भुनी हुई सब्जियों के साथ पेस्टो सैंडविच पकाने की विधि

इस पेस्टो सैंडविच रेसिपी भुनी हुई सब्जियों के साथ दोपहर के भोजन के लिए कुछ अतिरिक्त सब्जियों में, हार्दिक, स्वादिष्ट और भरने वाले सैंडविच में घुसने का एक शानदार तरीका है।

ब्रेड के दो स्लाइस के बीच सैंडविच करने पर क्या बेहतर नहीं बनता है? कुछ बातें। बहुत कम चीजें। यह भुना हुआ सब्जी सैंडविच कोई अपवाद नहीं है। भले ही वेजिटेबल किंगडम से कुछ खाने का विचार आपकी नाक में दम कर दे, यह सैंडविच है स्वाद की परतों पर परतों से इतना भरा हुआ है कि आप न केवल सब्जियों को ध्यान में रखेंगे, आप इसे पसंद करने के लिए भी बढ़ सकते हैं उन्हें।

तो, आइए स्वाद की उन परतों के बारे में बात करते हैं। सबसे पहले, हमारे पास marinade है। सब्जियों में स्वाद जोड़ने का सबसे अच्छा तरीका है, उन्हें एक स्वादिष्ट चटनी में भूनना, जैसे कि अक्सर मांस के साथ किया जाता है। सब्जियां मांस की तुलना में अधिक सॉस में भिगो देंगी, और खाना पकाने के समय के अंत तक इसके स्वाद के साथ फट रही हैं। मैरिनेड, जिसमें बेलसमिक सिरका, इतालवी जड़ी-बूटियाँ और जैतून का तेल शामिल है, सब्जियों पर कैरामेलाइज़ करेगा और उन्हें मीठा, भूरा और जड़ी-बूटी के स्वाद से प्रभावित करेगा।

अगली परत पेस्टो सॉस है। यह हर्बी स्प्रेड सैंडविच को उज्ज्वल करेगा और सभी भुने हुए स्वाद को संतुलित करने के लिए एक पॉप या ताजगी जोड़ देगा। पेस्टो तुलसी, नट्स, नींबू के रस और जैतून के तेल से बनी चटनी है। इसे फूड प्रोसेसर के साथ 10 मिनट से भी कम समय में बनाया जा सकता है और सभी प्रकार के सैंडविच में स्वाद जोड़ने के लिए इसका इस्तेमाल किया जा सकता है।

अंतिम परत ह्यूमस है। यह सही है, अच्छे पुराने हमस सैंडविच पार्टी में एक क्रीमीनेस जोड़ने के लिए शामिल होते हैं जो क्रस्टी टोस्टेड ब्रेड के साथ अच्छी तरह से जुड़ जाते हैं।

हमारे पास स्वाद है। हमारे पास बनावट है। हमारे पास एक स्वस्थ और संतोषजनक सैंडविच है।

उस संपूर्ण सैंडविच को बनाने के तरीके पर कुछ 101:

टिप # 1: बैंगन को नमक करें।

बैंगन एक मुश्किल सब्जी है। ज्यादातर लोग सोचते हैं कि उन्हें यह पसंद नहीं है, और ऐसा इसलिए है क्योंकि उन्होंने इसे गलत तरीके से तैयार किया है। बैंगन में पानी की मात्रा अधिक होती है, और इसे ठीक से पकाने के लिए, हमें भूनने से पहले उस पानी में से कुछ को निकालना होगा। आप कागज़ के तौलिये की कुछ परतों के साथ एक बेकिंग ट्रे को लाइन करना चाहेंगे, और फिर कटे हुए बैंगन को कागज़ के तौलिये के ऊपर रखें। बैंगन के एक तरफ नमक छिड़कें। इसे पलटें और दूसरी तरफ छिड़कें। बैंगन को 30 मिनट तक बैठने दें। कागज़ के तौलिये उस नमी को सोख लेंगे जो बैंगन छोड़ते हैं। अब जब कुछ पानी निकल गया है, तो मैरिनेड का स्वाद वास्तव में सोख लेगा। बैंगन गीला और गीला होने के बजाय मांसयुक्त और कैरामेलाइज़्ड भून जाएगा।

