Könnyen követhető útmutatónk segítségével hónapokig tartsa frissen fokhagymát! Egyszerű tippjeink segítenek abban, hogy a fokhagymát kiváló állapotban tartsa, és készen álljon a használatra, amikor szüksége van rá.
A fokhagyma egy allium zöldség, amelyet számos különféle receptben használnak egyedi íze miatt. És sok van benne egészségügyi előnyök. Megfelelő tárolás esetén a fokhagyma több hónapig frissen tartható.
Akár egészben, akár hámozottan szeretné megvásárolni a fokhagymát, tudva hogyan kell a fokhagymát tárolni segít abban, hogy hosszú ideig friss maradjon.
Olvasson tovább, hogy megtudjon mindent, amit tudnia kell a fokhagyma típusairól és a tárolási tippekről.
Fokhagyma Részletek
A fokhagyma, amely a hagyma család tagja, kapható több fajta. Megvásárolhatja frissen vagy szárazon, egészben vagy hámozottan. A fokhagymagerezdek mérete egy gerezdtől több tucatig változik.
Használhatja a növekedés különböző szakaszaiban; a szegfűszeg enyhébb ízű lesz, amikor először növekedni kezd, mint a szezon későbbi szakaszában, de mindegyiknek megvan a maga sajátos ízprofilja.
A fokhagyma fajtái
A fokhagyma két fő típusa van: kemény nyakú és puha nyakú.
Kemény nyakú fokhagyma magában foglalja a porcelánt, a lila csíkot, a rokambolát és másokat. Általában a legjobb minőségnek tartják a hosszabb tároláshoz, mert hidegen is jól eláll.
Puha nyakú fokhagyma gyorsabban bomlik le, mert magasabb a víztartalma, mint a keménynyakú fajta. Ezért a legjobb, ha ezt a fajtát keresi, ha a vásárlás után néhány napon vagy héten belül el kell fogyasztania a fokhagymát.
A fokhagyma tárolása: tippek és trükkök
Nem számít, melyik fajtát részesíti előnyben, nincs egyetlen tökéletes módja az összes fokhagymafajta tárolásának. Másrészt számos különböző módszer létezik, amelyek jól működnek attól függően, hogy mennyi ideig kívánja tartani a szegfűszeget.
Hogyan tároljuk a fokhagymagerezdeket
A gerezd fokhagyma tárolására a Hálózsák és tegye fel hűvös, száraz helyre. Papírtörlőbe is csomagolhatod, és hűvös, sötét helyen, például kamrában vagy szekrényben tarthatod.
Ha a fokhagymagerezdeket hosszabb ideig szeretné tárolni, lefagyaszthatja. Csak légmentesen záródó edényben vagy fagyasztózsákban tartsa őket. Kövesse ezeket a lépéseket is, ha kíváncsi hogyan kell tárolni a friss fokhagymát.
Hogyan tároljuk a hámozott fokhagymát
Az egyik legjobb módja a már hámozott fokhagyma tárolásának egy légmentesen záródó tartály, például tégely vagy műanyag zacskó. Ha nagy adag házi fokhagymapasztát készített, és későbbi felhasználásra szeretné tárolni, feltétlenül nyomja ki a felesleges levegőt a műanyag zacskókból, mielőtt szorosan lezárná azokat. Ez segít megelőzni a penészedést a táskán belül.
Ezenkívül a meghámozott fokhagyma tartósításakor ügyeljen a józan eszére: ha furcsa vagy rossz szagú lesz, azonnal dobja ki. Lehet, hogy nem biztonságos többé enni, még akkor sem, ha nem lát semmit baktériumok növekedése a szegfűszeg külső oldalán.
