कोब पर मकई गर्मियों का पसंदीदा है, लेकिन इसे स्टोर करना मुश्किल हो सकता है। कोब पर मकई को सही तरीके से कैसे स्टोर करें, यह जानने के लिए पढ़ते रहें ताकि यह अधिक समय तक ताजा रहे।
सिल पर मकई एक है अद्भुत सब्जी जिसे अक्सर कम आंका जाता है। यह फाइबर और विटामिन सी और बी का एक बड़ा स्रोत है, इसलिए यह सब्जियों की अपनी दैनिक खुराक प्राप्त करने का एक स्वादिष्ट तरीका है। इसके अलावा, यह एंटीऑक्सिडेंट का एक अच्छा स्रोत है, जो आपके शरीर को बीमारी से बचाने में मदद कर सकता है। यह बहुत बढ़िया है अगर आप कर सकते हैं स्वीट कॉर्न उगाएं स्वयं के लिए।
हालांकि, यदि आप नहीं जानते कि कैसे कोब पर मकई को स्टोर करना मुश्किल हो सकता है। यह लेख आपको मकई को ताजा और उपभोग करने के लिए सुरक्षित रखने के लिए विशिष्ट भंडारण विधियों और समय दिखाएगा।
कोब स्वास्थ्य लाभ पर मकई
कोब पर मकई हो सकता है आपके लिए अच्छा हैं क्योंकि यह कई प्रदान करता है आवश्यक विटामिन और खनिज जो आपके शरीर की वृद्धि और विकास के लिए महत्वपूर्ण हैं।
यह भारी मात्रा में पैक भी करता है एंटीऑक्सीडेंट जो आपकी कोशिकाओं को स्वस्थ और ठीक से काम करने के लिए हानिकारक मुक्त कणों और ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ने में मदद करते हैं। उदाहरण के लिए:
- विटामिन ए आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है, प्रतिरक्षा को बढ़ाता है, त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ाता है और आपको जीवंत बनाए रखता है।
- विटामिन सी शरीर को आयरन को अवशोषित करने में मदद करता है, प्रतिरक्षा को बढ़ाता है, और कोशिकाओं के अंदर ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाव करता है जिससे बीमारी हो सकती है और स्वस्थ कोशिकाओं को नुकसान हो सकता है।
- फोलेट लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण और डीएनए संश्लेषण के लिए आवश्यक एक आवश्यक पोषक तत्व है। यह गर्भावस्था में अत्यंत महत्वपूर्ण है क्योंकि यह न्यूरल ट्यूब दोषों से बचाने में मदद करता है और स्वस्थ नई कोशिकाओं का निर्माण करता है।
सिल पर मकई भी है कैलोरी में कम और फाइबर से भरपूर जो आपको पेट भरा हुआ महसूस कराकर वजन घटाने को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है। मकई के एक कान में लगभग 80 - 90 कैलोरी, 3 ग्राम कुल वसा, 1 ग्राम आहार फाइबर, 6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम प्रोटीन और 10 मिलीग्राम सोडियम होता है।
कोब पर मकई कैसे स्टोर करें
सिल पर मकई के भंडारण के लिए निम्नलिखित टिप्स और तरकीबें देखें:
- बिना परिरक्षकों के ताजा मकई, जैसे कि बिना जमे हुए मकई, रहता है ढाई दिन तक जब आदर्श परिस्थितियों में रखा जाता है।
- यदि आप ढाई दिनों से पहले मकई खाने की योजना बना रहे हैं, तो कानों की ताजगी बनाए रखने के लिए उन्हें खरीदने के 2 घंटे के भीतर ठंडा करना सबसे अच्छा है।
- घुमावदार गर्दन के किसी भी लक्षण के लिए प्रत्येक कान का अच्छी तरह से निरीक्षण करें या सूखा हुआ रेशम. यदि आप कुछ नोटिस करते हैं, तो मकई के उस कान को न खरीदें।
