कद्दू डिनर रोल्स पकाने की विधि थैंक्सगिविंग डिनर के लिए

कद्दू डिनर रोल रेसिपी - अपने सभी मेहमानों को वास्तव में प्रभावित करने के लिए अपने धन्यवाद समारोह में इन प्यारे कद्दू के आकार के कद्दू डिनर रोल परोसें!

ये नरम, कोमल, स्वादिष्ट कद्दू के रोल निश्चित रूप से आपकी थैंक्सगिविंग टेबल पर चर्चा करेंगे; वे आपके विचार से पूरी तरह से मनमोहक और बनाने में आसान हैं! आटे को कद्दू और मसालों के साथ हल्का स्वाद दिया जाता है, यह उन्हें एक स्वादिष्ट स्वाद देता है लेकिन वे किसी भी चीज़ के साथ परोसने में सक्षम होने के लिए पर्याप्त हल्के होते हैं।

इन्हें आकार देने के दो अलग-अलग तरीके हैं और मैंने नीचे दोनों के लिए निर्देश दिए हैं। पहले तरीके में कैंची या एक तेज चाकू की मदद से आटे की गेंद में कटौती करना शामिल है। इस विधि का उपयोग करके उन्हें बनाने के बारे में अच्छी बात यह है कि यह बहुत तेज़ और आसान है, लेकिन दूसरी तरफ वे असली कद्दू की तरह नहीं दिखते हैं क्योंकि दूसरी विधि का उपयोग करके बन्स बनाए जाते हैं।

दूसरी विधि में आटे की गेंद के चारों ओर स्ट्रिंग का एक लंबा टुकड़ा लपेटकर इसे आठ वर्गों में विभाजित करना शामिल है। रोल्स को रस्सी के साथ बेक किया जाता है और आटा छोटे कद्दू के आकार के स्ट्रिंग के चारों ओर उगता है। इस विधि का उपयोग करने के बारे में अच्छी बात यह है कि रोल बिल्कुल छोटे कद्दू की तरह दिखते हैं, लेकिन नकारात्मक पक्ष यह है कि इसे करने में थोड़ा अधिक समय लगता है।

किसी भी तरह से आप इन कद्दू डिनर रोल को आकार देने का फैसला करते हैं, वे निश्चित रूप से कमाल के दिखते हैं; और वे थैंक्सगिविंग के लिए भी अच्छे नहीं हैं। उनका अलग-अलग आकार उन्हें सूप और स्टॉज में डुबकी लगाने के लिए एकदम सही बनाता है, और क्योंकि वे साथ काम करते हैं नमकीन और मीठे दोनों तरह के व्यंजन वे नाश्ते के लिए भी बहुत अच्छे हैं, आदर्श रूप से दालचीनी शहद में लथपथ मक्खन!

यहाँ आपको कद्दू के रोल के लिए क्या चाहिए:

12-15. बनाता है

• 3 चम्मच इंस्टेंट यीस्ट
• २/३ कप दूध, गुनगुना
• १/४ कप ब्राउन शुगर
• 1 कप कद्दू प्यूरी (कद्दू पाई भरना नहीं)
• 1 बड़ा अंडा
• 4 1/4 कप मैदा
• १ १/४ छोटा चम्मच नमक
• 1 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
• १ छोटा चम्मच पिसी हुई अदरक
• 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ धनिया
• 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई लौंग
• 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जायफल
• १/३ कप नरम अनसाल्टेड मक्खन
• 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन ब्रश करने के लिए
• डंठल के लिए कटा हुआ पेकान

स्वादिष्ट कद्दू के रोल तैयार करने के लिए स्टेप बाय स्टेप संकेत:

1. इलेक्ट्रिक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में यीस्ट, 1/2 टीस्पून ब्राउन शुगर और 1/3 दूध को एक साथ फेंटें जब तक कि यीस्ट घुल न जाए। झाग आने तक 5-10 मिनट के लिए आराम दें।

