फ्रोजन किया जा सकता है?

हां, आप पौधे आधारित मक्खन जमा कर सकते हैं। वनस्पति आधारित मक्खन, जिसे शाकाहारी मक्खन के रूप में भी जाना जाता है, एक गैर-डेयरी मक्खन विकल्प है, जो मुख्य रूप से एवोकैडो, जैतून, पाम कर्नेल और नारियल सहित किसी भी वनस्पति तेल के साथ पानी मिलाकर बनाया जाता है।

यदि आप इसे बाद की तारीख में खाना चाहते हैं तो जमने के लिए यह मक्खन का एक आदर्श विकल्प है। यह फ्रीजर में लगभग तीन महीने तक चल सकता है। जब आप इसे पिघलने के लिए तैयार हों, तो मक्खन को रेफ्रिजरेटर में ले जाएं और पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट होने तक प्रतीक्षा करें। आप पौधे आधारित मक्खन को भागों या पूरे ब्लॉक में जमा कर सकते हैं।

क्या आप नमकीन मक्खन जमा कर सकते हैं?

हां, आप नमकीन मक्खन को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन आप इसे फ्रीज नहीं करना चुन सकते हैं क्योंकि जमने के बाद नमक की सघनता अधिक तीव्र हो सकती है. यह द्रव हानि (ठंड प्रक्रिया के कारण) के परिणाम के कारण होता है, जो परिणामस्वरूप सेलुलर संरचना को भंग कर देता है। यह जानना और विचार करना आपके आहार में बहुत अधिक नमक होने के प्रभाव आपको इसे फ्रीज करने से हतोत्साहित कर सकता है।

नमकीन मक्खन में 2% नमक होता है और यह एक व्यापक रूप से ज्ञात मक्खन है जिसका उपयोग खाना पकाने और फैलाने के लिए किया जाता है। किसी भी मक्खन में जोड़ा गया नमक इसे लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में रहने में मदद करता है, जिसका अर्थ है कि आपको इसे फ्रीज करने की आवश्यकता नहीं होगी यदि आप जानते हैं कि आप इसे एक महीने के भीतर अधिक से अधिक उपयोग करेंगे।

क्या आप अनसाल्टेड/सुसंस्कृत मक्खन जमा कर सकते हैं?

हाँ, आप अनसाल्टेड/सुसंस्कृत मक्खन जमा कर सकते हैं लेकिन केवल एक बार। यह अतिरिक्त बैक्टीरियल कल्चर के कारण है, जो एक बार पिघल जाने के बाद फूड पॉइजनिंग के खतरे को बढ़ा देगा।

सुसंस्कृत मक्खन में कोई नमक नहीं मिलाया गया है। इसके बजाय, मंथन चरण से पहले मक्खन पर एक जीवाणु संस्कृति लागू की जाती है।

यह जीवाणु संस्कृति मक्खन को एक प्राचीन स्वाद और अधिक तीखा स्वाद देती है। सुनिश्चित करें कि आपके पास वह मात्रा है जिसका आप उपभोग कर सकते हैं, क्योंकि विगलन से जीवाणुओं का विकास फिर से शुरू हो जाएगा और अगर डीफ़्रॉस्ट होने के 24 घंटों के भीतर इसका सेवन नहीं किया जाता है, तो इससे फ़ूड पॉइज़निंग हो सकती है।

क्या आप स्पष्ट मक्खन/घी जमा कर सकते हैं?

हां, आप घी/ घी फ्रीज कर सकते हैं. स्पष्ट मक्खन/घी दक्षिण एशिया से है। मक्खन को गर्म किया जाता है ताकि दूध के कण घुल जाएं, नीचे की ओर बैठ जाएं और भूरे रंग के हो जाएं। मक्खन को तब तक पिघलने दिया जाता है जब तक कि पानी वाष्पित न हो जाए और इसे एक विस्तारित शेल्फ-लाइफ के साथ छोड़ दें।

घी को फ्रीज करना और फिर से जमा करना स्वीकार्य है, लेकिन शुद्ध घी, बिना किसी एडिटिव के, रेफ्रिजरेटर में 12 महीने तक स्थिर रहेगा, इसलिए आपको इसे फ्रीज करने की आवश्यकता नहीं हो सकती है।

मक्खन को फ्रीज करना अपेक्षाकृत आसान हो सकता है, लेकिन आपके पास अभी भी कुछ अनुत्तरित प्रश्न हो सकते हैं। यहां आपके पास जमने वाले मक्खन से संबंधित कुछ अन्य समस्याओं के लिए एक संपूर्ण मार्गदर्शिका है।

