क्यू। मैंने अपने घर पर थैंक्सगिविंग डिनर की मेजबानी की, और अब मेरे पास टर्की के बचे हुए हिस्से का बेहतर हिस्सा है। अगले हफ्ते मैं चाहे कितने भी टर्की सैंडविच बना लूं, यह सब टर्की को खत्म करने के लिए पर्याप्त नहीं होगा। मेरे पास कुछ व्यंजन हैं जो मैं बचे हुए टर्की का उपयोग करके बनाना चाहता हूं, लेकिन इतने बड़े अवकाश रात्रिभोज की मेजबानी के बाद मुझे उन्हें बनाने का मन नहीं है। क्या आप पके हुए टर्की को फ्रीज कर सकते हैं?
ए। एक आम गलत धारणा है कि पका हुआ मांस जमे हुए नहीं होना चाहिए, जो कि सच नहीं है। हां, आप पके हुए टर्की को फ्रीज कर सकते हैं, और यह काफी अच्छी तरह से जम जाता है। हालांकि, टर्की काफी शुष्क हो सकता है, इसलिए आप इसका उपयोग करने की योजना के आधार पर मांस को नम रखने के लिए ठंड से पहले इसमें कुछ नमी जोड़ना चाह सकते हैं।
पके हुए टर्की को कैसे फ्रीज करें?
पके हुए बचे हुए टर्की को परोसने के बाद जितनी जल्दी हो सके रेफ्रिजरेट किया जाना चाहिए। फ्रीज करने के लिए तैयार होने पर, टर्की को फ्रिज से हटा दें और मांस को हड्डी से दूर कर दें। यदि आप बाद में इसका उपयोग नहीं करेंगे तो त्वचा सहित किसी भी ऐसे हिस्से को त्याग दें जिसे आप नहीं खाना चाहते हैं। टर्की के लिए जिसे टर्की डिनर की तरह खाया जाएगा, इसे कुछ ग्रेवी में फ्रीज करने से टर्की को नम और स्वादिष्ट बनाए रखने में मदद मिल सकती है। बस टर्की की वांछित मात्रा को फ्रीजर बैग में ग्रेवी के साथ मिलाएं और बैग को समतल करने के लिए अतिरिक्त हवा को हटा दें ताकि ठंड के दौरान मांस न चिपके। बैग को सील करें, फिर लेबल करें और इसे डेट करें। यदि आप उन व्यंजनों में टर्की का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं जो ग्रेवी के लिए नहीं कहते हैं, तो उसी प्रभाव को प्राप्त करने के लिए टर्की में कुछ टर्की या सब्जी शोरबा जोड़ने पर विचार करें।
सूप और सलाद में उपयोग के लिए, टर्की को सूखा फ्रीज करना पूरी तरह से स्वीकार्य है। बस टर्की को टुकड़ों में काट लें या काट लें और बेकिंग शीट पर एक परत में रखें। शीट को फ्रीजर में तब तक रखें जब तक कि मांस थोड़ा सख्त न हो जाए, लगभग बीस मिनट। फिर टर्की के जमे हुए टुकड़ों को फ्रीजर बैग में रखें। हवा को निचोड़ें, बैग को सील करें, फिर लेबल करें और इसे डेट करें।
पके हुए टर्की को डीफ्रॉस्ट कैसे करें?
जमे हुए टर्की को 6 महीने या उससे अधिक के लिए फ्रोजन किया जा सकता है, लेकिन सर्वोत्तम परिणामों के लिए 3 महीने के भीतर इसका सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है।
जमे हुए टर्की को पिघलाने के लिए, टर्की को फ्रीजर से हटा दें और पूरी तरह से पिघलने तक रेफ्रिजरेटर में पिघलना। सर्वोत्तम परिणामों के लिए तुरंत पिघली हुई टर्की का प्रयोग करें। पहले जमे हुए टर्की को कभी भी दोबारा न करें।
