तुलसी एक स्वादिष्ट और बहुमुखी जड़ी बूटी है जिसका उपयोग कई व्यंजनों में किया जा सकता है। तुलसी उगाना आसान है, जब तक आप सही चरणों का पालन करते हैं। तुलसी के पौधे की देखभाल के बारे में सब कुछ जानने के लिए पढ़ते रहें।
तुलसी का उपयोग दुनिया भर के विभिन्न व्यंजनों में किया जाता है और इसमें कई हैं औषधीय गुण.
हालाँकि आप किसी भी किराने की दुकान से तुलसी की जड़ी-बूटी खरीद सकते हैं, लेकिन इसे अपने बगीचे में उगाना बेहतर है ताकि आपके पास ताज़ी तुलसी तक साल भर की पहुँच हो और जब भी आपकी तुलसी के लिए नुस्खा कॉल.
यदि आप घर पर तुलसी उगाने में रुचि रखते हैं, तो तुलसी के पौधे की देखभाल के बारे में यह लेख आपके लिए है। यह तुलसी के पौधे को उगाने, कटाई करने और उसकी देखभाल करने के बारे में सब कुछ सिखाता है।
आइए तुलसी के पौधे के उपयोग और किस्मों के बारे में सामान्य जानकारी सीखकर शुरुआत करें।
तुलसी का पौधा 101
मिंट परिवार का एक सदस्य, तुलसी (ओसीमम बेसिलिकम) अफ्रीका और एशिया के उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय के मूल निवासी है। लेकिन, जैसा कि कई अन्य पौधों के मामले में होता है, तुलसी नए क्षेत्रों में चली गई और अब इसे दुनिया भर के हर सुपरमार्केट में पाया जा सकता है।
तुलसी का पौधा के रूप में बढ़ता है चिरस्थायी ज़ोन 10 और 11 में, हर वसंत में नए सुगंधित पत्ते पैदा करते हैं। यदि आप ठंडे क्षेत्र में रहते हैं, तो आप तुलसी को एक के रूप में उगा सकते हैं सालाना और हरे-भरे पौधे बनाने के लिए हर साल बीज बोते हैं।
तुलसी के पौधे की देखभाल पर शोध करते समय, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि एक परिपक्व तुलसी का पौधा औसत होता है 1-5 फीट.
पत्तियाँ जड़ी बूटी और पहुंच का सबसे महत्वपूर्ण पौधा है 4 इंच तक, तुलसी की किस्म पर निर्भर करता है (इसके बारे में अगले भाग में)। रंग के लिए, पत्ते गहरे हरे, बैंगनी या हरे रंग के बैंगनी रंग के साथ हो सकते हैं।
तुलसी की पुष्प आमतौर पर छोटे और सफेद होते हैं। फूलों के परागण से पहले पत्तियों की कटाई करना सबसे अच्छा है क्योंकि पौधा अपने संसाधनों को बीज पैदा करने पर केंद्रित करेगा, इस प्रकार नई पत्तियों के विकास को रोक देगा।
अगले भाग में, आइए तुलसी के प्रकारों के बारे में जानें।
तुलसी के प्रकार
निम्नलिखित चार हैं तुलसी के प्रकार, एक संक्षिप्त विवरण और खाना पकाने के सुझाव के साथ:
- तुलसीदल नियमित तुलसी है जिसे आप स्थानीय किराने की दुकान में पा सकते हैं। इसमें मध्यम आकार के, गोल और गहरे हरे रंग के पत्ते होते हैं। जड़ी बूटी में एक मीठी सुगंध होती है जो नींबू पानी और कॉकटेल में अच्छी तरह से काम करती है।
- बैंगनी तुलसी हरी चाय में आपको मिलने वाले एंटीऑक्सीडेंट की लगभग आधी मात्रा होती है। चाय बनाने के लिए बैंगनी तुलसी का उपयोग करना सबसे अच्छा है, विशेष रूप से भारी भोजन के बाद रक्तप्रवाह में तैरने वाले मुक्त कणों को फ़िल्टर करने के लिए।
- हरी रफल्स तुलसी रफल्ड किनारों के साथ हरे और लहरदार पत्ते हैं। सुगंध और स्वाद हल्का होता है, जो इस प्रकार की तुलसी को सलाद के लिए आदर्श बनाता है।
- थाई मीठा तुलसी नुकीली युक्तियों वाली छोटी पत्तियाँ होती हैं। तुलसी की यह किस्म काफी तीखी होती है, इसलिए यह कई व्यंजनों के साथ काम करती है, खासकर गरम तेल में तलना.
