Recept za doručak s veganskim gljivama i porilukom

Ovaj recept za veganski quiche od gljiva i poriluka ima svilenkasto glatko punjenje koje je baš poput jaja! Hrskava kora krumpira ovaj doručak podiže na višu razinu i održava ga bez žitarica.

Veganske gljive i poriluk Quiche.

Možeš li sa mnom na ovo?

Manje masti, više proteina, a sve isti okus i tekstura tradicionalnog jela od jaja. Možda imate alergiju na jaja, možda pazite na kolesterol, možda ste jedeč biljnog podrijetla koji već dobro poznaje ovo vegansko jelo, tko god da ste, ovo je za vas.

Ovaj veganski quiche od gljiva i poriluka nije samo zdrava zamjena za pravu stvar, on je bez mliječnih proizvoda, žitarica i glutena. Da ne spominjem, ludo ukusno.

Punjenje je napravljeno kombinacijom tofua i brašna od slanutka, a oba daju recepturu dozu zasitnih proteina. Nakon dodavanja nekih supermoćnih aroma, ovaj quiche izlazi iz pećnice izgledajući tako blizu tradicionalnom quicheu da možda nećete moći vidjeti razliku ili okusiti razliku.

Zlatno smeđa i savršeno hrskava kora krumpira je pravi čep. Ova savršeno hrskava kora idealan je krevet za ovaj quiche. Osim toga, to je još jedna zdrava zamjena. Izbjegavamo rafinirano brašno i maslac s jednim sastojkom: krumpirom od hrđe.

Poriluk jelu dodaje slatki, blagi okus luka i obogaćuje zdravstvene prednosti. Puni su vitamina K koji je neophodan za zdravlje krvi i kostiju. Poriluk se također bori protiv slobodnih radikala, koji mogu pomoći u sprječavanju raka.

Grašak je slatki pop proljetnog okusa koji ovo uljepšava veganski quiche od gljiva i poriluka. Zeleni grašak pun je mnogih potrebnih vitamina i minerala. Njihov sadržaj antioksidansa može pomoći u sprječavanju raka. Zeleni grašak također može podržati zdravu razinu šećera u krvi, povećati zdravlje vaših očiju i koristiti vašem srcu.

Ovaj veganski quiche od gljiva i poriluka nije samo odlično jelo za doručak, već ga možete poslužiti i za marendu. Ili ga čak pojedite kao lagani ručak sa prilogom. Ostaci koje imate ostat će nekoliko dana u hladnjaku, tako da možete jednostavno uživati ​​u komadu doručka cijeli tjedan.

Sastojci za izradu recept za veganski quiche od gljiva i poriluka:

• 2 crvena krumpira
• 2 žličice ulja avokada ILI maslinovog ulja
• 2 poriluka, izrezana na pola mjeseca
• 8 oz. crimini gljive, narezane
• 2 režnja češnjaka, mljevena
• 1/2 šalice smrznutog graška
• 1 12 oz. pakiranje meki svileni tofu
• 1/2 šalice brašna od slanutka
• 1/4 šalice hranjivog kvasca
• 2 žlice bademovog mlijeka
• 1 žličica praška za pecivo
• 1/4 žličice bijelog papra
• 1/4 žličice crnog papra
• 1/4 žličice paprike
• 1/4 žličice kurkume
• 1 žličica soli

Kako napraviti veganski quiche korak po korak s gljivama i porilukom:

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Koristeći mandolinu, kuhaču s nastavkom za rezanje ili nož, narežite krumpir na vrlo tanke kriške, otprilike 1/8 inča. Poravnajte ih na lim za pečenje opremljen silikonskom prostirkom i pecite 10 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi.

1. Poprskajte posudu za pitu neljepljivim sprejom za kuhanje. Kad se krumpir dovoljno ohladi za rukovanje, upotrijebite ga za formiranje kore u posudi za pitu, preklapajući kriške krumpira kako bi potpuno prekrile dno i stranice posude za pitu. Pecite 15 minuta, odnosno dok krumpir ne porumeni.

1. U tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte poriluk i pirjajte dok ne omekša, oko 5-7 minuta.

1. Dodajte gljive i veliki prstohvat soli i papra. Pirjajte dok se gljive ne skuhaju. Dodajte češnjak i pirjajte još 30 sekundi.

1. Umiješajte smrznuti grašak i dodajte smjesu da do pola napunite koru krumpira. Ovisno o veličini vašeg jela za pitu, možda ćete ostaviti dodatno punjenje.

1. U kuhači ili miješalici pomiješajte tofu, brašno od slanutka, nutritivni kvasac, bademovo mlijeko, prašak za pecivo, bijeli papar, crni papar, papriku, kurkumu i sol. Obrađujte dok ne postane potpuno glatko. Tijesto prelijte po nadjevu. Žlicom lagano pomaknite nadjev od povrća kako bi se tijesto sleglo u kalup za pitu i pomiješalo s nadjevom.

1. Vratite u pećnicu i pecite 20 minuta ili dok quiche ne stegne. Poslužiti.

Zaključak

Vaša će se obitelj svidjeti hrskavoj kori u kontrastu s mekanim i pahuljastim punjenjem. Možete čak i pripremiti ovaj zdravi doručak prije vremena, tako da ste spremni za posluživanje ujutro.