मक्खन को फ्रीज करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

मक्खन को फ्रीज करने का सबसे अच्छा और सबसे सुविधाजनक तरीका यह है कि इसे इसकी मूल पैकेजिंग या कंटेनर में छोड़ दिया जाए। इस तरह, आप निर्माता से विवरण (समाप्ति तिथि सहित) रखेंगे, जिसे आप बाद में देख सकते हैं। इसके अलावा, आपको मक्खन को फिर से लेबल करने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं होगी। जमने तक बटर स्टिक्स को प्लास्टिक की थैलियों में लपेट कर रखें।

यदि आपके पास असली टब नहीं है, तो बटर स्टिक्स को प्लास्टिक रैप या एल्युमिनियम फॉयल में ढक दें और उन्हें फ्रीजर कंटेनर के अंदर रखें। वैकल्पिक रूप से, चूंकि जमे हुए मक्खन को काटना चुनौतीपूर्ण हो सकता है, सलाखों को 1-2 बड़े चम्मच के भागों में विभाजित करें, उन्हें एल्यूमीनियम पन्नी या प्लास्टिक रैप के साथ अच्छी तरह से कवर करें, और उन्हें फ्रीजर बैग में डाल दें।

सुनिश्चित करें कि आप मक्खन को प्याज या किसी अन्य गंधयुक्त जमे हुए खाद्य पदार्थों से अलग रखें, क्योंकि मक्खन आस-पास संग्रहीत खाद्य पदार्थों की गंध और स्वाद को अवशोषित करता प्रतीत होता है।

मक्खन की एक छड़ी को जमने में कितना समय लगता है?

उत्तर उस मात्रा पर निर्भर करता है जिसे आप फ्रीज करना चाहते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप लगभग एक पाउंड मक्खन जमा करना चाहते हैं, तो इसमें लगभग 6-7 घंटे इसे पूरी तरह से फ्रीज करने के लिए।

जब आप इसे फ्रीज करते हैं तो मक्खन का क्या होता है?

जब मक्खन जम जाता है, तो गलत तरीके से या अनुशंसित अवधि से अधिक समय तक जमने पर उसका स्वाद और बनावट बदल सकता है।

एक अच्छी तरह से संग्रहीत मक्खन 1 वर्ष तक जमे हुए और ताजा रह सकता है यदि समाप्ति तिथि से पहले जमे हुए हैं।

हालांकि, मक्खन धीरे-धीरे अपना शुद्ध मक्खन स्वाद खो सकता है यदि 1 वर्ष से अधिक समय तक संरक्षित किया जाए। यह फ्रीजर से अलग-अलग स्वाद और गंध उठा सकता है और इसे एक अप्रिय स्वाद दे सकता है। जब मक्खन को फ्रीजर से बाहर निकाला जाता है, तो 1 महीने के भीतर इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है।

आप जमे हुए मक्खन को डीफ़्रॉस्ट/पिघलना कैसे करते हैं?

जमे हुए मक्खन को डीफ्रॉस्ट करने का सबसे अच्छा और सुरक्षित तरीका है कि इसे रात भर के लिए फ्रिज में रख दें. आपके रेफ्रिजरेटर के तापमान के आधार पर, इसे पिघलने में लगभग 6-7 घंटे लगेंगे। मक्खन समान रूप से नरम हो जाएगा और ठंडा रहेगा, उपयोग के लिए तैयार है।

डीफ़्रॉस्ट करने के लिए माइक्रोवेव का उपयोग करना 

यदि आपको तुरंत अपने मक्खन को डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है, तो आप इसे अंदर रख सकते हैं दस सेकंड के लिए माइक्रोवेव, फिर इसे पलट दें और दस सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें-हमेशा कम तापमान पर। जब यह पिघलने लगे तो ध्यान से इसे माइक्रोवेव से निकाल लें।

कुछ व्यंजनों में जमे हुए मक्खन का उपयोग करने की आवश्यकता होती है, और अन्य को पिघला हुआ मक्खन की आवश्यकता होती है, इसलिए मूल्यांकन करें कि आपके मक्खन को किस स्थिति में होना चाहिए और तदनुसार अपनी डीफ़्रॉस्टिंग विधियों को अनुकूलित करें। हालांकि, एक सामान्य नियम के रूप में, मक्खन को डीफ्रॉस्ट करने के लिए माइक्रोवेव का उपयोग करना अक्सर हतोत्साहित किया जाता है, क्योंकि इससे पिघला हुआ मक्खन और कठोर टुकड़े दोनों हो सकते हैं।