अगले भाग में, आइए जानें कि आप तुलसी का उपयोग किस लिए कर सकते हैं।
तुलसी का उपयोग
तुलसी का उपयोग करने के तरीकों के उदाहरण निम्नलिखित हैं:
- इटली में, तुलसी प्यार का प्रतीक है, और इसे किसी व्यक्ति को उपहार में देना दिखाता है कि कितना भावुक आप उनके बारे में हैं।
- मध्य युग ने तुलसी की शक्ति को नजरअंदाज नहीं किया और एक ताजा पत्ते की सुगंध को सांस लेने के खिलाफ सलाह दी, अन्यथा एक बिच्छू किसी की खोपड़ी के अंदर बढ़ जाएगा।
- प्राचीन ग्रीस में, तुलसी को तेजी से विकसित करने का एकमात्र तरीका उस पर अश्लीलता डालना था। इसने कई जड़ी-बूटियों को गहरे आघात में छोड़ दिया होगा।
- तुलसी के आस-पास के अधिक प्राचीन मिथक जड़ी-बूटियों के बिच्छू में बदलने की क्षमता के इर्द-गिर्द घूमते हैं यदि रात भर एक बर्तन के नीचे छोड़ दिया जाए।
- तुलसी के पत्ते में काफी लोकप्रिय हैं कॉकटेल और किसी भी पेय में सही मात्रा में स्वाद जोड़ें।
- कुछ ताजी जड़ी-बूटियों के पत्तों को एक जग में मिलाएं नींबु पानी गर्मियों की दोपहर में एक ताज़ा पेय का आनंद लेने के लिए।
- बैंगनी तुलसी के पत्ते एंटीऑक्सिडेंट के साथ पैक किए जाते हैं और हमेशा के रूप में उपयोग किए जाते हैं दवा।
- कुछ कुचल तुलसी के पत्तों की भाप सिरदर्द को ठीक कर सकती है।
- तुलसी के अर्क मदद मुँहासे का इलाज करें.
निम्नलिखित अनुभाग में, आइए तुलसी उगाने के बारे में सब कुछ जानें।
11 आसान चरणों में तुलसी कैसे उगाएं
तुलसी उगाने के दो तरीके हैं बीज से या कटिंग से। बीज ऑनलाइन या दुकानों में आसानी से मिल जाते हैं। लेकिन एक परिपक्व पौधे को काटने में आपका हाथ तब तक मुश्किल हो सकता है जब तक कि आपका पड़ोसी जड़ी-बूटी नहीं उगाता और आपको एक नमूना लेने की अनुमति नहीं देता।
गमलों में तुलसी उगाना यह तब तक संभव है, जब तक कि गमले पौधे की लंबी जड़ को समायोजित करने के लिए पर्याप्त गहरे हों।
निम्नलिखित बीज से तुलसी उगाने के सटीक चरणों का वर्णन करता है:
- के साथ एक उथली ट्रे भरें बाँझ बीज उगाने का माध्यम आखिरी ठंढ से लगभग 6 सप्ताह पहले।
- अपनी उँगली के सिरे को मीडियम में डुबोकर एक उथला छेद करें और उसमें एक बीज डालें। छेद को मिट्टी से ढक दें और उसे सख्त कर दें।
- प्रति कोशिका 2 से 3 बीज रोपें.
