Jedenje manga može brzo postati neuredno ako ga ne znate pravilno rezati. Čitajte dalje kako biste naučili kako pravilno rezati mango.
Ako volite zdrave životne navike, vjerojatno znate da je jedan od najboljih načina unosa hranjivih tvari u tijelo jedenje manga.
Mango je gotovo savršeno voće, prepuno zdravstvene prednosti. Ovo voće ima a tropski, egzotični okus i savršeno se uklapaju s većinom mesa i plodova mora.
Rezanje manga može biti pravo bol u vratu ako nemate odgovarajuću tehniku. Stoga vas ovaj članak uči kako izrezati mango na ispravan način – s korom ili tako da prvo ogulite koru. Ali važno je prvo naučiti znakove zrelog manga.
Sadržaj
Kako prepoznati je li mango zreo
- Uzmite mango u ruku i nježno ga stisnite. Ako malo popusti, zrelo je. Ali ako se mango zgnječi, onda je prezreo.
- Mango su slično avokadu i breskvama što se tiče zrelosti, pa ovu informaciju možete koristiti kao pokazatelj kada provjeravate je li mango zreo.
- Pomirišite stabljiku manga. Zreli mango trebao bi dati a sladak miris.
- Mnogi ljudi gledaju na boja manga procijeniti je li zrelo ili nije. Ali to nije pravi pokazatelj osim ako niste upoznati sa sortama manga. Neki zreli kultivari manga su žuti ili narančasti, drugi su crveni ili ljubičasti, a treći mogu biti bilo koje kombinacije ovih boja.
- Ako je vaš mango nezreo, možete ubrzati sazrijevanje tako da mango stavite u papirnatu vrećicu i ostavite na kuhinjskoj plohi na sobnoj temperaturi. Moglo bi potrajati nekoliko dana, stoga provjeravajte mango jednom dnevno dok ne postane malo mekan.
- Ako još niste spremni rezati zreli mango, stavite ga u hladnjak. Hladnoća sprječava voće od postajući prezreo.
Bitno je odabrati zreli mango za rezanje koji je miran čvrsta na dodir. Nezreli mango nije tako sladak kao zreli, a znatno ga je teže rezati jer je meso pretvrdo. U međuvremenu, prezreli, mekani mango previše je kašast za rezanje nožem, iako ga možete lako izdubiti.
Kako izrezati mango s kožom
- Stavite mango na a daska za rezanje.
- Mesarskim nožem odrežite stabljiku.
- Stavite mango s obrezanom stranom prema dolje.
- Nježno, ali čvrsto držite mango na mjestu sa suprotne strane stabljike.
- Narežite mango na ploške tri jednaka dijela, pažljivo izbjegavajući košticu manga u sredini. Nakon rezanja, središnja kriška trebala bi sadržavati košticu manga.
- Koristeći vrh svog mesarskog noža, izradite kockice manga vodoravni i okomiti rezovi na dvije kriške manga, isključujući središnju krišku.
- Objema rukama uhvatite svaku od ove dvije kriške manga za kožu, zatim povucite kožu prema unutra kako biste bolje otkrili kockice manga.
- Lako izvadite kockice manga s kože prstima ili žlicom.
- Preusmjerite pozornost na središnju krišku s košticom manga. Upotrijebite nož za guljenje izrezati oko sjemenke, pazite da se ne ozlijedite.
- Kad više ne budete mogli rezati, sjemenke manga ostavite sa strane.
- Upotrijebite mesarski nož za izrežite meso manga, skidajući ga s kože.
- Poslužite kockice manga.
Kako izrezati mango tako da mu ogulite koru
- Koristi gulilica za krumpir kako biste uklonili koru s manga, ali nemojte na silu guliti čvrste dijelove.
- Okrenite se nožem kako biste uklonili sve preostale dijelove koje je bilo pretvrdo ukloniti gulilicom.
- Stavite oguljeni mango na dasku za rezanje i odrežite peteljku mesarskim nožem.
- Jednom rukom mirno držite mango, a drugom rukom rezati kriške mesarskim nožem, izbjegavajući košticu manga.
- Izrežite meso manga oko koštice manga najbolje što možete pomoću noža za sparivanje. Za osjetljivija mjesta možete koristiti i gulilicu krumpira.
- Poslužite kriške manga ili ih dodatno narežite na kockice ili trakice.
Kako rezati prezreli mango
- Stavite mango na ravnu površinu s peteljkom prema dolje.
- Mesarskim nožem narežite mango okomito na tri kriške. Središnja kriška treba sadržavati sjemenke manga.
- Izvadite meso manga pomoću žlica ili žlica za sladoled.
