Jednostavan recept za mini pite od bundeve koji ćete isprobati ove jeseni

Pita od bundeve može biti najpopularniji jesenski desert svih vremena. Toplo je, kremasto, slatko i doista ukusno. Ove Mini pite od bundeve jedna su porcija jednog od naših omiljenih deserta.

No, ove mini pite su nešto posebno. Prislonite li se jako blizu, reći ćemo vam tajni razlog zašto ...

ZDRAVI SU!

Ogrebi to. Ne možemo ovo držati u tajnosti. Idi i reci to po planinama. Ove mini pite od bundeve ukusne su kao i prava poslastica, ali su zdravije, lakše i hranjivije.

Tajni zdravi sastojak: Garbanzo grah.

Grah Garbanzo poznat je i kao slanutak i najčešće se koristi u humusu. I upravo tu možemo početi uviđati zašto bi dobro djelovali u ovom desertu. Humus je nevjerojatno kremast i sladak, što je upravo ono što želimo naša pita od bundeve. Jedina promjena koju treba napraviti je da grah garbanzo učinite slatkim i kremastim umjesto slanim i kremastim. Grah Garbanzo je sam po sebi prilično neutralnog okusa, pa s malo zaslađivača, pireom od bundeve i začinom od bundeve imate najkremastiji i najsanjaniji nadjev od bundeve.

Garbanzo grah učiniti više od stvaranja savršene teksture, čine pitu zasitnijom jer su pune vlakana koja povećavaju zdravlje. Također pomažu u stabilizaciji šećera u krvi, pa je manja vjerojatnost da ćete doživjeti pad šećera nakon što pojedete krišku pite. A samo jedna porcija ovog skromnog graha pruža više od 55 hranjivih tvari.

Kako biste na svijetu napravili najbolje pite od bundeve, slijedite ove savjete:

Savjet #1: Pomiješajte, pomiješajte i još malo pomiješajte.

Grah u ovoj piti nećete ni okusiti, sve dok miješate dok nadjev ne postane svilenkasto gladak. Ako prestanete s finim pireom, mogli biste ostati s izrazitim komadom graha u svom punjenju. Budući da zagrizanje komadića graha dok jedete desert vjerojatno nije na vašem popisu poslova, prije ulijevanja i pečenja provjerite da u vašem punjenju nema vidljivih komadića.

Savjet #2: Neka bude hladno.

Ostaviti ove mini pite da se ohlade u hladnjaku preko noći, moglo bi se činiti kao mučenje kad sve što želite učiniti je zaroniti. Bez da se ohlade, pite se ne postavljaju pravilno. Previše su mekane, kašaste i lijepe se za košuljice za kolače. Ostavite ih da odstoje u hladnjaku preko noći ili barem 8 sati i tako dobijete malu pitu koja je kremasta, ali se svaki put stegne.

Sastojci koji će vam trebati za recept za pite od bundeve:

Za koru:

• 1/2 šalice bademovog obroka
• 1/2 šalice zobenog brašna
• 2 žlice javorovog sirupa
• 1 žlica otopljenog kokosovog ulja

Za punjenje:

• 1 15 oz. može bundeva
• 1 15 oz. može garbanzo grah
• 1/2 šalice javorovog sirupa
• 1/2 šalice šećerne trske
• 1 žlica kukuruznog škroba
• 1 žličica vanilije
• 1 žličica začina za pitu od bundeve
• 1/4 žličice soli
• Šlag od kokosa (po izboru)

Upute za pripremu ukusne pite od bundeve:

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Kalup za muffine obložite oblogama za kolače. Staviti na stranu.

1. U zdjeli umutite bademovo brašno i zobeno brašno dok se ne otopi.

3. Dodajte kokosovo ulje i javorov sirup i promiješajte da se sjedini. Mjerom žlice utisnite koru na dno obloga za kolače. Staviti na stranu.

1. Dodajte sve sastojke za punjenje u blender ili u kuhaču za kuhanje i miksajte dok ne postane glatko, po potrebi sastružući stranice.

1. Ulijte fil u kalup za kolače.

1. Pecite 40-50 minuta ili dok površina pita ne počne pucati. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi. Prebacite u hladnjak i ostavite u hladnjaku preko noći. Po želji poslužite sa šlagom.