Zamjena za zaslađeno kondenzirano mlijeko: 7 izvrsnih alternativa

Mnoštvo alternativa može ponoviti okus i osjećaj zaslađenog kondenziranog mlijeka, a mnoge od njih možete napraviti i kod kuće. U današnjem članku ćemo se osvrnuti na neke od njih najbolja zamjena za zaslađeno kondenzirano mlijeko.

Prije nego što potražite alternativnu opciju, važno je razumjeti kako se proizvodi zaslađeno kondenzirano mlijeko. Zaslađeno kondenzirano mlijeko je mlijeko u konzervi koje je kuhano kako bi se uklonio sav sadržaj vode. Kondenzirano mlijeko zasladite šećerom dok ga kuhate. Rezultat je gusta, kremasta, zaslađena tekućina izvrsnog okusa i sočne kremastoće. Zaslađeno kondenzirano mlijeko često se koristi u pečenju i slasticama, ali se može uživati ​​i samostalno ili uz kavu i čaj.

Zaslađene zamjene za kondenzirano mlijeko mogu biti odličan način za smanjenje masnoće i dodanih šećera kako bi se napravili zdraviji deserti. Također pružaju rješenje za one koji ne mogu konzumirati mliječne proizvode, što ih čini savršenim za veganske recepte. Neke zamjene, poput vrhnja od kokosa, nude jedinstveni okus koji jela može istaknuti u gomili.

Najbolje zamjene za zaslađeno kondenzirano mlijeko su evaporirano mlijeko, kokosovo vrhnje, kokosovo mlijeko, masno vrhnje, punomasno mlijeko i šećer, mlijeko u prahu i šećer ili bademovo mlijeko i šećer. Provjerite više informacija o svakoj opciji. Saznajte više u odjeljku s često postavljanim pitanjima u nastavku.

1. Ispareno mlijeko

Evaporirano mlijeko je fantastična zamjena za zaslađeno kondenzirano mlijeko budući da je u oba uklonjena voda. Ima istu kremastu teksturu i okus, ali ima manje šećera i manje kalorija. Nakon toga, evaporirano mlijeko nema isti karamelizirani okus koji šećer daje zaslađenom kondenziranom mlijeku.

Također je moguće koristiti zaslađeno kondenzirano mlijeko kao dodatak alternativa evaporiranom mlijeku.

2. Krema od kokosa

Kokosovo vrhnje odlična je opcija bez mliječnih proizvoda, pogodna za vegane, koja može zamijeniti obično zaslađeno kondenzirano mlijeko. Jednako je kremast i ima bogat i orašast okus koji se dobro slaže s desertima i pićima. Osim toga, kokosova krema je zdravija od zaslađenog kondenziranog mlijeka jer nema dodanih šećera ili konzervansa.

Kada zaslađeno kondenzirano mlijeko zamijenite kokosovom kremom, primijenite omjer 1:1. Na primjer, ako vaš recept traži 1 šalicu zaslađenog kondenziranog mlijeka, upotrijebite 1 šalicu kokosovog vrhnja. Značajan aspekt kokosove kreme je da vašim receptima dodaje dašak tropskog okusa.

3. Kokosovo mlijeko

Kokosovo mlijeko može biti odlična zamjena za zaslađeno kondenzirano mlijeko u pečenju i kuhanju. Prirodno je bez mliječnih proizvoda, ima manje kalorija i ima jedinstven, kremast okus. Kokosovo mlijeko jelima daje jedinstveni okus kokosa, idealno za kolače, kolače ili preljeve za sladoled.

Evo kako pripremiti kokosovo mlijeko koje ćete koristiti umjesto zaslađenog kondenziranog mlijeka:

1. Zakuhajte limenku punomasnog kokosovog mlijeka s ¼ šalice šećera i umutite sastojke u loncu na srednjoj temperaturi.
2. Smanjite vatru neposredno prije nego što smjesa počne ključati.
3. Ostavite smjesu da kuha 30 minuta.
4. Nastavite miješati smjesu dok se ne zgusne.
5. Ugasite vatru i ostavite smjesu da se ohladi.