- पानी ट्रे बीज को ढकने वाली मिट्टी को परेशान किए बिना माध्यम को नम करने के लिए पर्याप्त है।
- ट्रे को हीट मैट पर रखें और तापमान को पर सेट करें 80 डिग्री फेरनहाइट (27 डिग्री सेल्सियस).
- ट्रे को a. से ढक दें नमी के स्तर को बनाए रखने के लिए प्लास्टिक शीट.
- माध्यम को तब तक नम रखें जब तक कि बीज अंकुरित न हो जाएं लगभग 7 दिन.
- प्लास्टिक शीट को हटा दें और अंकुरों को अंकुरित होने दें।
- जब रोपाई में सच्चे पत्तों के 2 सेट होते हैं, प्रति कोशिका केवल एक पौधा छोड़कर, उन्हें पतला कर दें।
- जब अंकुर बढ़ते हैं पत्तों के 6 सेट, झाड़ी के विकास को प्रोत्साहित करने के लिए शीर्ष पत्तियों को चुटकी में बंद कर दें।
- प्रत्यारोपण मौसम गर्म होने पर पौधों को बगीचे में ले जाएं या आप प्रत्येक पौधे को उसके गहरे गमले में रख सकते हैं।
अगले भाग में, आइए देखें कि तुलसी के पौधे की देखभाल के लिए क्या करना चाहिए।
तुलसी की देखभाल कैसे करें
तुलसी के पौधे की मिट्टी, पानी, रोशनी, नमी और तापमान, भोजन, और कीट और बीमारियों के बारे में देखभाल सुनिश्चित करने के लिए निम्नलिखित सुझाव और तरकीबें हैं:
धरती
तुलसी के पौधे को समृद्ध, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी की आवश्यकता होती है। इसलिए यह हमेशा एक अच्छा विचार है कि रोपाई लगाने से पहले बगीचे में मिट्टी को ऊपर उठा दें।
इसकी बनावट और जल निकासी में सुधार के लिए मिट्टी को पेर्लाइट और कार्बनिक पदार्थों के साथ संशोधित करें। यह पौधे को खिलाने को बेमानी बना देगा, खासकर यदि आप इसे वार्षिक रूप से उगा रहे हैं। और आपको मिट्टी के पीएच के बारे में ज्यादा चिंता करने की जरूरत नहीं होगी।
तुलसी के बारे में अच्छी खबर यह है कि, अन्य पौधों के विपरीत, यह परवाह नहीं करता है कि मिट्टी अम्लीय, क्षारीय या तटस्थ है। तो आपके बीच पीएच स्तर हो सकता है 5.0 और 8.5 जड़ी बूटी को नुकसान पहुंचाए बिना या पत्तियों के स्वाद को प्रभावित किए बिना।
पानी
जब तुलसी के पौधे को पानी देने की बात आती है, तो आपको मिट्टी को ज्यादा पानी दिए बिना जड़ी-बूटी की जड़ तक पहुंचना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको सुबह-सुबह पौधे को गहराई से पानी देना होगा और अच्छी तरह से सूखा हुआ मिट्टी पानी को गहरा करने दें।
मिट्टी में नमी को अधिक समय तक बनाए रखने के लिए, क्यारी को 2 इंच गीली घास की परत से ढक दें। आप सूखे पत्तों या पुआल का उपयोग कर सकते हैं और गीली घास को सड़ने से पहले नियमित रूप से बदल सकते हैं। फफूंद संक्रमण और जीवाणु रोगों से बचने के लिए गीली घास को पौधे के आधार के संपर्क में न आने दें।
रोशनी
तुलसी एक उष्णकटिबंधीय पौधा है, इसलिए यह पूर्ण सूर्य में पनपता है. इसलिए इसे दक्षिण या पश्चिम की ओर धूप वाली जगह पर उगाना सुनिश्चित करें। यह मिलना चाहिए कम से कम 8 घंटे की धूप वसंत और गर्मियों के दौरान।
घर के अंदर तुलसी उगाते समय, दीपक उगाओ ट्रे के बगल में रखें और इसे दिन में कम से कम 12 घंटे तक रखें।
प्रकाश की कमी पत्तियों की सुगंध और स्वाद को प्रभावित कर सकती है, विशेष रूप से मीठी तुलसी और थाई मीठी तुलसी किस्मों के साथ।
आर्द्रता और तापमान
तुलसी के बीजों को मिट्टी के तापमान की आवश्यकता होती है 75 और 85 डिग्री फ़ारेनहाइट (24 और 30 डिग्री फ़ारेनहाइट) के बीच अंकुरित होना।
रोपाई के बाद सच्ची पत्तियों के कुछ सेट विकसित होने के बाद, आपको उसी तापमान को बनाए रखना चाहिए और हवा की नमी पर ध्यान देना चाहिए।
पौधों के चारों ओर तापमान और आर्द्रता दोनों बनाए रखने के लिए, उपयोग करने पर विचार करें पंक्ति कवर.