1. बाकी दूध, चीनी, कद्दू प्यूरी और अंडे में फेंट लें।

1. मैदा, नमक और मसाले डालकर मिलाएँ और एक सख्त आटा गूंथ लें। कुछ मिनट के लिए मध्यम गति पर मिलाएं फिर धीरे-धीरे एक बार में एक बड़ा चम्मच मक्खन डालें, प्रत्येक मिलाने के बाद अच्छी तरह मिलाएँ।

1. मिक्सर को ऊपर उठाएं और लगभग ५ से १० मिनट तक मिलाते रहें जब तक कि आटा चिकना और लोचदार न हो जाए और कटोरे के किनारों से सफाई से दूर हो जाए। यह अभी भी काफी नरम और चिपचिपा होना चाहिए लेकिन गीला नहीं होना चाहिए, अगर ऐसा है तो आप आवश्यकतानुसार थोड़ा और आटा मिला सकते हैं।

1. आटे को एक बड़े, हल्के तेल से सने हुए कटोरे में स्थानांतरित करें; कवर करें और एक गर्म स्थान पर उठने के लिए अलग रख दें जब तक कि आकार में दोगुना न हो जाए, लगभग 1-2 घंटे।

1. गुथे हुए आटे को गूंथ कर १२-१५ सम भागों में बाँट लें (मैंने १२ बनाये हैं)। हल्के फुल्के सतह पर प्रत्येक को एक गेंद में आकार दें। बेकिंग चर्मपत्र के साथ दो बेकिंग शीट को लाइन करें।

1. कैंची का उपयोग करके बन्स को आकार देने के लिए, अपनी कैंची (या एक तेज चाकू) पर तेल लगाएं और आटे की गेंद के चारों ओर समान रूप से 8 कट बनाएं, जिससे केंद्र काटा हुआ न रह जाए।

1. स्ट्रिंग का उपयोग करके बन्स को आकार देने के लिए, स्ट्रिंग का एक लंबा टुकड़ा लें और आधा बिंदु खोजें। आटे की लोई के ऊपर आधा रास्ता रखें और पूरी चीज को पलट दें। स्ट्रिंग के दो टुकड़ों को एक साथ खींचो और गेंद के तल पर एक क्रॉस बनाने के लिए उन्हें पार करें। इसे फिर से पलटें और ऐसा ही तब तक करें जब तक गेंद 8 बराबर टुकड़ों में विभाजित न हो जाए। धागे को ऊपर से बांधें और अतिरिक्त काट लें। सुनिश्चित करें कि आप स्ट्रिंग को बहुत तंग नहीं करते हैं क्योंकि आटा उगता है और ओवन में बहुत अधिक फैलता है।

1. आकार के बन्स को तैयार ट्रे पर अच्छी तरह से अलग रखें। तेल से सने क्लिंगफिल्म के साथ ढीले ढंग से कवर करें और फूलने तक उठने के लिए अलग रख दें और यदि आप इसे लगभग 45 मिनट तक उंगली से दबाते हैं तो आटा धीरे-धीरे वापस आ जाता है।

1. इस बीच, ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें। यदि आप कैंची को आकार देने की विधि का उपयोग कर रहे हैं तो लकड़ी के चम्मच के तेल वाले सिरे का उपयोग करके प्रत्येक बन के बीच में एक गहरा छेद करें। बन्स को लगभग 20 मिनट तक सुनहरा होने तक बेक करें और तल पर टैप करने पर वे खोखले लगते हैं।

1. बन्स को ओवन से निकालें और कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें फिर बहुत सावधानी से स्ट्रिंग को हटा दें (यदि आपने उस आकार देने की विधि का उपयोग किया है)। बन्स को पिघला हुआ मक्खन के साथ उदारतापूर्वक ब्रश करें और डंठल बनाने के लिए प्रत्येक के बीच में एक कटा हुआ पेकान धक्का दें। जिस दिन उन्हें बनाया जाता है उस दिन सबसे अच्छा परोसा जाता है; एक हवाबंद कंटेनर में भंडारित करें।