तोरी स्वादिष्ट और इतनी बहुमुखी सब्जी है कि आप इसका सलाद में कच्चा आनंद ले सकते हैं या स्टॉज, सूप में पका सकते हैं, या पकवान की मुख्य शुरुआत के रूप में। जब आपके पास बहुत अधिक हो, तो क्या आप तोरी जमा कर सकते हैं?
तोरी के बारे में हमें जो चीजें पसंद हैं उनमें से एक यह है कि आप उन्हें एक लाख अलग-अलग तरीकों से प्राप्त कर सकते हैं। इसलिए, जब भी हमारे पास बहुत अधिक होते हैं, तो उन्हें फ्रीज करना एक अच्छा विचार लगता है।
क्या आप तोरी को फ्रीज कर सकते हैं?
हमारे पाठकों में से एक के पास उनकी तोरी के साथ भी ऐसा ही मुद्दा था, क्योंकि वे बहुत सारे के साथ समाप्त हो गए थे। यहां हमें प्राप्त हुआ संदेश है।
मेरे पड़ोसी के पास एक बहुत बड़ा बगीचा है और वह मुझे तोरी की एक टोकरी के ऊपर ले आया। मैं नहीं चाहता कि वे खराब हों, लेकिन मेरे लिए एक बार में खाने के लिए बहुत सारे हैं। क्या आप तोरी को फ्रीज कर सकते हैं?
बिल्कुल! तोरी वास्तव में अच्छी तरह जम जाती है, लेकिन सर्वोत्तम परिणाम सुनिश्चित करने के लिए इसे थोड़ी तैयारी की आवश्यकता है। तोरी तैयार किए बिना, वे नरम और नरम हो जाएंगे, और व्यंजनों में अच्छा स्वाद नहीं लेंगे। सौभाग्य से, तोरी को जमने के लिए तैयार करना एक सरल और अपेक्षाकृत त्वरित प्रक्रिया है जो पूरे साल उज्ज्वल, स्वादिष्ट तोरी रखने के अतिरिक्त प्रयास के लायक है।
तोरी को फ्रीज कैसे करें?
प्रति तोरी को जमने के लिए तैयार करें, उन्हें होना चाहिए blanched प्रथम।
- तोरी को ब्लांच करने के लिए, सबसे पहले तोरी धो लो।
- फिर इसे मनचाहे आकार में काट लें और मनचाहे टुकड़े कर लें। इसे काटने का सबसे आम तरीका है क्यूब्स या गोल।
- यदि आप तोरी को बेक किए गए सामान जैसे तोरी मफिन या तोरी ब्रेड में जोड़ने की योजना बना रहे हैं, तोरी को कद्दूकस करने पर विचार करें.
- फिर तोरी चाहिए blanched किसी भी बैक्टीरिया को मारने के लिए, और अपघटन प्रक्रिया को धीमा करने के लिए ताकि तोरी अच्छी तरह से जम जाए।
- तोरी को ब्लांच करने के लिए, एक बड़ा बर्तन ले आएं उबालने के लिए पानी.
- जब पानी उबल रहा हो, कटी हुई तोरी को पानी में डाल दें छोटे बैचों में।
- तोरी को पकने दें २-३ मिनट तक उबालें, और फिर एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें।
- पकी हुई तोरी को एक बड़े प्याले में डालिये ठंडा पानी ठंडा होने तक। बर्फ के पानी को बैचों के बीच बदलने पर विचार करें यदि पानी बहुत गर्म हो जाता है।
- नाली अधिकांश पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में तोरी।
- फिर तोरी को a. में स्थानांतरित करें कागज़ के तौलिये से ढकी बेकिंग शीट.
- अतिरिक्त कागज़ के तौलिये के साथ शीर्ष को कवर करें और सूखी ताली जितना संभव हो उतना पानी निकालने के लिए।
- जमने के दौरान झुर्रीदार होने से बचने के लिए, तोरी को एक परत में एक चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर फ्रीजर में रख दें। लगभग 20 मिनट, जब तक तोरी थोड़ी सख्त न हो जाए।
- ट्रे को फ्रीजर से निकालें, और तोरी को फ्रीजर बैग में रखें.
- बैग्स को उनके साइड में रख दें ताकि तोरी एक परत में हो जाए।
- बैग से हवा बाहर निकालें और कसकर सील करें, फिर फ्रीजर में परत करें। संदर्भ के लिए लेबल और दिनांक बैग।
- जमी हुई तोरी का उपयोग जमने के एक वर्ष के भीतर किया जाना चाहिए।
तोरी को अधिक समय तक कैसे रखें?
यदि आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आपकी तोरी अधिक समय तक चलेगी, तो a. का उपयोग करें वैक्यूम सीलर जाने का रास्ता है। ये उपकरण बैग से हवा निकालते हैं और सही सील बनाते हैं।
हमारे पास वैक्यूम सीलर्स की एक लंबी सूची है जिसे आपको आज़माना चाहिए, लेकिन अगर आप एक अच्छी सिफारिश चाहते हैं, तो FoodSaver V4840 2-इन-1 वैक्यूम सीलर मशीन ठीक काम करना चाहिए। यह एक बिल्कुल शानदार उपकरण है जो फ्रीजर बैग और विभिन्न आकारों के कंटेनरों के साथ काम करता है, ताकि आप छोटे सर्विंग्स या बड़े व्यंजन बचा सकें।
तोरी को कैसे पिघलाएं?
- जमी हुई तोरी का उपयोग करने के लिए, बैग को फ्रीजर से निकालें और फ्रिज में पिघलाएं कई घंटों तक, पूरी तरह से गल जाने तक।
- तोरी भी हो सकती है ठंडे बहते पानी के नीचे अपने बैग में thawed.
- सूप या स्टॉज में उपयोग के लिए, जमे हुए तोरी को सीधे नुस्खा में जोड़ा जा सकता है.
- पहले जमी हुई तोरी ताजा तोरी की तरह दृढ़ नहीं होगी, इसलिए इसका उपयोग पूरी तरह से पके हुए व्यंजनों में किया जाता है, न कि सलाद जैसे व्यंजनों में उपयोग के लिए जिसमें ताजा तोरी की आवश्यकता होती है।
तोरी व्यंजनों
यदि आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आप अपनी तोरी का उपयोग एक स्वादिष्ट व्यंजन में करते हैं, तो हमारे पास आपके लिए एक बढ़िया विकल्प है:
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