पंक्ति के आवरण तुलसी की जड़ी-बूटी को तापमान में अचानक गिरावट और किसी भी सर्द हवाओं से बचाते हैं। कवर को उठाकर रखें और उन्हें पौधे की पत्तियों को छूने न दें। रात में, जब तापमान गिरता है, तो ठंडी पंक्ति के आवरण कोमल पत्तियों के संपर्क में आने पर उन्हें मार सकते हैं।
खिलाना
यदि आप रोपाई से पहले मिट्टी में पर्याप्त कार्बनिक पदार्थ मिलाते हैं, तो आपको वार्षिक तुलसी को निषेचित करने के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं होगी। लेकिन अगर पौधा धीमी वृद्धि के लक्षण दिखाता है, तो आप इसे साइड-ड्रेस कर सकते हैं वृद्ध खाद और जैविक खाद.
तुलसी के पौधे को खिलाते समय, रासायनिक खाद से बचें जो जड़ों को उनके विकास की गति के साथ तनाव देगा और पत्तियों के स्वाद और सुगंध को प्रभावित करेगा।
जैविक खाद लागू करें महीने में एक बार वसंत और गर्मियों के दौरान। चूंकि बारहमासी तुलसी को खिलाने की जरूरत है, इसलिए आप बढ़ते मौसम के दौरान उसी दर से उर्वरक का उपयोग कर सकते हैं।
कीट और रोग
पेंच तब होता है जब गर्मी के दिन गर्म हो जाते हैं और तापमान लगातार 90 डिग्री फ़ारेनहाइट (32 डिग्री सेल्सियस) से ऊपर बढ़ जाता है। यह तुलसी के पौधे को बीज में जाने का कारण बनता है, इसलिए वर्तमान पत्ते अपना स्वाद खो देते हैं, और नए पत्ते नहीं उगते हैं।
बोल्टिंग कोई बीमारी नहीं है बल्कि तुलसी के जीवन चक्र का एक स्वाभाविक हिस्सा है। फिर भी, नियमित रूप से इससे बचना सबसे अच्छा है फूल मरना तुलसी जड़ी बूटी से।
तुलसी के पौधे को प्रभावित करने वाली अन्य बीमारियों में ख़स्ता फफूंदी, जड़ सड़न और जीवाणु संक्रमण शामिल हैं।
कीटों के लिए, नज़र रखें एफिड्स क्योंकि वे मरम्मत से परे पत्तियों को नुकसान पहुंचा सकते हैं। एफिड्स को अपने तुलसी के पौधे को संक्रमित करने से रोकने के लिए, जड़ी-बूटी का छिड़काव करें नीम का तेल. या आप अल्कोहल से लथपथ स्वाब से पत्तियों और तनों को धीरे से रगड़ सकते हैं।
अगले भाग में, आइए जानें कि तुलसी की सही कटाई कैसे करें।
तुलसी की कटाई कैसे करें
निम्नलिखित युक्तियाँ और तरकीबें आपको दिखाती हैं कि तुलसी की सही तरीके से कटाई कैसे करें:
- जैसे ही पौधा 8 इंच लंबा हो जाए, तुलसी के पत्तों की कटाई शुरू कर दें।
- जड़ी बूटी के विकास और जीवन शक्ति में सुधार के लिए नियमित रूप से युवा और ताजी पत्तियों को चुनें।
- एक बार में पौधे पर एक चौथाई से अधिक सामूहिक पत्ते एकत्र न करें।
- यदि आप पत्तियों को परिपक्व होने देते हैं, तो वे अपनी कुछ मिठास खो देंगे, और भी कड़वे हो जाएंगे।
