हम सभी थोक में विभिन्न खाद्य पदार्थ केवल इसलिए खरीदते हैं क्योंकि वे बिक्री पर हैं और वह दही के लिए भी जाता है। हालांकि, अक्सर, बड़े पैमाने पर बिक्री एक समाप्ति तिथि के कारण होती है, इसलिए यदि आपके पास यह सब उपभोग करने का समय नहीं है, तो आपके पास फेंकने के लिए भोजन का एक गुच्छा रह सकता है। जिन चीज़ों को हम अक्सर बिक्री पर पाते हैं उनमें से एक ग्रीक योगर्ट है, जो कि अधिकांश डेयरी की तरह, अपेक्षाकृत कम शैल्फ जीवन है। तो, क्या आप ग्रीक योगर्ट को फ्रीज कर सकते हैं ताकि आपके पास इसे अधिक समय तक रखा जा सके?
ग्रीक योगर्ट को कई व्यंजनों के रूप में या उसके हिस्से के रूप में बहुत अच्छा खाया जाता है, यह सलाद, मीट और निश्चित रूप से ग्रीक व्यंजनों के साथ बहुत अच्छा लगता है।
क्या आप ग्रीक दही जमा कर सकते हैं?
हमारे पाठकों से हमें कई बार एक प्रश्न प्राप्त हुआ है कि क्या ग्रीक योगर्ट को फ्रोजन किया जा सकता है या नहीं। वास्तव में, हमें प्राप्त संदेशों में से एक यह है:
क्यू।मैंने बिक्री पर ग्रीक योगर्ट के कई कंटेनर खरीदे, लेकिन मैं उन सभी को उनकी समाप्ति तिथि तक नहीं खा सकता। क्या आप ग्रीक दही जमा कर सकते हैं?
तो आप कर सकते हैं? हां, आप ग्रीक योगर्ट को फ्रीज कर सकते हैं, इसके शेल्फ जीवन को कई महीनों तक बढ़ा रहा है। दही की गुणवत्ता और लाभ ठीक से जमने पर बरकरार रहना चाहिए, हालांकि एक बार पिघलने के बाद स्थिरता बदल सकती है। दही अलग हो जाएगा, जिससे स्थिरता में सुधार के लिए पिघले हुए दही को हिलाना आवश्यक हो जाएगा।
इसके अलावा, दही फ्रीजर में अपनी कुछ चिकनाई और इसके स्वाद को खो सकता है। फ़्रीज़िंग ग्रीक योगर्ट के परिणामस्वरूप व्यावसायिक रूप से तैयार किए गए फ्रोजन योगर्ट की आइसक्रीम जैसी स्थिरता नहीं होगी। एक चिकनी, सुसंगत बनावट सुनिश्चित करने के लिए अतिरिक्त सामग्री की आवश्यकता होती है।
ग्रीक दही को फ्रीज कैसे करें?
जब आप ग्रीक योगर्ट के खुले हुए कंटेनरों को फ्रीज कर सकते हैं, तो दही फ्रीजर में फैल सकता है। इसका अनुशंसित दही जमाने के लिए वायुरोधी फ्रीजर बैग फ्रीजर बर्न और दही दोनों फ्रीजर से गंध को अवशोषित करने से बचने के लिए। फ्रीजर बैग को पूरी तरह से सील कर दें, और फिर दही को स्थायी मार्कर का उपयोग करके जमे हुए तारीख के साथ लेबल करें। जमे हुए दही का सेवन भीतर ही करना चाहिए ठंड के छह से आठ महीने.
बहुत से लोग दही को डीफ्रॉस्ट करने के बाद उसकी स्थिरता पसंद नहीं करते हैं और इसे सादा नहीं खाते हैं। इसके बजाय, पिघला हुआ ग्रीक योगर्ट के लिए एकदम सही है पकाना, गाढ़ा सूप या पुलाव, या में जोड़ने के लिए डुबकी. यह भी महान बनाता है स्मूदी.
स्मूदी के लिए ग्रीक योगर्ट को छोटी, एक बार परोसने वाली मात्रा में फ़्रीज़ करने के लिए, इसमें कुछ दही डालें आइस क्यूब ट्रे. ट्रे को फ्रीजर में रख दें। जब दही जम जाए, तो क्यूब्स को ट्रे से बाहर निकालें और उन्हें फ्रीजर बैग में स्थानांतरित करें। फ्रीजर बैग से हवा निकालें और पूरी तरह से सील कर दें। स्थायी मार्कर का उपयोग करके जमे हुए तारीख के साथ बैग को लेबल करें। स्मूदी बनाते समय एक बार में एक या दो क्यूब निकाल लें।
सादा दही भी हो सकता है स्वादिष्ट जमने से पहले, जमने से पहले दही में फल या फलों की प्यूरी के छोटे-छोटे टुकड़े डालकर। आइस क्यूब ट्रे में दही जमाने से कई बैचों में काम किए बिना, एक ही बार में कई अलग-अलग स्वाद बनाए जा सकते हैं।
जमे हुए ग्रीक दही को लंबे समय तक कैसे रखें?
एक बढ़िया चीज़ जो आप यह सुनिश्चित करने के लिए कर सकते हैं कि आपका ग्रीक योगर्ट जमे हुए होने पर भी लंबे समय तक चले, वह है फ़ूड सेवर का उपयोग करना। आम तौर पर, खाद्य बचतकर्ता एक आदर्श मुहर बनाते हैं जो उन खाद्य पदार्थों के स्वाद को बनाए रखने में मदद करता है जिन्हें आप फ्रीज कर रहे हैं और भोजन के जीवन को लम्बा खींचते हैं। मूल रूप से, आप बैग को अधिक समय तक फ्रीजर में रख सकते हैं।
हम इसका उपयोग करके प्राप्त परिणामों से विशेष रूप से खुश हैं FoodSaver V4840 2-इन-1 वैक्यूम सीलर मशीन जो 8 या 11 इंच के बैग के साथ काम करता है, जिसका अर्थ है कि आप निश्चित रूप से सिंगल-सर्व भाग बना सकते हैं, या बड़े भोजन को फ्रीज कर सकते हैं।
जमे हुए ग्रीक दही को कैसे पिघलाएं?
जमे हुए दही का उपयोग करने के लिए आपको क्या करना है:
- बैग को फ्रीजर से निकालें और जाने दें डीफ्रोस्ट में फ्रिज कई घंटों के लिए
- बैग से निकालें और अलग होने पर स्थिरता में सुधार करने के लिए हलचल करें
- के लिये क्यूब्स, बैग से एक क्यूब निकालें और सीधे स्मूदी सामग्री में जोड़ें, या क्यूब्स को रेफ्रिजरेटर में एक कटोरे में पिघलने दें
वहां आपके पास है - इस तरह आप अपने जमे हुए ग्रीक दही को जमा कर सकते हैं, रख सकते हैं और पिघल सकते हैं। जब आप एक स्वादिष्ट मिठाई के लिए कुछ ग्रीक योगर्ट का उपयोग करना चाहते हैं, तो आप इसे आज़मा सकते हैं रास्पबेरी और ब्लूबेरी के साथ जमे हुए दही पकाने की विधि. आप चाहें तो दही को अलग से फ्रीज़ करने से पहले भी मिठाई बना सकते हैं.
