दो के लिए आसान, नो-बेक लेमन ब्लूबेरी चीज़केक

ब्लूबेरी टॉपिंग और बिस्किट बेस के साथ एक स्वादिष्ट, बिना बेक किए टैंगी लेमन चीज़केक जो सिर्फ दो लोगों को परोसता है - वेलेंटाइन डे के लिए आदर्श आसान बनाने वाली मिठाई!

वेलेंटाइन डे तेजी से आ रहा है और जबकि सभी चीजें चॉकलेट दिन का आधिकारिक आदेश हो सकती हैं, वहां बहुत सारे गैर-चॉकलेट विकल्प हैं जो एक कोशिश के लायक भी हैं। दो के लिए यह आसान, नो-बेक लेमन ब्लूबेरी चीज़केक सूची में सबसे ऊपर होना चाहिए क्योंकि यह बनाता है एक रोमांटिक, घर का बना तीन कोर्स भोजन का सही अंत और सबसे अच्छा भ्रामक रूप से सरल है तैयार।

इसे एक साथ रखने में कुछ ही मिनट लगते हैं और इसे पहले से बनाया जा सकता है ताकि आप अपने भोजन का आनंद लेने के बजाय रसोई में इधर-उधर न भागें। चीज़केक की परत अविश्वसनीय रूप से हल्की होती है, लगभग मूस की तरह, जिसका अर्थ है कि यह एकदम सही है भोजन समाप्त करने के लिए मिठाई - यह मीठा, मलाईदार और स्वादिष्ट है लेकिन आपको अत्यधिक महसूस नहीं होने देता भरवां। यह केवल भारी क्रीम, कंडेंस्ड मिल्क, क्रीम चीज़ और लेमन जेस्ट और जूस को मिलाकर बनाया जाता है, यह इससे आसान नहीं हो सकता! कुरकुरे बिस्किट बेस और ब्लूबेरी कॉम्पोट की एक परत के साथ जोड़ा गया यह एक स्वर्गीय मिठाई है जो उस विशेष व्यक्ति को प्रभावित करने के लिए निश्चित है!

यहां आपको क्या चाहिए:

• 3 डाइजेस्टिव बिस्किट/ग्रैहम क्रैकर्स
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन, पिघला हुआ
• ३ बड़े चम्मच हैवी व्हिपिंग क्रीम
• 1/3 कप + 1 बड़ा चम्मच पूर्ण वसा वाला गाढ़ा दूध
• 2 ऑउंस फुल फैट क्रीम चीज़
• बारीक कद्दूकस किया हुआ छिलका और १ नींबू का रस
• 1 कप फ्रोजन या ताजा ब्लूबेरी
• १ १/२ टेबल स्पून चीनी
• 2 चम्मच नींबू का रस
• १ छोटा चम्मच कॉर्नस्टार्च
• 2 बड़े चम्मच पानी (प्लस जरूरत से ज्यादा)

1. डाइजेस्टिव बिस्किट/ग्रैहम क्रैकर्स को बारीक पीस लें (आप चाहें तो इसे फूड प्रोसेसर में भी कर सकते हैं)। पिघला हुआ मक्खन डालें ताकि मिश्रण गीली रेत जैसा हो जाए।

1. टुकड़ों को दो गिलास, जार या कटोरे के बीच विभाजित करें और धीरे से दबाएं, हालांकि इसे बहुत मजबूती से पैक करने की आवश्यकता नहीं है। फ्रिज में रखें।

1. एक बाउल में क्रीम, कंडेंस्ड मिल्क, क्रीम चीज़ और लेमन जेस्ट को मिलाकर चिकना होने तक फेंटें।

1. नींबू के रस में धीरे-धीरे फेंटें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।

1. मिश्रण को दो गिलासों के बीच विभाजित करें, सतह को समतल करें और सेट होने तक कम से कम कुछ घंटों (या रात भर) के लिए फ्रिज में रखें।

1. इस बीच ब्लूबेरी की खाद बना लें। एक सॉस पैन में ब्लूबेरी, चीनी और नींबू का रस डालें। धीरे-धीरे पानी को कॉर्नस्टार्च में चिकना होने तक हिलाएं और पैन में डालें।

1. मध्यम आँच पर रखें और एक उबाल आने दें। लगभग पांच मिनट तक पकाएं, नियमित रूप से हिलाते रहें, जब तक कि सॉस गाढ़ी न हो जाए और ब्लूबेरी नरम न हो जाए, अगर यह बहुत सूखा लगता है तो थोड़ा और पानी डालें। गर्मी से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए अलग रख दें; कवर करें और जरूरत पड़ने तक ठंडा करें।

1. परोसने से ठीक पहले, ब्लूबेरी कॉम्पोट को दो गिलास के बीच विभाजित करें और खोदें!