- बिना भूसी वाले कानों को एक में रखें प्लास्टिक या पेपर बैग, जैसे कि एक किराने का थैला या समाचार पत्र, जिसमें भूसी अभी भी जुड़ी हुई है। फिर, अतिरिक्त हवा निकालने के लिए बैग को कसकर सील करें और मकई को नमी के नुकसान से बचाएं।
कोब पर ताजा मकई कैसे स्टोर करें
- यदि आप भूसी और संलग्न हरे रेशम के साथ मकई के ताजे कान खरीदते हैं, तो आप उन्हें रख सकते हैं एक सप्ताह के दौरान आपके रेफ्रिजरेटर में।
- कॉर्न को स्टोर करने से पहले उसके प्लास्टिक या पेपर बैग से निकाल दें, जब तक कि यह ऑर्गेनिक कॉर्न का कान न हो जो बिना भूसी रह जाए।
- सेवा मोल्ड वृद्धि को रोकें बिना छिलके वाले कानों पर, उन्हें 40 डिग्री फ़ारेनहाइट (4.5 डिग्री सेल्सियस) या ठंडे तापमान पर नम रेफ्रिजरेटर में रखें। मकई लगभग 7 दिनों तक ताजा रहना चाहिए।
- मोल्ड के विकास के लिए नियमित रूप से इसकी जांच करना सुनिश्चित करें और दिखाई देने वाले किसी भी कान को हटा दें खराब होने के संकेत. यहां तक कि एक खराब कान भी संकेत दे सकता है कि बाकी खाने के लिए सुरक्षित नहीं हैं।
फ्रीजर में कोब पर मकई कैसे स्टोर करें
यदि आप अपने मकई को 2 दिनों से अधिक समय तक स्टोर करना चाहते हैं, तो इसे फ्रीजर में रख दें। यहां आपको क्या करना है:
- ए के साथ कान उठाओ अच्छी बनावट और बरकरार भूसी। एक बार जब वे ठंडे हो जाएं और अपने आप को जलने का कोई खतरा न हो, तो कानों की भूसी लें।
- लेबल अंदर कानों की संख्या और अन्य निर्देशों के साथ एक वायुरोधी बैग। उदाहरण के लिए, आप लिख सकते हैं 4 कान - खाना पकाने से पहले पिघलना या 8 कान - फिर से जमने न दें.
- मकई के प्रत्येक कान को सीधा रखें एक परत बैग के अंदर। सुनिश्चित करें कि सपाट पक्ष नीचे की ओर है; यह हवा के संपर्क को कम करेगा और कानों को आपस में चिपके रहने से रोकेगा।
- जमाना उपयोग के लिए तैयार होने तक कोब पर मकई।
- पिघलना बैग के ऊपर ठंडा पानी चलाकर या कुछ घंटों के लिए कमरे के तापमान पर काउंटर पर छोड़ दें, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपके लिए कौन सा विकल्प अधिक सुविधाजनक है।
- सुनिश्चित करें कि जब तक यह 40 डिग्री फ़ारेनहाइट (5 डिग्री सेल्सियस) तक नहीं पहुंच जाता, तब तक अपने पिघले हुए मकई को फिर से बाहर न छोड़ें क्योंकि यह संभावित रूप से हानिकारक जीवाणुओं के विकास का कारण बन सकता है। विषाक्त भोजन.
कोब पर मकई को ब्लांच कैसे करें?
लंबे समय तक भंडारण के लिए फ्रीजिंग सबसे अच्छा है क्योंकि यह ऑक्सीजन को बंद कर देता है और अपघटन को धीमा कर देता है। लेकिन मकई को सिल पर जमने का सबसे अच्छा तरीका है इसे ब्लांच करके; यह मकई को एक समृद्ध स्वाद देगा। यहां आपको क्या करना है:
- का प्याला तैयार कर लीजिये बर्फीला पानी फ्रिज में स्टोर करके। अन्यथा, आप नल के पानी का उपयोग कर सकते हैं और बर्फ के टुकड़े डालकर इसे ठंडा कर सकते हैं।
- साफ़ मकई को ठंडे पानी के नीचे चलाकर; यह किसी भी गंदगी से छुटकारा पाने में मदद करता है।
- भूसी और मकई रेशम को हटा दें मकई को चकनाचूर कर दो. यदि आप इसे हाथ से नहीं कर सकते हैं, तो नीचे के हिस्से को हटा दें, माइक्रोवेव में मकई को पॉप करें, और गर्मी को 30 से 60 सेकंड तक बढ़ा दें।
- का एक बर्तन तैयार करें उबला पानी.
- चिमटे का उपयोग करके मकई के गोले सावधानी से डालें और उन्हें उबलने के लिए छोड़ दें 5 से 7 मिनट.
