जब भी आप किराने की खरीदारी के लिए जाते हैं तो आप किसी न किसी चीज को लेकर ओवरबोर्ड हो जाते हैं। या, शायद, आप वही खरीदते हैं जो आपको चाहिए, लेकिन आप अंत में यह पता लगाते हैं कि आपको बहुत अधिक मिल गया है क्योंकि नुस्खा की आवश्यकता कम है। ठीक है, अगर आपके नवीनतम टोफू अधिग्रहण के मामले में ऐसा है, तो क्या आप अतिरिक्त टोफू को जमा कर सकते हैं?
हम अपने भोजन की बर्बादी को कम करने की कोशिश कर रहे हैं, इसलिए यह सुनिश्चित करना कि हम अतिरिक्त सामग्री जमा कर सकते हैं, इसके लिए महत्वपूर्ण है। आइए देखें कि क्या टोफू ऐसी चीज है जिसे हम फ्रीज कर सकते हैं।
क्या आप टोफू को फ्रीज कर सकते हैं?
हमारे एक पाठक ने हमें उनके पास कुछ बचे हुए टोफू के बारे में एक संदेश भेजा। यहाँ उन्हें क्या कहना है:
मैंने एक नुस्खा के लिए टोफू का एक ब्लॉक खरीदा, लेकिन मेरे पास कुछ बचा हुआ है। मैं इसे बाहर नहीं फेंकना चाहता। क्या आप टोफू को फ्रीज कर सकते हैं?
टोफू जमने के लिए एक साधारण भोजन है, और बड़े ब्लॉकों में या रेडी-टू-कुक क्यूब्स में फ़्रीज़ किया जा सकता है। फ्रीजिंग टोफू इसे थोड़ा अलग रंग और एक च्यूअर बनावट देता है, लेकिन अगर फ्रीजर को जलने से बचाने के लिए सावधानी बरती जाए तो इसका स्वाद प्रभावित नहीं होना चाहिए।
बर्फ़ीली अतिरिक्त पानी को हटा देती है, जिससे टोफू सॉस और मैरिनेड को बेहतर ढंग से सोख लेता है, जिसके परिणामस्वरूप अधिक स्वादिष्ट भोजन हो सकता है।
जमे हुए टोफू भी कुरकुरे हो सकते हैं और टुकड़े करना अधिक कठिन हो सकता है। फ्रीजिंग टोफू से बचना भी सबसे अच्छा है जिसका उपयोग सॉस या डिप्स जैसे चिकने व्यंजनों के लिए किया जाएगा, क्योंकि सुखाने वाला बनावट अब भी काम नहीं कर सकता है।
टोफू को फ्रीज कैसे करें?
आइए देखें कि आपको अपने टोफू को फ्रीज करने के लिए क्या करना होगा:
- टोफू को फ्रीज करने का सबसे आसान तरीका है कि टोफू के एक पैकेज को निकाल दें और इसे जल्दी से सुखा लें।
- टोफू के ब्लॉक को फ्रीजर बैग में रखें और सीलिंग और फ्रीजिंग से पहले अतिरिक्त हवा को बाहर निकालना.
- जमे हुए तारीख के साथ बैग को लेबल करें।
- फ्रीजर बर्न से अतिरिक्त सुरक्षा के लिए, टोफू को फ्रीजर बैग में रखने से पहले प्लास्टिक रैप में लपेटें।
जमने पर अतिरिक्त पानी के कारण फर्म या अतिरिक्त फर्म टोफू पर बर्फ बनने से बचने के लिए, टोफू को सूखा कर पहले दबाया जा सकता है:
- टोफू को पैकेज से निकालें और अतिरिक्त पानी डालें।
- टोफू को कागज़ के तौलिये की कुछ परतों पर रखें, और फिर शीर्ष को और अधिक से ढक दें।
- अतिरिक्त तरल को बाहर निकालने के लिए टोफू को दबाएं, आवश्यकतानुसार कागज़ के तौलिये की जगह।
- टोफू को फ्रीजर बैग में रखें।
- एक छोटा सा उद्घाटन छोड़ते हुए बैग को सील करें।
- उद्घाटन में एक पुआल रखें, और बैग को पूरी तरह से सील करने से पहले अतिरिक्त हवा को बाहर निकाल दें।
- स्थायी मार्कर का उपयोग करके शीर्षक और दिनांक के साथ लेबल करें।
अधिक सुविधा के लिए, टोफू को क्यूब्स में काट लें:
- क्यूब्स को कुकी शीट पर रखें और फ्रीजर में रखें।
- एक बार जब क्यूब्स स्पर्श के लिए दृढ़ हो जाते हैं, तो उन्हें फ्रीजर बैग में रखा जा सकता है और जमे हुए किया जा सकता है, और वे एक साथ नहीं टकराएंगे।
- जब पिघलाया जाता है, तो क्यूब्स व्यंजनों में जोड़ने के लिए तैयार होते हैं, यदि आवश्यक हो तो किसी भी अतिरिक्त पानी को निचोड़ने के अलावा किसी और तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है।
आप टोफू को कब तक फ्रीज कर सकते हैं?
ठीक से जमने पर, टोफू को फ्रीजर में रख सकते हैं छह महीने तक.
एक बार गल जाने के बाद, रेफ्रिजेरेटेड रखें और कुछ दिनों के भीतर उपयोग करें।
टोफू को लंबे समय तक कैसे रखें?
यदि आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आपका टोफू अच्छी स्थिति में रहे, तो आप एक का उपयोग करना चाह सकते हैं वैक्यूम सीलर. ये उपकरण बैग या कंटेनर की सारी हवा निकाल देते हैं और एक सही सील बनाते हैं ताकि सामग्री को प्रभावित करने के लिए कोई हवा अंदर न जाए।
हमारे पास एक वैक्यूम सीलर्स की महान सूची आपको देखना चाहिए, लेकिन हमारे पास एक पसंदीदा भी है - वह जो वास्तव में सूची में सबसे ऊपर है - अर्थात् फ़ूडसेवर V4840 2-इन-1 वैक्यूम सीलर मशीन. FoodSaver विभिन्न आकारों के फ्रीजर बैग और कंटेनरों के साथ काम करता है ताकि आप कई प्रकार के भोजन का आनंद ले सकें।
टोफू को कैसे पिघलाएं?
जब आपके टोफू को पिघलाने का समय आता है, तो यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आपने इसे कैसे फ्रीज किया।
- यदि आप अपने टोफू को ए. में जमा देते हैं बड़ा बैच, कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में टोफू को डीफ्रॉस्ट करें और उपयोग करने से पहले अतिरिक्त पानी को निचोड़ लें।
- अगर आपने टोफू को फ्रीज कर दिया है तो क्यूब्स, आप बस कर सकते हैं उन्हें पकवान में फेंक दो आप खाना बना रहे हैं, और वे चूल्हे पर अलग हो जाएंगे।
टोफू रेसिपी
टोफू के साथ खाना बनाना वास्तव में कोई समस्या नहीं होनी चाहिए, और आप इसका उपयोग कई व्यंजनों में मांस को बदलने के लिए कर सकते हैं। फिर भी, हमारे पास स्वादिष्ट टोफू व्यंजनों का एक गुच्छा है जिसे आपको निश्चित रूप से आजमाना चाहिए:
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