टिप # 2: जलन महसूस करें।

इन सब्जियों को भूनने का समय लंबा होता है, और ऐसा इसलिए है क्योंकि यह वास्तव में विकसित होती है और उनके स्वाद को बढ़ाती है। वे थोड़े जले हुए किनारे हमारे सैंडविच में बहुत अधिक स्वाद और बनावट जोड़ देंगे। सब्जियां अधिक लग सकती हैं, लेकिन जब आप जानते हैं कि वे तैयार हैं।

टिप # 3: टोस्ट के रूप में गर्म।

बनावट, मलाईदार, भावपूर्ण और कुरकुरे के अंतिम विपरीत के लिए, ब्रेड को एक अच्छा टोस्ट देना सुनिश्चित करें। काम पूरा करने के लिए आप अपना आसान बांका टोस्टर निकाल सकते हैं, या यदि आप एक समय में एक या दो से अधिक सैंडविच बना रहे हैं, तो आप अपने ओवन का उपयोग कर सकते हैं। ब्रेड के दोनों किनारों को जैतून के तेल से ब्रश करें और उन्हें एक शीट ट्रे पर पंक्तिबद्ध करें। उन्हें एक ओवन में हाई ब्रोइल पर रखें जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। स्लाइस को पलटें और दोहराएं। बस उन्हें करीब से देखना सुनिश्चित करें - वे एक दो सेकंड में एक आदर्श टोस्ट से जले हुए टोस्ट तक जा सकते हैं।

पेस्टो सैंडविच के लिए सामग्री:

पेस्टो के लिए सामग्री:

• 1 गुच्छा तुलसी, तनों से हटाई गई
• १/४ कप अखरोट
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च

सैंडविच के लिए सामग्री:

• भुनी हुई ब्रेड के ८ स्लाइस
• बैंगन के ४ १ इंच मोटे स्लाइस
• २ लाल शिमला मिर्च, ३ इंच चौड़ी स्ट्रिप्स में कटी हुई
• ३ पोर्टोबेलो मशरूम, १/२ इंच के स्ट्रिप्स में कटे हुए
• ३ बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 3 बड़े चम्मच बेलसमिक सिरका
• २ चम्मच इटैलियन मसाला
• 1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• १/२ कप हुमस
• कुछ मुट्ठी पालक

स्वादिष्ट और आसान पेस्टो सैंडविच बनाने के निर्देश:

1. ओवन को पहले 400 डिग्री तक गर्म करें।

1. एक खाद्य प्रोसेसर में सभी पेस्टो सामग्री जोड़ें और संयुक्त होने तक प्रक्रिया करें। रद्द करना।

1. बैंगन के स्लाइस को एक पेपर टॉवल लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखें। एक तरफ नमक छिड़कें, स्लाइस को पलटें और दूसरी तरफ नमक डालें। एक तरफ सेट करें और बैंगन को 30 मिनट के लिए नमी छोड़ने दें।
   1. एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका, इतालवी मसाला, लहसुन पाउडर और नमक को एक साथ मिलाएं। रद्द करना।
   
   1. एक बार बैंगन बैठ जाने के बाद, सब्जियों को पन्नी के साथ दो शीट ट्रे लाइनों पर व्यवस्थित करें।
   
   1. मैरिनेड के ऊपर बूंदा बांदी करें और कोट करने के लिए टॉस करें। 25-35 मिनट तक बेक करें जब तक कि सब्जियां भूनने न लगें।
   
   1. सैंडविच को इकट्ठा करने के लिए, ब्रेड का एक टुकड़ा पेस्टो के साथ फैलाएं।
   
   1. पालक के साथ शीर्ष।
   
   1. फिर भुनी हुई शिमला मिर्च डालें।
   
   1. भुने हुए बैंगन के एक टुकड़े के साथ शीर्ष।
   
   1. फिर अंत में, भुने हुए पोर्टोबेलो के कुछ स्लाइस डालें।
   
   1. ब्रेड के दूसरे स्लाइस को हुमस के साथ फैलाएं।
   
   1. ऊपर से ब्रेड के स्लाइस डालें और परोसें।