- स्थानांतरण करना कोब्स को बर्फ के ठंडे पानी में डाल दें और उन्हें उतने ही समय के लिए रख दें, जितने समय तक उबालते हैं। यह मकई को पकने से रोकता है और इसकी वर्तमान बनावट को बनाए रखता है।
- a. का प्रयोग करके सिल से मक्के के दाने निकालें तेज चाकू.
- मकई के दानों को इसमें स्थानांतरित करें शोधनीय फ्रीजर बैग, उन्हें लेबल करें, और उन्हें फ्रीजर में स्टोर करें।
भूसी में कोब पर मकई कैसे जमा करें
आप सिल पर ताजा मकई को उसकी भूसी में जमा कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे हिलाने से पहले कुछ सुरक्षात्मक गियर पहनते हैं। यहां आपको क्या करना है:
- मोटे दस्ताने पहनें और जहाँ आप काम कर रहे होंगे उस फर्श पर अखबार या कागज के थैले रख दें। यदि भूसी निकालते समय कोई गुठली गिर जाती है तो यह गड़बड़ी को कम करने में मदद करेगा।
- मकई को चकनाचूर करें उस सिरे को उठाकर जिसमें तना होता है; यह इससे जुड़े किसी भी रेशम को हटाने में मदद करेगा। सावधान रहें कि कान पर बहुत जोर से न खींचे क्योंकि आप इसकी भूसी को फाड़ने के अलावा इसकी कुछ गुठली भी खींच सकते हैं।
- एक बार जब आप पूरे मकई को साफ कर लें, तो दूसरे सिरे को काट लें और इसे पानी में भिगो दें 15 मिनटों.
- भूसी निकालें और सूखा उन्हें अच्छी तरह से। आप उन्हें सूखने के लिए लटका सकते हैं या नमी को अवशोषित करने में मदद के लिए नीचे कागज़ के तौलिये के साथ एक प्लेट पर रख सकते हैं।
- मकई के प्रत्येक कान को अलग-अलग उपयोग करके लपेटें एल्यूमीनियम पन्नी और शोधनीय फ्रीजर बैग के अंदर रखें। बैग पर खजूर का लेबल लगा दें और फ्रोजन से पका लें।
कोब पर मकई कैसे स्टोर करें (अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न)
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मकई का एक कान क्या है?
मकई का एक कान है a अनाज के प्रकार जो कोब पर उगता है। यह एकबीजपत्री परिवार पोएसीएई, उपपरिवार उपसमूह ज़ीओइडी से आता है।
क्या आप भूसी में मकई जमा कर सकते हैं?
हां. आप मकई को उसकी भूसी के साथ या उसके बिना तब तक जमा कर सकते हैं जब तक कि आप इसे पकाने से पहले पूरी तरह से पिघल नहीं जाते।
कैसे बताएं कि कोब पर मकई खराब है या नहीं?
यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि सिल पर मकई खराब है, तो आप इन संकेतों की जाँच कर सकते हैं:
- भूसी हैं सूखा और सूख गया।
- गुठली हैं धँसा में या सूख गए हैं।
- रेशम है भूरा या मोल्ड है।
- वहां एक है बुरी गंध मकई से आ रहा है।
यदि आप इनमें से कोई भी लक्षण देखते हैं, तो मकई को त्यागना सबसे अच्छा है।
मकई को फँसाने का आसान तरीका क्या है?
मकई को चकनाचूर करने का एक तरीका है by माइक्रोवेविंग यह। हालांकि, यह तकनीक मकई के पुराने या बड़े कानों के लिए काम नहीं कर सकती है क्योंकि उनका बाहरी हिस्सा सख्त होता है और फिर भी उन्हें संभालना मुश्किल हो सकता है।
एक अन्य विधि a. का उपयोग कर रही है तेज चाकू. यहां आपको क्या करना है:
- कट जाना भूसी की नोक एक सिरे पर ताकि आप उसे आसानी से पकड़ सकें।
- मकई को तने से पकड़ें और शुरू करें छीलना रेशम पाने के लिए भूसी। सुनिश्चित करें कि आप कान पर नीचे नहीं खींच रहे हैं बल्कि टिप से शुरू कर रहे हैं; इस तरह, आप गलती से भूसी निकालते समय बहुत अधिक गुठली नहीं हटाते हैं।
- रेशम निकालने के बाद, कट गया एक बार और भूसी की नोक पर इसे पूरी तरह से मुक्त करने के लिए।
- डुबाना आधे घंटे के लिए पानी में मकई।
- तने के साथ अंत को पकड़ें, कुछ भूसी को पकड़ें, और शुरू करें छीलना गुठली तक पहुँचने के लिए।
- एक बार जब आप पूरी तरह से नीचे की ओर छील लें, तो कान को उसके सपाट हिस्से पर घुमाएँ और a. का उपयोग करें चाकू गुठली काटने के लिए।
मैं कब तक कोब पर मकई को फ्रीजर में रख सकता हूं?
