Češnjak pečeni parmezan s krumpirom s posebnim umakom

Ovi Češnjak parmezan s pečenim krumpirom s posebnim umakom savršeni su za užinu! Ponekad će biti dovoljna samo velika hrpa slanih kriški krumpira. Večernji zalogaj uz pivo ili dva, kao prilog, pa čak i za Gameday, ovi kriški krumpira pečeni s češnjakom s parmezanom potpuno su na mjestu.

Ja svoj poslužujem s posebnim umakom, termin koji neki ljudi koriste za umak od hamburgera u određenom lancu brze hrane. Za mene je poseban umak mješavina mojih omiljenih začina! Potpuno hakiranje koje ne zahtijeva nikakvu kuharsku vještinu, ali je ipak ukusno.

Ove klinove ne morate peći u pari, jednostavno ih bacite u ulje, sol, papar i papriku i bacite u pećnicu dok ne postanu zlatni i hrskavi.

Dodajem malo češnjaka na kraju (izgorjet će ako ga dodate na početku kuhanja), plus dobro posipati i parmezanom. Savršena kombinacija!

Ako svojim klinovima želite dodati zaokret, možete isprobati i jednu od ovih ideja:

• Sjeckana slanina i mladi luk
• Umak za pizzu s mozzarellom i feferonima (kriške za pizzu!)
• Rastopljena mocarela i jalapenos

Evo što će vam trebati za ukusne kolutove pečenog krumpira:

Služi 2

• 4 velika bijela krumpira (ja koristim Maris Piper)
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1/4 žličice soli
• 1/4 žličice crnog papra
• 1/4 žličice soli češnjaka
• 1/2 žličice paprike
• 1 češanj češnjaka, oguljen i mljeven
• 1 šalica isjeckanog parmezana
• 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina

Sastojci za poseban umak:

• 2 žlice kečapa od rajčice
• 1 žlica majoneze
• 1 žličica žutog senfa (ja koristim francuski)
• ¼ žličice crnog papra
• 1 žličica slatkog BBQ umaka
• 1/2 žličice sriracha ljutog umaka od čilija

Korak po korak vodič za pečenje i pripremu:

1. Zagrijte pećnicu na 425f. Krumpir narežite na kriške (ostavite kožicu) i posložite na metalni pleh. Nakapajte ulje, pa pospite solju, paprom, crnim paprom i paprikom. Rukama promiješajte sve zajedno, a zatim stavite peći 20-25 minuta dok ne porumeni. Okrenite ih jednom ili dvaput tijekom kuhanja (možda ćete morati upotrijebiti metalnu lopaticu u slučaju da se neki od klinova zalijepi za pladanj).

1. Mljeveni češnjak dodajte krumpiru i sve ponovo promiješajte. Pospite parmezanom i vratite u pećnicu na 2-3 minute da se otopi. Izvadite iz pećnice.

1. Pomiješajte posebne sastojke za umak.

1. Kriške krumpira stavite u zdjelu za posluživanje i prelijte nasjeckanim peršinom. Poslužite s posebnim umakom.

Jedite odmah!