झंझरी विधि

मक्खन को जल्दी से पिघलाने की एक और उपयोगी तकनीक यह है कि इसे जमी हुई अवस्था में ही कद्दूकस कर लिया जाए। कुछ पैकेट निकालें और मक्खन को चीज़ ग्रेटर से कद्दूकस कर लें। कसा हुआ मक्खन को खुरचना अपेक्षाकृत आसान होगा और जल्दी से डीफ़्रॉस्ट हो जाएगा। इस विधि को सभी प्रकार के मक्खन पर लागू किया जा सकता है।

अंडा स्लाइसर विधि

आप जमे हुए मक्खन को अंडे के स्लाइसर पर भी स्लाइस कर सकते हैं और स्लाइस को एक सर्विंग प्लेट में स्थानांतरित कर सकते हैं। कुछ ही मिनटों में टुकड़े नरम हो जाएंगे। फिर उन्हें बर्गर या ब्रेड पर उठाना और फैलाना आसान होता है। इस विधि को सभी प्रकार के मक्खन पर लागू किया जा सकता है।

मक्खन जमने के बाद कितने समय तक टिक सकता है?

नमकीन मक्खन को फ्रीजर में लगभग. के लिए संग्रहीत किया जा सकता है एक साल, जबकि अनसाल्टेड मक्खन को तक स्टोर किया जा सकता है 6 महीने. सुनिश्चित करें कि मक्खन को उसकी मूल पैकेजिंग, भारी-भरकम एल्युमीनियम फ़ॉइल या फ़्रीज़र बैग में कवर किया गया है ताकि इसे रोका जा सके अन्य खाद्य पदार्थों से गंध को अवशोषित करना और 'फ्रीजर बर्न' के जोखिम को कम करना। स्वाद के मामले में मक्खन की गुणवत्ता को नष्ट कर देगा और दिखावट। तथापि, एक बार मक्खन को गलने के बाद, इसे 6 महीने से अधिक समय तक नहीं रखना चाहिए।

क्या आप मार्जरीन को फ्रीज कर सकते हैं?

मार्जरीन दुनिया भर के घरों में एक महत्वपूर्ण खाद्य सामग्री है। इसका उपयोग बेकिंग, खाना पकाने और सैंडविच की साधारण तैयारी में किया जाता है। यह एक बहुमुखी सामग्री है जो लगभग किसी भी सुपरमार्केट में आसानी से मिल सकती है, और क्या अधिक है, इसे खरीदना बहुत सस्ता है।

घर पर अधिशेष मार्जरीन रखना हमेशा सुरक्षित होता है, लेकिन जब शेल्फ-लाइफ को अधिकतम करने की बात आती है तो क्या हम मार्जरीन को फ्रीज कर सकते हैं? हां, मार्जरीन को उत्कृष्ट सफलता के साथ फ्रोजन किया जा सकता है, और इसे फ्रीज करना भी आसान है। मार्जरीन में लगभग 80% वनस्पति तेल होता है, जो यह सुनिश्चित करता है कि यह जल्दी और आसानी से जम जाए। जब मार्जरीन जमी होती है, तो समाप्ति तिथि बढ़ा दी जाती है। इसलिए, फ्रीजर की मदद से मार्जरीन के शेल्फ-लाइफ को अधिकतम करना आसान है।

आप मार्जरीन को फ्रीज क्यों करेंगे?

फ्रीजिंग मार्जरीन इसके भंडारण जीवन को लम्बा करने में मदद करता है. आप थोक में खरीदना पसंद कर सकते हैं और पा सकते हैं कि आपके पास घर पर 5 मार्जरीन टब हैं, या आपने स्थानीय किराना स्टोर पर एक उत्कृष्ट मार्जरीन सौदा देखा होगा; इसे फ्रीज करना आपका सबसे अच्छा किफायती और बेकार विकल्प होगा।

निष्कर्ष

मक्खन दुनिया भर के अधिकांश घरों में एक लोकप्रिय और मुख्य सामग्री है। खाना पकाने और पकाने में इसकी बहुमुखी प्रतिभा का लाभ उठाने के लिए, आपको यह जानकर प्रसन्नता होगी कि इसे फ्रोजन किया जा सकता है। यह आपको थोक में खरीदने की अनुमति देगा (आपके समय और धन की बचत करेगा) और आपको इसे संरक्षित करने में सक्षम करेगा ताकि आपके रसोई घर में हमेशा उपलब्ध आपूर्ति हो सके। जैसा कि चर्चा की गई है, मार्जरीन सहित विभिन्न प्रकार के मक्खन को फ्रीज किया जा सकता है। तो आप किसका इंतज़ार कर रहे हैं? इस आवश्यक भोजन पर स्टॉक करें और, जब आवश्यक हो, इसकी शेल्फ-लाइफ को संरक्षित करने के लिए फ्रीज करें।