Iako je to stvar osobnog izbora, vjerujemo da je guljenje kore prezrelog manga pogreška budući da ćete završiti sa sokovima od manga po rukama i kuhinji.
Sada ste spremni uživati u svom mangu kako god želite. Koristite ga kao zdravi međuobrok ili dodajte kockice ili kriške manga drugim jelima, kao što su salate, smoothieji, deserti ili ajvari.
Mogu li večer prije rezati mango?
Da, možete izrezati mango za pripremu unaprijed. Samo stavite narezani mango u hermetički zatvorenu posudu i držite ga u hladnjaku do 5 dana. Rezani mango neće nastaviti sazrijevati u hladnjaku.
Možete li narezati svježi mango i zamrznuti ga?
Da, možete narezati svježi mango i zamrznuti ga do 6 mjeseci. Evo kako:
- Stavite kriške ili komade manga na papirom obloženu podlogu posuda za pečenje.
- Posudu stavite u zamrzivač i pričekajte nekoliko sati dok se voće ne zamrzne.
- Premjestite smrznute komade manga na vrećice za zamrzavanje.
- Označiti vrećice za zamrzavanje s tekućim danom i stavite ih u zamrzivač.
Alati za rezanje manga
Sljedeći su najbolji alati za rezanje manga bez pravljenja nereda:
- Nož za guljenje
- Kuharski nož od 8 inča
- Gulilica za krumpir
- Žlica za sladoled za prezrele mange
- 3-u-1 rezač, gulitelj i odstranjivač koštica manga ako se ne želite zamarati uobičajenim kuhinjskim alatom
Biti siguran za pranje svoj mango i kuhinjski alat prije rezanja voća.
Smijete li jesti sjemenke manga?
Da. Iako sjeme nije popularan dio manga jer je gorko i ima tvrdu ljusku, ipak ga možete jesti. Međutim, ne možete ga jesti sirovo.
Sjemenke manga moguće je uklopiti u razna jela. Na primjer, možete napraviti tradicionalni meksički umak od mole tako da ga pirjate sa sjemenkama manga. Drugi primjer je dodavanje sjemenki manga u alkoholna pića, poput votke.
Mogu li psi jesti sjemenke manga?
Ne, nemojte hraniti svoje ljubimce sjemenkama manga. Slično kao i sjemenke avokada, sjemenke manga sadrže cijanid u tragovima koji može postati otrovan za životinje kada se žvače. Međutim, količina cijanida je preniska predstavljati prijetnju ljudima osim ako ne jedete mnogo sjemenki.
Druge namjene za sjemenke manga
U nekim dijelovima svijeta roditelji daju svojim bebama žvakati sjemenke manga kao prirodne glodalice, pogotovo jer iza sebe ostavljaju onaj slasni, tropski okus koji vole bebe.
Ako ste a zeleni palac, živite u regiji s visokim temperaturama i dovoljno ste strpljivi, možete uzgojite drvo manga iz sjemenki uživati u plodovima svoga rada.
Pitanja
Ovaj vam odjeljak daje jednostavne odgovore na uobičajena pitanja o mangu.
Možete li jesti kožu manga?
Da, the kora manga je jestiva i vrlo hranjiv. Međutim, poput otrovnog bršljana i otrovnog hrasta, koža manga sadrži urushiol, koji je alergen. Stoga ne biste trebali jesti kožu manga ako ste alergični na urushiol.
Trebate li oguliti mango prije rezanja?
To je stvar osobnog izbora, ali mi smatramo da je najbolje ne guliti mango prije rezanja. Ako ostavite kožu, neće biti toliko neuredna.
Kako možete znati je li mango sladak?
Možete znati je li mango sladak po mirisu stabljike – trebao bi odavati sladak miris. Također možete izrezati mango i dati mu miris. Kiseli mango ukazuje na to da je prezreo. Ako jedva miriše ili ima neutralan miris, to znači da mango još nije zreo.
Koje je boje zreli mango?
Boja zrelog manga ovisi o sorti manga. Na primjer, Tommy Atkins je tamnocrveno rumenilo sa zelenim i narančasto-žutim akcentima, Kent je tamnozeleno s tamnocrvenim rumenilom u malim porcijama, dok je Francis jarko žuto sa zelenim prizvukom.
Zašto moj mango ima okus alkohola?
Ako vaš mango ima okus po alkoholu, to je znak da voće jest truljenje, pa bi ga trebali baciti.
Zaključak
Za pregled, moguće je rezati mango s korom ili tako da prvo uklonite koru različitim alatima za rezanje. Možete čak izgrabiti prezreli mango i koristiti ga u raznim receptima, kao i jesti ili posaditi sjemenke manga.
Koji je vaš omiljeni način rezanja manga? Podijelite svoje mišljenje u komentarima ispod!