आप अपने मकई को फ़्रीज़ के लिए रख सकते हैं 3 महीनों तक. सुनिश्चित करें कि आपने उन्हें ठीक से लपेटा है और पकाने या तैयार करने के बाद जितनी जल्दी हो सके उन्हें स्टोर कर लें।
कब तक कोब पर मकई अच्छा है?
यदि आप सोच रहे हैं कि कोब पर मक्का कितने समय तक रहता है, तो ताजा मकई खाना सबसे अच्छा है 1 सप्ताह के भीतर खरीद का। लेकिन यह टिक सकता है 2 सप्ताह तक अगर रेफ्रिजरेटर में ठीक से संग्रहीत किया जाता है।
कोब पर मकई स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
कोब पर मकई को स्टोर करने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है: खाना बनाना यह, और फिर उन्हें तुरंत शोधनीय फ्रीजर बैग में रखकर और भंडारण करना। प्रत्येक बैग को तदनुसार लेबल और तारीख दें, और इष्टतम स्वाद और बनावट के लिए फ्रोजन से पकाएं।
क्या आप कच्चा मक्का खा सकते हैं?
हांआप कच्चा मकई खा सकते हैं, लेकिन आपको यह जानना होगा कि यह पके हुए मकई की तरह मीठा या स्वादिष्ट नहीं है क्योंकि आपके शरीर में एंजाइम शर्करा को तोड़ देंगे।
मक्का पूरा क्यों निकलता है?
जब आप सिल पर मकई पकाते हैं, तो इसकी पानी की मात्रा का कुछ हिस्सा वाष्पित हो जाता है। यह कारण हो सकता है हवाई गर्त गुठली के बीच बनने के लिए, जो उन्हें उबालने के बाद भी बरकरार रखता है।
एक सिल पर कितना मक्का है?
लगभग से कहीं भी हैं 50 - 100 गुठली मकई के एक कान में।
मकई रेशम क्या है?
मक्के का रेशम है पतले बाल जो मकई के एक कान के बीच में उगता है। यह गुठली में विकसित होने पर पोषक तत्वों के लिए एक चैनल के रूप में कार्य करता है, लेकिन बिना किसी नुकसान के खाना पकाने से पहले इसे बाहर निकाला जा सकता है।
क्या कुत्ते मकई की भूसी खा सकते हैं?
नहींकुत्ते मकई की भूसी नहीं खा सकते हैं। वे विषाक्त नहीं हैं, लेकिन वे अपचनीय हैं और आपके पिल्ला के लिए घुट या आंतों में रुकावट पैदा कर सकते हैं।
मक्का खरीदने के लिए साल का सबसे अच्छा समय कौन सा है?
के दौरान आपको सबसे मीठा स्वाद वाला मकई मिलेगा देर से गर्मियों के महीने यदि आप इसे इसके चरम स्वाद पर प्राप्त करना चाहते हैं। लेकिन आप शुरुआती वसंत के महीनों के दौरान ताजा मकई भी खरीद सकते हैं।
मकई कैसे कर सकते हैं?