- तुम कर सकते हो पत्तों को सुखाएं एक ठंडे कमरे में उन्हें कागज की एक शीट या एक तौलिये पर फैलाकर और पंखे को चालू करके जगह को हवादार करने के लिए।
- यह संभव है तुलसी के ताजे पत्तों को स्टोर करें उन्हें फ्रीज करके: जिपलॉक बैग में पत्तियों को भरकर महीनों के लिए फ्रीजर में रख दें।
अगले भाग में, आइए तुलसी के पौधे के बारे में अधिक उपयोगी जानकारी प्राप्त करें:
तुलसी के पौधे की देखभाल (एफएक्यू)
निम्नलिखित क्षेत्र तुलसी के पौधे की देखभाल के बारे में सामान्य प्रश्नों के उत्तर देता है:
घर के अंदर तुलसी के पौधों की देखभाल कैसे करें?
घर के अंदर अपने तुलसी के पौधे की देखभाल के लिए, इसे एक खिड़की के पास रखें जहाँ इसे पूरे दिन पूरी धूप मिल सके। सुनिश्चित करें कि बर्तन में जल निकासी छेद हैं और मिट्टी को नियमित रूप से पानी दें ताकि यह नम हो लेकिन गीली न हो। पौधे को पानी के बिना बहुत देर तक न जाने दें - जब मिट्टी छूने पर सूखी लगे तो पानी डालें)।
तुलसी को बढ़ने में कितना समय लगता है?
तुलसी को उगने में कई सप्ताह लग सकते हैं। तुलसी के बीजों को अंकुरित होने में लगभग एक सप्ताह का समय लगता है, और तुलसी के पत्ते लगभग एक महीने में कटाई के लिए तैयार हो जाएंगे।
मेरी तुलसी इतनी धीमी गति से क्यों बढ़ रही है?
धीमी वृद्धि एक सामान्य है तुलसी उगाने की समस्या. यह अधिक पानी या पानी के नीचे के कारण हो सकता है, इसलिए सप्ताह में लगभग एक बार पौधे को गहराई से पानी देना सुनिश्चित करें। आप विकास को प्रोत्साहित करने के लिए एक तरल उर्वरक का भी उपयोग कर सकते हैं।
अगला और अंतिम खंड तुलसी के पौधे की देखभाल पर पूरे लेख का सारांश प्रस्तुत करता है।
तुलसी के पौधे की देखभाल (सारांश)
समीक्षा करने के लिए, जब तक आप कुछ अच्छे सुझावों और युक्तियों का पालन करते हैं, तब तक तुलसी को अपने घर या बगीचे में उगाना और काटना कोई चुनौती नहीं है।
तुलसी की किस्मों और उपयोगों के बारे में कुछ सीखना आवश्यक है ताकि आप अपने खाना पकाने के लिए आवश्यक जड़ी-बूटी के सटीक प्रकार को विकसित कर सकें।
इस लेख में, हमने तुलसी को उगाने और उसकी कटाई के सटीक चरणों के बारे में विस्तार से बताया है। आपने तुलसी के पौधे की मिट्टी, पानी, रोशनी, नमी और तापमान, भोजन, और कीट और बीमारियों के बारे में भी पढ़ा है।
तुलसी के पौधे की देखभाल के लिए आपकी सबसे अच्छी युक्तियाँ और तरकीबें क्या हैं? हमें नीचे दिए गए अनुभाग में एक टिप्पणी छोड़ दो!