Kada zaslađeno kondenzirano mlijeko zamijenite pripremljenim kokosovim mlijekom, primijenite omjer 1:1. Na primjer, ako vaš recept traži 1 šalicu zaslađenog kondenziranog mlijeka, upotrijebite 1 šalicu pripremljenog kokosovog mlijeka.

4. Teška krema

Gusto vrhnje u kombinaciji sa šećerom dobra je zamjena za zaslađeno kondenzirano mlijeko. Vrhnje je masno kao zaslađeno kondenzirano mlijeko i ima nizak udio vode. Jedino što nedostaje je šećer, kojeg možete dodati posebno.

Evo kako pripremiti vrhnje koje ćete koristiti umjesto zaslađenog kondenziranog mlijeka:

1. Pomiješajte 1 šalicu vrhnja i ¼ šalice šećera u loncu – granulirani šećer ili šećer u prahu najbolje funkcioniraju jer se lako tope.
2. Smjesu kuhajte na laganoj vatri.
3. Miješajte dok ne prokuha i dok se šećer ne otopi u vrhnju.
4. Stavite smjesu u hladnjak da se ohladi.

Kada zaslađeno kondenzirano mlijeko zamijenite pripremljenim gustim vrhnjem, primijenite omjer 1:1. Na primjer, ako vaš recept traži 1 šalicu zaslađenog kondenziranog mlijeka, upotrijebite 1 šalicu pripremljenog gustog vrhnja.

5. Punomasno mlijeko i šećer

Kombinacija punomasnog mlijeka i šećera može poslužiti kao zamjena za zaslađeno kondenzirano mlijeko. Ključna razlika je u tome što punomasno mlijeko ima vodu.

Evo kako pripremiti punomasno mlijeko i šećer koje ćete koristiti umjesto zaslađenog kondenziranog mlijeka:

1. Ulijte 2 šalice punomasnog mlijeka u lonac i stavite na štednjak – granulirani šećer je najbolji jer se brzo otapa.
2. Mlijeko lagano kuhajte na srednjoj vatri.
3. Dodajte ⅔ šalice šećera i dobro promiješajte.
4. Pustite da se smjesa kuha na laganoj vatri dok mlijeka ne bude skoro pola prvobitne količine.
5. Ostavite smjesu da se ohladi, a zatim je premjestite u hladnjak da se zgusne.

Kod zamjene zaslađenog kondenziranog mlijeka pripremljenim punomasnim mlijekom i šećerom primijenite omjer 1:1. Na primjer, ako vaš recept traži 1 šalicu zaslađenog kondenziranog mlijeka, upotrijebite 1 šalicu pripremljenog punomasnog mlijeka i šećer. Koristite ga za sladoled, kremu, kremu, glazuru i pite.

6. Mlijeko u prahu i šećer

Mlijeko u prahu i šećer dobra su alternativa zaslađenom kondenziranom mlijeku. Međutim, ova kombinacija daje manje gustu i kremastu teksturu od zaslađenog kondenziranog mlijeka. Osim toga, ne dodaje isto bogatstvo.

Evo kako pripremiti mlijeko u prahu i šećer umjesto zaslađenog kondenziranog mlijeka:

1. Pomiješajte ⅓ šalice mlijeka u prahu s ⅓ šalice vruće vode.
2. Pirjajte na laganoj vatri dok se smjesa ne počne zgušnjavati.
3. Dodajte par žličica šećera da zasladite smjesu. Nastavite dodavati šećer dok ne postignete željenu slatkoću.
4. Ostavite smjesu da se ohladi prije nego je prebacite u hladnjak.

Kod zamjene zaslađenog kondenziranog mlijeka pripremljenim mlijekom u prahu i šećerom primijenite omjer 1:1. Na primjer, ako vaš recept traži 1 šalicu zaslađenog kondenziranog mlijeka, upotrijebite 1 šalicu pripremljenog mlijeka u prahu i šećer.

