पोलेंटा ब्रेड के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प है और यह एक बेहतरीन साइड डिश है। यह बनाने में भी काफी आसान है, हालाँकि इसके लिए आवश्यक सभी हलचल और ध्यान कई लोगों को इसे अक्सर बनाने के बारे में दो बार सोचने पर मजबूर कर सकते हैं।
आप लंबे समय में अधिक पोलेंटा बनाना चाहते हैं या आपने अभी बहुत अधिक बनाया है और कुछ और दिन बचाना चाहते हैं, अपने पोलेंटा को फ्रीज करना समय और धन बचाने का एक शानदार तरीका हो सकता है।
क्या आप पोलेंटा को फ्रीज कर सकते हैं?
पोलेंटा के प्रशंसक जानते हैं कि यह कितना स्वादिष्ट हो सकता है, विशेष रूप से मछली, मुर्गी पालन, या अन्य मीट के साथ जोड़ा जाता है, या बस पनीर और तले हुए अंडे के साथ जोड़ा जाता है। हमारे एक पाठक ने हमें मैसेज करके पूछा कि क्या पोलेंटा को फ्रोजन किया जा सकता है या नहीं। यहां हमें प्राप्त संदेश है:
मेरा परिवार नियमित रूप से पारंपरिक पोलेंटा खाता है, लेकिन इसे बनाने में समय लगता है। मैं आमतौर पर इसे वीकेंड्स के लिए बनाना बचाती हूं क्योंकि चूल्हे के ऊपर खड़े होकर और हिलाते हुए, जिसके लिए मेरे पास सप्ताह के दौरान ऊर्जा नहीं होती है।
मैं सप्ताह के किसी भी दिन अपने परिवार के साथ पोलेंटा का आनंद लेने में सक्षम होना चाहता हूं, इसे बनाने में कोई परेशानी नहीं है। मैं एक बड़ा बैच बनाने में सक्षम होना पसंद करूंगा, और फिर कुछ सर्विंग्स को बाद के लिए सहेजना चाहूंगा। ऐसा करने का एकमात्र तरीका मैं इसे फ्रीज करके सोच सकता हूं। क्या आप पोलेंटा को फ्रीज कर सकते हैं?
हां, आप पोलेंटा को फ्रीज कर सकते हैं. आप इसे कैसे खाना पसंद करते हैं, इसके आधार पर आप इसे टुकड़ों में या बड़े हिस्से में परोस सकते हैं। पोलेंटा अनिवार्य रूप से पानी में पकाया जाने वाला कॉर्नमील है। कभी-कभी तैयार उत्पाद में मक्खन, क्रीम या अन्य सॉस मिलाए जाते हैं।
इसे गाढ़ा और स्लाइस में काटा जा सकता है, या क्रीमी अवस्था में खाया जा सकता है। बर्फ के अतिरिक्त क्रिस्टल बनने से बचने के लिए, पोलेंटा को फ्रीजर के सबसे ठंडे हिस्से में रखें ताकि जमने की प्रक्रिया तेज हो सके।
पोलेंटा को फ्रीज कैसे करें?
पोलेंटा को किसी भी रूप में जमने के लिए, आपको कुछ चरणों से गुजरना होगा।
पोलेंटा के लिए जो स्लाइस में खाया जाएगा:
- सबसे पहले पोलेंटा को चर्मपत्र कागज से ढके एक उथले कंटेनर में डालें, पोलेंटा को एक स्पैटुला के साथ फैला दें।
- पोलेंटा को प्लास्टिक के चाकू से मनचाहे आकार में काटने से पहले फ्रिज में पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- फिर, टुकड़ों को हटा दें और प्रत्येक टुकड़े के बीच में चर्मपत्र कागज के स्लाइस रखें।
- स्लाइस के ढेर को प्लास्टिक रैप की दोहरी परत में लपेटें, और फिर उन्हें फ्रीजर बैग में रखें।
- अतिरिक्त हवा को निचोड़ें और फिर बैग को सील और लेबल करें।
पोलेंटा को उसके मलाईदार रूप में जमने के लिए:
- पोलेंटा को अतिरिक्त सॉस या सामग्री के बिना पकाएं, लेकिन बाद में पोलेंटा को पिघलाने के बाद उन्हें जोड़ने का ध्यान रखें।
- पोलेंटा को एक कंटेनर में डालें और फ्रिज में रख दें।
- पोलेंटा के ठंडा होने के बाद, यह अर्ध-ठोस हो जाएगा और इसे अपना आकार बनाए रखना चाहिए।
- इसे कंटेनर से निकालें और इसे प्लास्टिक रैप की दोहरी परत में लपेटें।
- पोलेंटा को फ्रीजर बैग में रखें, अतिरिक्त हवा को हटा दें, फिर बैग को सील और लेबल करें।
पोलेंटा को अधिक समय तक कैसे रखें?
पोलेंटा को लंबे समय तक जमे रहने के लिए सुनिश्चित करने के लिए आप एक चीज कर सकते हैं, और सर्वोत्तम परिस्थितियों में, आपको वैक्यूम सीलर का उपयोग करने पर विचार करना चाहिए।
वैक्यूम सीलर्स महान हैं क्योंकि वे बैग से सारी हवा निकाल सकते हैं और जो कुछ भी आप फ्रीज करने की कोशिश कर रहे हैं उसे एक आदर्श मुहर प्रदान करते हैं। हमारे पास के लिए एक नरम स्थान है FoodSaver V4840 2-इन-1 वैक्यूम सीलर मशीन क्योंकि यह कंटेनर और फ्रीजर बैग दोनों के साथ काम करता है। लंबे समय में, आप समय और धन की बचत करेंगे।
पोलेंटा को कैसे पिघलाएं?
पोलेंटा को फ्रीजर से निकालने पर भी स्वादिष्ट होता है। हालाँकि, आप इसे किस तरह से पिघला सकते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपने उन्हें कैसे फ्रीज किया।
विगलन कटा हुआ पोलेंटा
- पोलेंटा को डीफ्रॉस्ट करने के लिए फ्रीजर से निकालें, फिर एक फ्राइंग पैन में या ओवन में गरम करें।
पिघलना मलाईदार पोलेंटा
- पिघलने के लिए, पोलेंटा को फ्रीजर से हटा दें और इसे एक सॉस पैन में गरम करें, इस समय कोई अतिरिक्त सामग्री जोड़ें।
पोलेंटा पकाने की विधि
यदि आप पोलेंटा बनाना नहीं जानते हैं, तो हमारी सलाह है कि पानी और कॉर्नमील के अनुपात के संबंध में लेबल पर दिए गए संकेतों की जांच करें। अधिकांश भाग के लिए, आपके पास पानी के अनुपात में 1 से 4 कॉर्नमील होगा।
अवयव
- १ कप कॉर्नमील
- 4 कप पानी
- नमक
- मक्खन
कदम
- एक बर्तन में पानी और नमक डालकर उबाल लें।
- कॉर्नमील में डालें और यह सुनिश्चित करने के लिए हलचल शुरू करें कि कोई गांठ नहीं है।
- एक बार कॉर्नमील अच्छी तरह से मिल जाने के बाद, आँच को कम कर दें और लगभग 5 मिनट तक हिलाते रहें।
- जब पोलेंटा में चम्मच या व्हिस्क अपने आप खड़ा हो जाए, तो आप मक्खन डाल सकते हैं और फिर से मिला सकते हैं।
- इसे उबलने के लिए कुछ और मिनट दें और एक प्लेट में निकाल लें।
आप पार्मिगियानो या किसी अन्य प्रकार का पनीर भी डाल सकते हैं।
