पीला स्क्वैश बिल्कुल स्वादिष्ट है और हमें यकीन है कि आप हमारे साथ सहमत होने जा रहे हैं, क्योंकि इसके आसपास कोई रास्ता नहीं है। अब, जब आप बहुत अधिक स्क्वैश खरीदते हैं और इसे तुरंत पकाने का इरादा नहीं रखते हैं, तो आपके पीले स्क्वैश को फ्रीज करना भी काम कर सकता है।
बेशक, पालन करने के लिए कदम और नियमों का पालन करना है, लेकिन हम प्यार करते हैं कि जब हम इसे संरक्षित कर सकते हैं तो हमें भोजन को फेंकना नहीं पड़ता है।
क्या आप पीले स्क्वैश को फ्रीज कर सकते हैं?
हमारे पाठकों में से एक को बहुत अधिक पीले स्क्वैश होने की समस्या थी, इसलिए उन्होंने हमें निम्नलिखित संदेश भेजा:
मेरे पास मेरे पड़ोसी ने मुझे उपहार में दी टोकरी से कुछ बचे हुए स्क्वैश हैं। मैंने पहले ही स्क्वैश सूप, स्क्वैश स्टू और स्क्वैश पुलाव बना लिया है।
मैं बचे हुए स्क्वैश को काटना चाहता हूं और सर्दियों के दौरान व्यंजनों में जोड़ने के लिए इसे फ्रीज करना चाहता हूं, लेकिन मैंने कभी भी पीले स्क्वैश को फ्रीज करने की कोशिश नहीं की है।
मैंने सुना है कि प्रक्रिया जटिल है, और मैं वास्तव में ऐसी किसी भी चीज़ में नहीं पड़ना चाहता जो बहुत कठिन या समय लेने वाली हो।
मैं किसी भी जटिल तकनीक का उपयोग किए बिना, संभव सबसे सरल विधि पसंद करता हूं। क्या आप पीले स्क्वैश को फ्रीज कर सकते हैं?
हां, आप पीले स्क्वैश को फ्रीज कर सकते हैं! यह स्क्वैश को काटकर फ्रीजर बैग में फेंकने जितना आसान नहीं है, लेकिन फ्रीजिंग प्रक्रिया इतना समय लेने वाली या जटिल भी नहीं है।
NS ब्लैंचिंग उपयोग की जाने वाली तकनीक वास्तव में काफी सरल है। एक या दो घंटे एक सप्ताह के अंत में दोपहर को अलग रखें और आप सेट हो जाएंगे।
पीले स्क्वैश को कैसे फ्रीज करें?
क्या आप अपने पीले स्क्वैश को फ्रीज करने के लिए तैयार हैं? आएँ शुरू करें:
सबसे पहले, पीले स्क्वैश का चयन करें जो बिना किसी बड़े दोष के दृढ़ और पके हों। पीले स्क्वैश की त्वचा बहुत मोटी नहीं होती है, इसलिए स्क्वैश को पहले छीलने की कोई आवश्यकता नहीं है। ठंड से अच्छे परिणाम प्राप्त करने के लिए भोजन का सर्वोत्तम चयन करना महत्वपूर्ण है।
रंग, बनावट और स्वाद को बनाए रखने के लिए ठंड से पहले पीले स्क्वैश को ब्लांच किया जाना चाहिए।
- पीले स्क्वैश को ब्लांच करने के लिए, स्टोव पर पानी का एक बड़ा बर्तन उबालने के लिए रखें।
- बर्फ के पानी के साथ एक बड़ा कटोरा भरें, और हाथ पर अधिक बर्फ का पानी रखें।
- स्क्वैश को लगभग १/२ इंच मोटे स्लाइस में काटें, और उन्हें बैचों में उबलते पानी में डालें।
- पानी में उबाल आने के बाद, लगभग. के लिए ब्लांच करें 3-4 मिनट.
- एक स्लेटेड चम्मच या कोलंडर बास्केट से स्क्वैश को पानी से निकालें और उन्हें बर्फ के पानी में डुबो दें।
- निकालें और कागज़ के तौलिये या साफ डिशक्लॉथ पर सूखने के लिए बिछा दें।
- बैचों के बीच बर्फ के पानी को ताज़ा करते हुए, प्रक्रिया को पूरा होने तक दोहराएं। सूखी ताली।
- बेकिंग ट्रे पर पीले स्क्वैश स्लाइस को एक परत में रखें और में डाल दोलगभग 20 मिनट के लिए फ्रीजर, या जब तक स्लाइस सख्त न होने लगें। यह उन्हें जमने पर आपस में टकराने से रोकता है।
- स्लाइस में रखें फ्रीजर बैग.
- अतिरिक्त हवा को निचोड़ें, फिर बैगों को सील कर दें।
- बैग को लेबल और डेट करें, फिर उन्हें फ्रीजर में रख दें।
पीले स्क्वैश को अधिक समय तक कैसे रखें?
यदि आप अपने पीले स्क्वैश को अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आप जिस बैग में इसे डाल रहे हैं, उसमें से सारी हवा निकाल दें। आप वैक्यूम सीलर की मदद से यह सबसे अच्छा कर सकते हैं। ये उपकरण बैग की सारी हवा निकाल देते हैं और इसे पूरी तरह से सील कर देते हैं, ताकि कोई ऑक्सीजन अंदर न जाए।
हमारे पास महान की पूरी सूची है वैक्यूम सीलर्स आप देख सकते हैं, लेकिन हम प्यार करते हैं फ़ूडसेवर V4840 2-इन-1 वैक्यूम सीलर मशीन श्रेष्ठ। FoodSaver फ्रीजर बैग और कंटेनरों के साथ समान रूप से काम करता है।
पीले स्क्वैश को कैसे पिघलाएं?
जमे हुए पीले स्क्वैश को पिघलाने के लिए, आपको केवल कुछ कदम उठाने होंगे।
- बैग को फ्रीजर से निकालें और उसमें रख दें फ्रिज प्रति पिघलना
- आप फ्रोजन से सीधे में भी जोड़ सकते हैं सूप तथा स्टू
