Lagan i zdrav recept za juhu od zimske juhe od povrća

Ovaj jednostavan i zdrav recept za juhu od povrća je obrok s kojim se želim sklupčati za kišnih ili snježnih jesenskih ili zimskih dana. Srdačan je, aromatičan i ispunjen najboljim sezonskim proizvodima.

Ova juha se pravi od obilnog sezonsko povrće poput mrkve, pastrnjaka i krumpira. Ovo troje čini divnu kombinaciju, što rezultira a obilna juha, ali možete ih jednostavno zamijeniti za bilo koje drugo izdašno povrće koje imate pri ruci. Tikva, korijen celera ili slatki krumpir dobro bi poslužili u ovoj juhi.

No, morate znati nekoliko stvari kako biste napravili apsolutno najbolju zimsku juhu od povrća:

Savjet #1: Neka bude ravnomjerno.

U ovu juhu ulazi puno povrća, i to je jedan od razloga što je tako dobro! Kad sjeckate korjenasto povrće, pazite da svi rezovi budu jednaki. Želite svoje krumpir, mrkva i pastrnjak moraju biti slične veličine, na taj će se način istovremeno ravnomjerno skuhati.

Savjet 2: Provjerite svoje zalihe.

Ovaj recept zahtijeva temeljac od povrća, ali to možete jednostavno zamijeniti pilećim temeljcem ako imate to pri ruci. Ili možete zamijeniti temeljac za juhu bez žrtvovanja puno okusa. Samo pazite da jedna stvar ostane ista: morate koristiti zalihe s niskim udjelom natrija. Različite robne marke imaju različite količine soli, a recept može vrlo brzo postati previše slan. Umjesto toga, kupite i upotrijebite temeljac s niskim udjelom natrija i začinite solju po ukusu.

Sastojci koji će vam trebati ova juha od povrća:

• 2 žličice ulja avokada
• 1/2 srednjeg žutog luka
• 1/2 šalice nasjeckanog celera
• 2 žličice soli
• 2 češnja češnjaka
• 1 šalica nasjeckane mrkve
• 1 šalica nasjeckanog pastrnjaka
• 2 šalice nasjeckanog krumpira
• 1 žlica talijanskih začina
• 1/2 žličice papra
• 4 šalice juhe od povrća + 2 šalice vode
• 2 šalice kuhane smeđe riže ILI mješavine divlje riže
• 3 šalice nasjeckanog toskanskog kelja

Kako napraviti a zdrava juha od povrća: Korak po korak

1.  Zagrijte ulje avokada u loncu za juhu na srednje jakoj vatri. Kad se zagrije, dodajte luk, celer i sol. Pirjajte dok luk ne postane proziran, oko 7-10 minuta. Dodajte češnjak i pirjajte još 30 sekundi.

1. Dodajte mrkvu, pastrnjak, krumpir, talijanske začine, papar, juhu i vodu. Pustite da se kuha i kuhajte dok krumpir ne omekša.

1. Dodajte rižu i pirjajte dok se ne zagrije.

1. Dodajte kelj i pirjajte dok ne uvene. Poslužiti.