बेक्ड आलू बिल्कुल स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन वे हमेशा के लिए ओवन में ले जाते हैं, है ना? खैर, इस समस्या का एक समाधान यह है कि उनमें से अधिक को एक बैच में बनाकर फ्रीजर में स्टोर कर दिया जाए।
कम से कम हम यही उम्मीद कर रहे हैं, खासकर जब हम जानते हैं कि किसी भी तरह के आलू को फ्रीज करना मुश्किल हो सकता है।
क्या आप पके हुए आलू को फ्रीज कर सकते हैं?
चूंकि बेक्ड आलू आसानी से हमारे पसंदीदा साइड डिश में से कुछ हैं, और वे कुछ मतलबी मुख्य भी बनाते हैं व्यंजन जब बेकन और कुछ अन्य सब्जियों के साथ जोड़े जाते हैं, तो हम इसे हल करने में रुचि रखते हैं रहस्य। हमारे पाठकों में से एक को भी इसी मुद्दे में दिलचस्पी थी, हमसे इन स्वादिष्ट आलू को फ्रीज करने की संभावना के बारे में पूछ रहा था। यहां हमें प्राप्त संदेश है:
क्यू। मुझे पके हुए आलू बहुत पसंद हैं, लेकिन उन्हें ओवन में पकाने में इतना समय लगता है कि मैं उन्हें शायद ही कभी बनाती हूँ। जब तक मैं काम से घर आता हूं, तब तक मेरा आलू के बेक होने के लिए 45 मिनट या उससे अधिक प्रतीक्षा करने का मन नहीं करता है, और इसलिए मैं कुछ ऐसा पकाती हूं जिसमें इसके बजाय कम समय लगता है। काम पर किसी ने आलू को समय से पहले पकाने और बाद में उपयोग के लिए फ्रीज करने का सुझाव दिया। यह एक महान विचार की तरह लगता है, सिवाय इसके कि मैंने सुना है कि आलू अच्छी तरह से जमते नहीं हैं। मैं केवल एक ऐसे आलू के साथ समाप्त होने के लिए सभी प्रयास नहीं करना चाहता हूं जो पिघलने के बाद अच्छा स्वाद नहीं लेता है। क्या आप पके हुए आलू को फ्रीज कर सकते हैं?
और जवाब है हाँ! हाँ, आप पके हुए आलू को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन के लिए सर्वोत्तम परिणाम उन्हें लगभग एक महीने के भीतर सेवन किया जाना चाहिए जमना। आलू जितनी देर तक जमी रहती है, उसका स्वाद और बनावट उतनी ही खराब होती जाती है। तो जबकि एक बेक्ड आलू ठंड के एक महीने के बाद भी बहुत अच्छा स्वाद लेगा, यह शायद फ्रीजर में 6 महीने के बाद बहुत स्वादिष्ट नहीं होगा। फिर भी, यह अभी भी इसके लायक हो सकता है कि एक महीने तक चलने के लिए पर्याप्त आलू बेक करें, और फिर उन्हें फ्रीज करें ताकि जब आप एक खाना चाहें तो वे उपलब्ध हों।
पके हुए आलू को फ्रीज कैसे करें?
पके हुए आलू को फ्रीज करने के लिए आपको कुछ चरणों से गुजरना होगा।
- सबसे पहले आलू को पूरी तरह से नरम होने तक बेक कर लें।
- हालाँकि ज्यादातर लोग बेक करते समय मक्खन डालते हैं, अगर आप आलू को फ्रीज करने जा रहे हैं, तो उन्हें सादा बेक करें। मक्खन या अन्य टॉपिंग को दोबारा गरम करने के दौरान जोड़ा जा सकता है।
- बेकिंग शीट पर आलू को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- ठंडा किए हुए आलू को अलग-अलग एल्युमिनियम फॉयल में या प्लास्टिक रैप की दोहरी परत में लपेटें, यह सुनिश्चित कर लें कि आलू का कोई भी हिस्सा हवा के संपर्क में न आए।
- फिर, लपेटे हुए आलू को फ्रीजर बैग में रखें। अतिरिक्त हवा निकालें, फिर बैग को सील कर दें।
- बैग को लेबल और डेट करें, और फिर इसे फ्रीजर में रख दें।
सर्वोत्तम परिणामों के लिए, जमने के एक महीने के भीतर फ्रोजन बेक्ड आलू का उपयोग करें।
जमे हुए बेक्ड आलू को अधिक समय तक कैसे रखें?
यदि आप पके हुए आलू को अधिक समय तक फ्रोजन रखने की कोशिश करने जा रहे हैं, तो एक चीज़ है जिसे आप आज़मा सकते हैं - फ़ूड सेवर का उपयोग करना। फ़ूड सेवर बैग से सारी हवा निकालता है और इसे एक सही सील देता है, जो यह सुनिश्चित करता है कि इस तरह से संग्रहीत आइटम अधिक समय तक रखें।
हमारा पसंदीदा है FoodSaver V4840 2-इन-1 वैक्यूम सीलर मशीन, एक उपकरण जो 8 और 11-इंच के बैग के साथ काम करता है, जिससे छोटे सर्विंग्स और बड़े भोजन दोनों को फ़्रीज़र में संग्रहीत किया जा सकता है।
पके हुए आलू को कैसे पिघलाएं?
पके हुए आलू को पिघलाने के लिए आपको कुछ चरणों से गुजरना होगा:
- फ्रीजर से वांछित संख्या में आलू निकालें और उन्हें रात भर रेफ्रिजरेटर में पिघलने दें।
- यदि आप जल्दी में हैं, तो आप आलू को इसमें पिघला सकते हैं माइक्रोवेव जमे हुए से, बजाय रेफ्रिजरेटर में।
- गल जाने पर आलू को 350F ओवन या में माइक्रोवेव के माध्यम से गर्म होने तक।
इस समय मक्खन, पनीर, या खट्टा क्रीम जैसे टॉपिंग जोड़े जा सकते हैं। डीफ़्रॉस्ट होने के दो दिनों के भीतर पके हुए पके हुए आलू को खा लेना चाहिए। पहले से जमे हुए पके हुए आलू को कभी भी दोबारा न रखें।