प्रेशर कुकर का उपयोग करके मकई बनाना संभव है। यहां आपको क्या करना है:
- जोड़ना एक पैन में 3 पाउंड कटा हुआ, भूसी मकई 4 कप पानी और 1 टीस्पून नमक के साथ।
- जार व्यवस्थित करें और 2 इंच उबलते पानी से भरे एक बड़े बर्तन में ढक्कन लगा दें। जार को आधा पानी से भरें और 30 मिनट तक उबाल लें। जार को तब तक गर्म रखें जब तक वे भरने के लिए तैयार न हो जाएं।
- जगह प्रत्येक जार में 5 धातु के बड़े चम्मच चीनी, प्रति जार एक बड़ा चम्मच रखें। चाहें तो ऊपर से मक्खन डालें। जार को गर्म करने के बाद स्टोवटॉप को बंद कर दें और रैक को अपने प्रेशर कुकर या स्टीमर पॉट के बीच में पर्याप्त पानी के साथ रखें ताकि यह बर्तन के तले को न छूए।
- जार को a. पर रखें रैक. 30 मिनट के लिए मध्यम-कम गर्मी का उपयोग करके, गर्मी को समायोजित करें ताकि पानी मुश्किल से उबल रहा हो। अपने प्रेशर कुकर को काम करते समय कभी भी बिना निगरानी के न छोड़ें क्योंकि उच्च तापमान के कारण विस्फोट हो सकता है।
- पकने दें 5 मिनट आँच बंद करने के बाद और स्टोवटॉप से हटा दें। फिर, कैन्स को बिना परेशान किए रात भर ठंडा होने दें, ताकि वे टूटे या फटे नहीं। कैनिंग प्रक्रिया के दौरान रिसाव से बचने के लिए ढक्कनों को सुरक्षित रूप से कसना सुनिश्चित करें।
डिब्बाबंद मकई के बारे में मुझे और क्या जानने की आवश्यकता है?
डिब्बाबंद मकई के अपने जार को 2 या 3 इंच. के पैन में रखना सुनिश्चित करें उबलता पानी तल पर। तापमान को 240 डिग्री फ़ारेनहाइट (116 डिग्री सेल्सियस) से नीचे रखें या आपके संभावित घातक परिणाम हो सकते हैं।
अपने डिब्बे पर नज़र रखें जब वे आपके प्रेशर कुकर के अंदर हों, किसी के लिए जाँच करें रिसाव के रात भर ठंडा होने के बाद। कभी भी भाप को अपने आप से दूर न छोड़ें क्योंकि यह गर्म है और इससे गंभीर चोट लग सकती है।
मैं थोक में मक्का कहां से खरीद सकता हूं?
कई किसान अपने अतिरिक्त मक्का को बड़ी मात्रा में बेचते हैं। मुलाकात स्थानीय खेत, किसान बाजार, या उपज आपके क्षेत्र में उपलब्धता की जांच करने के लिए खड़ा है।
समाप्ति तिथि के बाद डिब्बाबंद भोजन कितने समय के लिए अच्छा है?
ऐसे खाद्य पदार्थ खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है जो अतीत उनकी समाप्ति तिथियां क्योंकि उनका स्वाद ताजा नहीं होगा या वे बैक्टीरिया के विकास के कारण आपके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकते हैं।
बचे हुए डिब्बाबंद मकई को पकाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
आप बचे हुए डिब्बाबंद मकई का उपयोग कर सकते हैं पकाने इसे मध्यम आंच पर कुछ मिनट के लिए प्याज, लहसुन पाउडर या नमक के साथ डालें। यदि वांछित हो, तो पके हुए मिश्रण को एक चिकनी स्थिरता के लिए एक ब्लेंडर में रखें, लेकिन तब तक प्रतीक्षा करना सुनिश्चित करें जब तक कि वे स्पर्श करने के लिए पर्याप्त ठंडा न हो जाएं।
परोसने से पहले ताजा नीबू का रस और अपनी पसंद का कोई भी अन्य मसाला डालें फ़्राई, बरिटोस, या एनचिलाडस - ठीक वैसे ही जैसे आप एक प्रामाणिक मैक्सिकन रेस्तरां में खरीदते हैं।
कोबा पर मकई के भंडारण पर अंतिम विचार
यदि आप दीर्घकालिक भंडारण सुनिश्चित करने के लिए सही चरणों का पालन करते हैं तो कोब पर मकई का भंडारण करना चुनौतीपूर्ण नहीं है। आप इसे काउंटर पर रख सकते हैं या मकई को अपने रेफ्रिजरेटर में ले जाकर इसका जीवन बढ़ा सकते हैं।
हालांकि, कई महीनों के बाद मकई का आनंद लेने का सबसे अच्छा तरीका इसे ब्लांच करके और फ्रीज करना है। एक और अच्छा विचार यह सीखना है कि मकई कैसे बना सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप मकई को अनुचित तरीके से डिब्बाबंद करने, भंडारण करने और संभालने के किसी भी स्वास्थ्य संबंधी खतरे या खतरों से बचने के लिए अपना शोध करते हैं।
जब सिल पर मकई के भंडारण की बात आती है तो आपके क्या रहस्य हैं? चलो हम नीचे टिप्पणी अनुभाग में पता करते हैं।
