रिगाटोनी पास्ता के साथ मशरूम रागु पकाने की विधि

एक स्वादिष्ट शाकाहारी डिनर जो पूरे परिवार को पसंद आएगा। एक मांस-मुक्त-सोमवार क्लासिक, यह मशरूम रागु रेसिपी रिगाटोनी पास्ता के साथ हार्दिक और स्वादिष्ट है। ठंडी शाम के लिए बिल्कुल सही।

और भी बेहतर, सब कुछ एक पैन में पकाया जाता है! जैसे ही आप जाते हैं इसे सब कुछ जोड़ें। पास्ता पकाने के दौरान सभी स्वादों को अवशोषित कर लेता है, जिससे आपको एक समृद्ध, मोटी चटनी मिलती है।

मेरे बच्चे अच्छे पुराने स्पैग बोल के बड़े प्रशंसक हैं, और वे मुझसे कहते हैं कि वे मशरूम से नफरत करते हैं - लेकिन यह भोजन उन दोनों के साथ एक व्यवहार के लायक है।

बेशक, वे कटे हुए मशरूम को एक तरफ धकेल सकते हैं, लेकिन बारीक कटे हुए मशरूम उन्हें पूरी तरह से बेवकूफ बनाते हैं, और वे हर काटने को खाते हैं।

इसे अपने अगले मांस-मुक्त रात्रिभोज के लिए आज़माएं। हमें यह जानकर अच्छा लगेगा कि क्या आप किसी को भी बेवकूफ बनाने में कामयाब रहे हैं!

यहां आपको इसकी आवश्यकता होगी मशरूम रागु रेसिपी:

4-5. परोसता है

• 1 पाउंड मिश्रित मशरूम (मैंने शाहबलूत और मिनी पोर्टबेला का इस्तेमाल किया)
• 1 प्याज
• 1 लाल शिमला मिर्च
• 1 स्टिक अजवाइन
• 2 बड़े चम्मच मक्खन
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
• 2 लौंग लहसुन, खुली और कीमा बनाया हुआ
• ¼ कप रेड वाइन
• १ + ½ कप गरमा गरम वेजिटेबल स्टॉक
• 2 x 14oz के डिब्बे कटे हुए टमाटर
• 1 छोटा चम्मच चीनी
• १ बड़ा चम्मच सूखा अजवायन
• १ छोटा चम्मच सूखा अजवायन
• ½ छोटा चम्मच नमक
• ½ छोटा चम्मच काली मिर्च
• २ बड़े चम्मच टमाटर प्यूरी
• 8oz रिगाटोनी पास्ता
• ¼ कप कटा हुआ परमेसन
• छोटा गुच्छा ताजा अजमोद, मोटे तौर पर कटा हुआ
• ताजा अजवायन का छोटा गुच्छा (वैकल्पिक - गार्निश के लिए)

कैसे तैयार करें मशरूम रागु शाकाहारी व्यंजन:

1. आधे मशरूम को बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें, दूसरे आधे को स्लाइस में काट लें। प्याज को छीलकर काट लें, बीज निकाल दें और लाल मिर्च को काट लें और अजवाइन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

1. एक बड़ी कड़ाही में मक्खन और तेल गरम करें। प्याज़ और अजवाइन डालें और मध्यम आँच पर नरम होने तक 5 मिनट तक भूनें। लाल मिर्च और लहसुन डालें और दो मिनट और पकाएं। कटे हुए मशरूम डालें और 2-3 मिनट तक नरम होने तक पकाएं।

1. बारीक कटे हुए मशरूम डालें, रेड वाइन में डालने से पहले 1 मिनट तक पकाएँ। 2 मिनट के लिए उबलने दें, फिर डिब्बाबंद टमाटर, सूखे जड़ी बूटियों, टमाटर प्यूरी, नमक और काली मिर्च और स्टॉक में डालें।

1. उबाल आने दें, फिर सूखा पास्ता डालें। तवे पर एक ढक्कन या कुछ पन्नी रखें, आँच को कम कर दें और 12-14 मिनट तक पकने दें - जब तक कि रिगटोनी पक न जाए।

1. ढक्कन हटा दें और परोसने से पहले सब कुछ मिला दें!

यदि आप चाहें तो कटा हुआ परमेसन, अजमोद और ताजा अजवायन के फूल के साथ परोसें।