क्यू।मेरी माँ अपनी कॉफी में क्रीम डालती हैं और हर बार मिलने पर एक कंटेनर लाती हैं। समस्या यह है कि, मैं अक्सर क्रीम का उपयोग नहीं करता, और अपने आप को क्रीम के लगभग पूर्ण कंटेनरों को बाहर फेंकता हुआ पाता हूं। मुझे नहीं पता कि इसके साथ और क्या करना है। क्या आप क्रीम जमा कर सकते हैं?
ए। हां, आप क्रीम को फ्रीज जरूर कर सकते हैं, हालांकि कुछ चीजें हैं जो आपको डेयरी उत्पादों को फ्रीज करने के बारे में पता होनी चाहिए। क्रीम में वसा की मात्रा अधिक होती है, और जमने की प्रक्रिया के दौरान वसा में अलग होने की प्रवृत्ति होती है। अलग होने की मात्रा को कम करने के लिए, क्रीम को फ्रीजर में रखने से पहले अच्छी तरह से हिलाएं या हिलाएं।
क्रीम को फ्रीज कैसे करें?
आप क्रीम को उसके मूल कंटेनर में जमा कर सकते हैं, लेकिन चूंकि क्रीम में अन्य खाद्य पदार्थों के स्वाद को लेने की प्रवृत्ति होती है, इसलिए आप एक और विधि पर विचार करना चाह सकते हैं। अपनी क्रीम के स्वाद को बदलने के जोखिम को कम करने का एक अच्छा तरीका यह है कि इसे फ्रीजर बैग में फ्रीज किया जाए या मूल कंटेनर को सुरक्षा की दोहरी परत के लिए फ्रीजर बैग में रखा जाए।
इसके अलावा, यदि आप एक बार में अधिक उपयोग नहीं करते हैं, तो आप इसे अलग-अलग सर्विंग्स में फ्रीज करने पर विचार कर सकते हैं। छोटे हिस्से के लिए, क्रीम को ½ या 1 कप मात्रा में सिलिकॉन मफिन टिन्स में डालें, फिर उन्हें बाहर निकालें और रखें। एक बड़े फ्रीजर बैग में क्रीम के अलग-अलग जमे हुए ब्लॉक, और फिर एक बार में उपयोग के लिए एक या दो को हटा दें विधि। सिंगल सर्विंग्स के लिए, आइस क्यूब ट्रे में फ्रीजिंग क्रीम पर विचार करें। बस क्रीम को क्यूब्स में डालें, फ्रीज करें और जमने पर उन्हें बाहर निकाल दें। क्यूब्स को फ्रीजर बैग में रखें और एक या दो क्यूब्स को आवश्यकतानुसार पिघलाएं। कम मात्रा में बर्फ़ीली क्रीम भी उपयोग के लिए क्रीम को गलने में लगने वाले समय को कम कर देती है।
क्रीम को पिघलाने के लिए, इसे पूरी तरह से गलने तक फ्रिज में रख दें। काउंटर पर कभी भी क्रीम को पिघलाएं नहीं, क्योंकि असमान तापमान हानिकारक बैक्टीरिया के विकास को जन्म दे सकता है। ठंड और विगलन प्रक्रिया के दौरान कुछ अलगाव हो सकता है, इसलिए मिश्रण को गाढ़ा करने के लिए क्रीम को हिलाएं या हिलाएं। जमे हुए होने पर क्रीम का रंग थोड़ा पीला हो सकता है, लेकिन एक बार इसे पिघलाने और हिलाने के बाद इसे अपने मूल सफेद रंग में लौटना चाहिए। यह अभी भी थोड़ा दानेदार लग सकता है, लेकिन एक बार इसे एक नुस्खा में शामिल करने या कॉफी में मिलाने के बाद यह ठीक होना चाहिए। सर्वोत्तम परिणामों के लिए 24 घंटों के भीतर पिघली हुई क्रीम का उपयोग करें, और कभी भी पिघली हुई क्रीम को फिर से जमा न करें।
