बटरनट स्क्वैश और रिकोटा पास्ता बेक

बटरनट स्क्वैश और रिकोटा पास्ता बेक - एक हार्दिक, आरामदायक शाकाहारी भोजन जो निश्चित रूप से पूरे परिवार को खुश करेगा।

पास्ता बेक मेरे घर में भोजन के रोटेशन पर नियमित हैं; वे बनाने में सरल, सब्जियों से भरे पैक करने में आसान, हार्दिक और स्वादिष्ट हैं। ठंडा होने पर वे सही आराम भोजन होते हैं, और गर्मियों में ताजा सलाद के साथ ही अच्छी तरह से परोसा जाता है। कोई भी बचा हुआ खाना अगले दिन दोपहर के भोजन के लिए बहुत अच्छा होता है, या तो ठंडा या फिर से गरम किया जाता है, इसलिए मैं हमेशा सुनिश्चित करता हूं कि मैं खूब पकाऊं।

इस बटरनट स्क्वैश और रिकोटा पास्ता बेक में एक मलाईदार टमाटर और रिकोटा सॉस होता है, जिसमें स्वाद के लिए बहुत सारी ताज़ी तुलसी होती है, और भुना हुआ बटरनट स्क्वैश के साथ-साथ पास्ता से भरा होता है; स्पष्ट रूप से यह बहुत सारे पनीर के साथ सबसे ऊपर है क्योंकि कुरकुरा, चीज टॉपिंग किसी भी पास्ता सेंकना का सबसे अच्छा बिट है! साथ ही बटरनट स्क्वैश आप कुछ ताजा पालक के पत्तों को सॉस में डाल सकते हैं यदि आप चाहें तो कुछ अतिरिक्त शाकाहारी में पैक कर सकते हैं।

बच्चों को अधिक सब्जियां खाने के लिए पास्ता बेक एक शानदार तरीका है, लेकिन वे पूरे परिवार के लिए भी सही हैं। अगर आप इसे बच्चों के लिए बना रहे हैं तो मेरा सुझाव है कि मिर्च के बीज निकाल दें (मैंने छोड़ दिया .) उन्हें जैसा कि मैं थोड़ा मसाला चाहता था), या बस इसे पूरी तरह से छोड़ दें, पास्ता सेंकना अभी भी होगा स्वादिष्ट!

• 1 मध्यम / बड़ा बटरनट स्क्वैश (लगभग 2.65lb)
• १ बड़ा/२ छोटा ब्राउन प्याज
• 4 लौंग लहसुन
• 1 लाल मिर्च
• बड़ी मुट्ठी ताजा तुलसी
• 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
• 1 14 ऑउंस टमाटर को काट सकते हैं
• 2 चम्मच चीनी
• २ चम्मच सूखा अजवायन
• ३ कप वेजिटेबल स्टॉक
• 9 ऑउंस रिकोटा चीज़
• नमक और मिर्च
• जतुन तेल
• ५ कप पेनी पास्ता
• 10 ऑउंस मोत्ज़ारेला चीज़
• 1 कप ताजा कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर (या शाकाहारी विकल्प)

6 को परोसता हैं

1. ओवन को 400°F पर प्रीहीट करें। बटरनट स्क्वैश को छील, डी-बीड और डाइस करें और इसे रोस्टिंग ट्रे में फैला दें। जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी और लगभग आधे घंटे के लिए निविदा तक भूनें।

1. प्याज को छीलकर बारीक काट लें, लहसुन को छीलकर पीस लें, मिर्च को बारीक काट लें (मैंने बीज को के लिए छोड़ दिया है) थोड़ी गर्मी लेकिन आप चाहें तो उन्हें हटा सकते हैं) और तुलसी के डंठल को बारीक काट लें (पत्ते को अलग रख दें अभी)।

1. एक बड़े पैन में जैतून का तेल गरम करें और उसमें प्याज़ डालें; नरम होने तक लगभग पांच मिनट तक धीरे से पकाएं। लहसुन, मिर्च, तुलसी के डंठल और टमाटर का पेस्ट डालें और कुछ और मिनट तक पकाते रहें।

1. डिब्बाबंद टमाटर, चीनी, सूखे अजवायन और वेजिटेबल स्टॉक डालें। पैन को आँच पर लौटाएँ और एक उबाल आने दें, लगभग १५ मिनट के लिए धीरे से उबलने के लिए छोड़ दें जब तक कि थोड़ा कम न हो जाए, फिर रिकोटा, तुलसी के पत्ते और ढेर सारा नमक और काली मिर्च डालें।

1. जब सॉस पक रहा हो, तो एक बड़े पैन में नमकीन पानी में उबाल आने दें और पास्ता को पैकेट पर लिखे हुए से कुछ मिनट कम के लिए पकाएं। नाली, फिर सॉस में पास्ता और पके हुए बटरनट स्क्वैश को हिलाएं।

1. पास्ता को एक बड़े बेकिंग डिश में डालें। मोज़ेरेला को स्लाइस करें और ऊपर से स्लाइस को व्यवस्थित करें और फिर कद्दूकस किए हुए परमेसन के ऊपर बिखेर दें। लगभग 20-30 मिनट तक सुनहरा और बुदबुदाने तक बेक करें, फिर परोसें।