7. Bademovo mlijeko i šećer

Bademovo mlijeko je dobra alternativa zaslađenom kondenziranom mlijeku ako više volite niskokalorično, vegansko i bez laktoze.. Bademovo mlijeko je gušće i slađe od mliječnog mlijeka, pa će vaši recepti imati lijep okus i miris. Na primjer, upotrijebite kondenzirano bademovo mlijeko za vijetnamsku ledenu kavu, kolačiće, pitu i kolač od sira. Potrebno je kondenzirati bademovo mlijeko kako bi se smanjio cjelokupni sadržaj vode i pomiješati sa šećerom kako bi se zamijenilo zaslađeno kondenzirano mlijeko.

Evo kako pripremiti kondenzirano bademovo mlijeko sa šećerom koje ćete koristiti umjesto zaslađenog kondenziranog mlijeka:

1. Dodajte 2 šalice bademovog mlijeka u lonac i stavite ga na izvor topline.
2. Kuhajte mlijeko dok se ne reducira na 1 šalicu.
3. Dodajte ⅔ šalice šećera i dobro miješajte dok se šećer ne otopi.
4. Smanjite vatru i kuhajte smjesu dok ne dobije gustu karameliziranu konzistenciju.
5. Uklonite lonac s vatre i ostavite da se ohladi prije nego što ga premjestite u hladnjak.

Kada zaslađeno kondenzirano mlijeko zamijenite kondenziranim bademovim mlijekom i šećerom, primijenite omjer 1:1. Na primjer, ako vaš recept traži 1 šalicu zaslađenog kondenziranog mlijeka, upotrijebite 1 šalicu kondenziranog bademovog mlijeka i šećer.

FAQ

Otkrijte više korisnih informacija o zaslađenom kondenziranom mlijeku i njegovim zamjenama.

Kako pripremiti domaće zaslađeno kondenzirano mlijeko?

Slijedite ove upute za pripremu domaćeg zaslađenog kondenziranog mlijeka:

1. Pomiješajte ½ šalice bijelog šećera i 1 šalicu punomasnog mlijeka u loncu.
2. Stavite lonac na srednju vatru i neprestano miješajte dok se šećeri ne otope i mlijeko ne zakuha.
3. Smanjite vatru na nisku, povremeno miješajući, dok se smjesa ne zgusne – to bi trebalo trajati oko 20 minuta.
4. Uklonite tavu s vatre i pustite da se ohladi prije nego je prebacite u hermetički zatvorenu posudu za čuvanje u hladnjaku.

Je li zaslađeno kondenzirano mlijeko isto što i evaporirano mlijeko?

Ne. Za razliku od evaporiranog mlijeka, koje je bljutavo, zaslađeno kondenzirano mlijeko sadrži šećer. Šećer daje zaslađenom kondenziranom mlijeku karameliziran okus i čini vaše recepte ukusnima. Ali možete dodati šećer u evaporirano mlijeko kako biste napravili zaslađeno kondenzirano mlijeko.

Možete li pohraniti zaslađeno kondenzirano mlijeko?

Da, svoje ekstra zaslađeno kondenzirano mlijeko možete čuvati u zatvorenoj posudi u hladnjaku do 1 mjeseca. Moguće je da se zamrznite zaslađeno kondenzirano mlijeko za dugotrajno skladištenje - do 3 mjeseca.

Mogu li koristiti zamjenske zaslađivače pri izradi zaslađenog kondenziranog mlijeka?

Da, šećer u zaslađenom kondenziranom mlijeku možete zamijeniti medom, stevijom, javorovim sirupom i melasom. Međutim, okus će se promijeniti ovisno o zaslađivaču.

Završne misli

Zaslađeno kondenzirano mlijeko morate imati u svojoj smočnici, pogotovo ako pečete i pripremate slatke recepte. Međutim, ponekad će vam ponestati konzerviranog zaslađenog kondenziranog mlijeka ili jednostavno želite upotrijebiti nešto drugačije. Ako vam ponestane ovog sastojka, jednostavno upotrijebite jednu od naših predloženih zamjena za zaslađeno kondenzirano mlijeko. Zahvaljujući njima, i dalje možete bez problema uživati ​​u svojim omiljenim receptima.