सभी प्रकार के पनीर स्वादिष्ट होते हैं और एक बार जब आप विभिन्न प्रकार का स्वाद लेना शुरू कर देते हैं तो आप रुकना नहीं चाहेंगे। एक बार कोशिश करने के बाद जिन चीजों को आप रोक नहीं सकते, उनमें से एक है पनीर का शौकीन। इसलिए, जब आप इतने सारे अलग-अलग प्रकार के चीज डालते हैं, तो आप किसी भी बचे हुए को बाहर नहीं फेंकना चाहेंगे। तो, क्या आप पनीर फोंड्यू को फ्रीज कर सकते हैं?
यह एक बहुत अच्छा प्रश्न है और हमें काफी पेचीदा लगा, विशेष रूप से यह देखते हुए कि कैसे पनीर को कभी-कभी जमने पर सबसे अच्छी प्रतिक्रिया नहीं होती है।
क्या आप पनीर फोंड्यू को फ्रीज कर सकते हैं?
हम अकेले नहीं हैं जो पनीर से इतना प्यार करते हैं। हमारे एक पाठक ने हमें निम्न संदेश भेजा:
फ्रेंच आल्प्स में एक स्की यात्रा से वापस, हम पनीर के शौकीन बन गए, और विशेष रूप से पनीर के शौकीन बन गए... एक महान उदासीनता के साथ, मैंने एक बड़ा बनाने का फैसला किया घर पर पनीर फोंड्यू (ग्रुएरे, इममेंटल, ब्यूफोर्ट, एबॉन्डेंस, लहसुन, व्हाइट वाइन, जायफल, किर्श का एक चम्मच, और दिन से क्रस्टी ब्रेड के क्यूब्स के साथ) इससे पहले)।
यह जबरदस्त था, लेकिन मैंने बहुत अधिक रास्ता बना लिया और अब मैं सोच रहा हूं कि मैं इन अवशेषों को बाद में उपयोग के लिए फ्रीजर में रख सकता हूं, इसके लिए, या अगले शौकीन के लिए मैं निश्चित रूप से करूँगा! क्या आप पनीर फोंड्यू को फ्रीज कर सकते हैं?
मैं पनीर फोंड्यू का भी प्रशंसक हूं, और निश्चित रूप से रैकेट और टार्टिफ्लेट भी। उसके ऊपर, मज़ेदार स्थानीय परंपरा यह है कि जो कोई भी फोंड्यू में अपना ब्रेड क्यूब खो देता है, उसे एक ज़ब्त मिल जाता है, यह वास्तविक मज़ा है और आपके रात के खाने का मनोरंजन कर सकता है।
मेरा मानना है कि फ्रेंच कहते हैं "पनीर को कभी न फेंके।" हालांकि कुछ पनीर को फ्रीज़ करने से शायद इसका स्वाद थोड़ा बदल जाएगा, खासकर जब इसे पकाया और पिघलाया गया हो, आप निश्चित रूप से अपने फोंड्यू पनीर को फ्रीज कर सकते हैं और इसे कम समय सीमा (2 महीने) में पुन: उपयोग करें। यह अभी भी बहुत अच्छा होगा!
चीज़ फोंड्यू को फ्रीज कैसे करें?
फोंड्यू चीज़ को फ्रीज करने के लिए:
- जब यह ठंडा हो जाए और सख्त हो जाए तो इसे कैक्वेलन से निकाल लें।
- इसके छोटे-छोटे टुकड़े कर लें और उन्हें प्लास्टिक की थैली में बंद कर दें, जितना हो सके बैग से हवा निकालने की कोशिश करें।
- यह महत्वपूर्ण है, इसलिए अपना समय लें, इस कदम को जल्दी न करें और इसे सही करें।
बचे हुए पनीर फोंड्यू को कैसे गर्म करें?
अपने फ्रोजन फोंड्यू का उपयोग करने के लिए आपको कुछ चरणों से गुजरना होगा:
- आप बैग को पनीर से अलग करने के लिए बस गर्म पानी के नीचे रख सकते हैं
- बस अपने जमे हुए पनीर को सीधे कैक्वेलन में गर्म सफेद शराब में छोड़ दें।
- जब यह फिर से पिघलने लगे तो इसे हिलाएं। आनंद लें, और अपने ब्रेड क्यूब्स देखें!
एक अन्य उपाय यह है कि आप अपने बचे हुए फोंड्यू का उपयोग अगले दिन या उसके अगले दिन करें। उस स्थिति में आप फ्रिज में रखना है.
यहां बताया गया है कि आप एक रेसिपी में अपने बचे हुए पनीर फोंड्यू का पुन: उपयोग कैसे कर सकते हैं:
- अपने बचे हुए फोंड्यू को बेकिंग डिश में डालें
- कुछ कटे हुए प्याज़ डालें।
- इसके ऊपर छिलके वाले पानी में पके आलू के टुकड़े डालकर ढक दें।
- 15mn के लिए ओवन में रखें।
- हैम, स्मोक्ड हैम, बेकन के साथ परोसें।
पनीर फोंड्यू पकाने की विधि
जब एक बढ़िया चीज़ फोंड्यू बनाने की बात आती है, तो आपको बस अलग-अलग तरह के चीज़ हाथ में रखने और उन्हें कद्दूकस करने की ज़रूरत होती है। बस इतना ही।
क्लासिक पनीर फोंड्यू रेसिपी में भी व्हाइट वाइन की आवश्यकता होती है, लेकिन आप इसे बीयर के लिए स्वैप भी कर सकते हैं।
- अपने सभी पनीर को कद्दूकस कर लें - Gruyere, Emmental, ब्यूफोर्ट, चेडर, और इसी तरह।
- अपने फोंड्यू सेट में वाइन डालें।
- वाइन के गर्म होने के बाद, कद्दूकस किए हुए पनीर के प्रकार डालना शुरू करें।
- आप स्वाद के आधार पर कुछ लहसुन, जायफल, काली मिर्च मिला सकते हैं।
पनीर फोंड्यू में क्या डुबाना है
यदि आप नहीं जानते कि अपने पनीर के शौकीन में क्या डुबकी लगानी है, तो हम आपको कुछ प्रेरणा देने जा रहे हैं:
- ब्रेड - थोड़ा कुरकुरे होने पर बेहतर; क्यूब्स में काट लें।
- सेब - तीखा किस्में
- बेकन
- रोस्टेड बेबी पोटैटो
- ब्रोकली - स्टीम्ड
बेशक, आप जंगली जा सकते हैं और यहां कई विकल्प आजमा सकते हैं, लेकिन ये सबसे लोकप्रिय प्रतीत होते हैं।
