यदि आप सभी चीज़ों-चीज़ के प्रशंसक हैं, तो आप निश्चित रूप से एक या दो बार ब्री पर ठोकर खा चुके हैं। वास्तव में, यदि आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आपके द्वारा बिक्री पर खरीदी गई सभी ब्री खराब न हों, तो आप इसे फ्रीज करने पर विचार कर सकते हैं।
बेशक, सवाल उठता है कि क्या आप वास्तव में ब्री पनीर को फ्रीज कर सकते हैं या नहीं, क्योंकि सभी खाद्य पदार्थों को फ्रीजर में नहीं रखा जा सकता है।
क्या आप ब्री पनीर को फ्रीज कर सकते हैं?
चूंकि ब्री पनीर नियमित रूप से खरीदना काफी महंगा है, इसलिए कुछ पैसे बचाने के लिए बिक्री महत्वपूर्ण है। बेशक, जब ऐसा होता है, तो आप उन उत्पादों के साथ समाप्त हो सकते हैं जो उनकी सबसे अच्छी तारीख के करीब हैं, इसलिए आप उन्हें फ्रीज करना चाहेंगे ताकि आप उनके जीवन को लम्बा खींच सकें। हमारे एक पाठक ने हमें एक संदेश भेजकर पूछा कि इतने पनीर का क्या किया जाए।
मुझे ब्री पनीर बहुत पसंद है, लेकिन मुझे इसे खरीदना बहुत महंगा लगता है। इसलिए, जब भी यह मेरे स्थानीय बाजार में बिक्री पर जाता है, तो मैं एक बार में कुछ पैकेजों को स्टॉक करने और खरीदने की कोशिश करता हूं। दुर्भाग्य से, मैं अक्सर पाता हूं कि मैं बहुत अधिक ब्री खरीदता हूं, और फिर मैं इसे समय पर नहीं खा पाता हूं। इस बार, मैंने ब्री के कई पैकेज खरीदे, और मैंने ठान लिया है कि मैं उन्हें बेकार नहीं जाने दूंगा। मुझे यकीन नहीं है कि इसे संरक्षित करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है। क्या आप ब्री पनीर को फ्रीज कर सकते हैं?
हाँ, आप ब्री चीज़ को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन यह आपके फ़्रीज़ करने से पहले जैसा दिखता था वैसा नहीं निकलेगा। दूसरे शब्दों में, जबकि यह अभी भी खाने योग्य और अच्छा स्वाद वाला होगा, हो सकता है कि आप इसे अपनी अगली शराब और पनीर में नहीं परोस रहे हों। नरम चीज हार्ड चीज की तुलना में फ्रीज करना अधिक कठिन होता है, आंशिक रूप से उनके उच्च पानी और वसा सामग्री के कारण। पानी जमने पर फैलता है। फिर यह पनीर की स्थिरता को बदलते हुए, विगलन पर फिर से सिकुड़ता है।
ब्री चीज़ को फ्रीज कैसे करें?
सर्वोत्तम परिणामों के लिए ब्री को फ़्रीज़ करने के लिए, इसे इसमें फ़्रीज़ करें छोटे हिस्से का आकार एक अच्छा विचार हो सकता है, क्योंकि आप पहले से जमे हुए पनीर को फिर से जमा नहीं कर सकते।
- ब्री का टुकड़ा लें जिसे आप फ्रीज करना चाहते हैं और इसे प्लास्टिक रैप में डबल रैप करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पनीर का कोई भी हिस्सा हवा के संपर्क में न रहे। यह पनीर को फ्रीजर बर्न से बचाने में मदद करता है।
- एक बार लपेटने के बाद, ब्री के टुकड़े को फ्रीजर बैग में रखें, और अतिरिक्त हवा को निचोड़ लें।
- बैग को सील करें, फिर लेबल करें और इसे डेट करें।
- बैग को फ्रीजर में रखें जहां पनीर अन्य वस्तुओं से नहीं टूटेगा।
सर्वोत्तम परिणामों के लिए, जमे हुए ब्री का उपयोग करें 2-3 महीने के भीतर, लेकिन इसे 6 महीने तक सुरक्षित रूप से संग्रहीत किया जा सकता है।
अपने ब्री चीज़ को अधिक समय तक कैसे रखें?
भोजन को फ्रीज करने के बारे में एक बात हमें पता चली है कि एक खाद्य बचतकर्ता सचमुच आपको पैसे और समय बचाने में मदद करेगा। ये उपकरण बैग या कंटेनरों से सारी हवा निकालने में मदद करते हैं और उन्हें एक आदर्श सील देते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप उन्हें नियमित बैग का उपयोग करने की तुलना में बहुत अधिक समय तक फ्रीजर में रख सकते हैं।
हमारा पसंदीदा है FoodSaver V4840 2-इन-1 वैक्यूम सीलर मशीन जो 8 और 11 इंच के बैग सहित कई कंटेनरों के साथ काम करता है। फ़ूडसेवर आपके ब्री को तब तक सुरक्षित और स्वस्थ रखेगा, जब तक कि आप इसे दोबारा खाने का मन न करें।
ब्री चीज़ को डीफ़्रॉस्ट कैसे करें?
बनावट में अधिकांश परिवर्तन विगलन प्रक्रिया के दौरान होता है, इसलिए यह शायद सबसे अधिक है यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण कदम है कि आपका पनीर अपनी मूल बनावट और आकार को बरकरार रखे मुमकिन।
यह महत्वपूर्ण है कि ब्री बी फ्रिज में thawed, और काउंटर पर नहीं। पनीर को फ्रिज में रखने से पनीर पर बनने वाले संघनन की मात्रा कम हो जाती है, जिससे बनावट को नुकसान पहुंचता है। ब्री को लगभग 24 घंटे तक पिघलने दें इसे फ्रिज से निकालने से पहले और परोसने से पहले इसे धीरे-धीरे कमरे के तापमान पर आने दें।
पिघले हुए ब्री का प्रयोग करें दो दिनों के अन्दर सर्वोत्तम परिणामों के लिए, और पहले से जमे हुए ब्री पनीर को कभी भी फिर से जमा न करें।