Ha azt tervezi, hogy a hámozott fokhagymát legalább 3-6 hónapig tárolja, a legjobb, ha fagyasztóba helyezi. Ez megőrzi ízprofilját idővel, így nem kell aggódnia a receptek ízének megváltoztatása miatt. A hámozott fokhagymát tartsa 0 Fahrenheit-fokon vagy az alatti fagyasztva, és használja fel 3-6 hónapon belül a legjobb eredmény érdekében.
Hogyan tároljuk a sült fokhagymát
A pörkölt fokhagyma tárolása egyszerű, ha tudja, hogyan kell kezelni. Győződjön meg róla, hogy a szegfűszeg kihűlt, mielőtt egy edénybe helyezi őket légmentesen záródó tartály vagy zacskó, majd meglocsoljuk egy vékony réteg olívaolajjal a tetejét, mielőtt biztonságosan lezárnánk a fedelet.
Ez olyan jól megőrzi az ízprofilt, hogy a pörkölt fokhagymagerezd még mindig jó lesz, amikor használni kell. Csak tedd be őket a hűtőbe legfeljebb 3 hétig vagy fagyasztóban legfeljebb 2 hónapig.
Hogyan tároljuk a fokhagymás szeleteket
A fokhagymalevél a fokhagymanövény göndör része, amely kora tavasszal nő. Használhatod őket a receptedben is. Tárolásukhoz helyezze a sziklákat egy hálózsákba vagy papírtörlőbe, és tegye fel hűvös, száraz helyre távol a közvetlen napfénytől.
Ha inkább 2 napnál hosszabb ideig szeretné megőrizni a zsákokat, helyezze őket légmentesen záródó edénybe, ill cipzáras táska papírtörlővel a belsejében, hogy felszívja a felesleges nedvességet. A tasakot legfeljebb 10 napig tárolja a hűtőszekrényben, mielőtt kidobná.
Hogyan tároljuk a fokhagymahagymákat
Ha hosszabb távú tárolási lehetőséget keres fokhagymahagymái számára, két módszert is kipróbálhat. Az első az, amelyik működik száraz típusú izzókhoz a legjobb. Használhat vagy készíthet szellőzőkosarat, ahol az izzó fejjel lefelé lóg, és a levegő kering körülötte.
Egy régi harisnya egy drótfogason is kiváló házi készítésű fokhagymatartó. Ha ezt a módszert használja, ügyeljen arra, hogy ne engedjen be fényt megakadályozza az elszíneződést vagy kihajt, mielőtt készen állna rájuk.
A másik módja annak, hogy a száraz fokhagymahagymákat frissen tartsuk, ha az eredeti csomagolásukban tároljuk. Ha ez nem lehetséges, tárolja őket légmentesen záródó edényben, lehetőleg együtt szellőzőnyílások.
Ügyeljen arra, hogy hagymáit távol tartsa a napfénytől, a hőtől és a nedvességtől, hogy megőrizze ízét, amíg használatra készen nem áll. Ha ők kezdj el zöldülni vagy fekete a csomagolás belsejében, azonnal dobja ki.
Meddig áll el a fokhagyma a hűtőben?
Ha fokhagymát szeretne tárolni legfeljebb 2 hónapig, a legjobb, ha papírzacskóban tárolja őket a hűtőszekrényben, 40 Fahrenheit (4,5 Celsius-fok) alatt.
Tartsa nyitva a zacskót, hogy lehetővé tegye a levegő áramlását, és megakadályozza a fokhagymagerezd héjának penészedését. Ugyanakkor ügyeljen arra, hogy a fokhagymát különítse el a többi élelmiszertől úgy, hogy szorosan csomagolja be egy lezárt műanyag zacskóba a frissesség érdekében. Főzés előtt távolítsa el őket, különben csípős illatukkal elrontják az ételt.
Tartsa a fejeket szobahőmérsékleten
Ha szívesebben vásárolja meg a fokhagymát egészben és épen, héj nélkül, szobahőmérsékleten is tarthatja kb. 70 Fahrenheit-fok (21 Celsius-fok).
Ügyeljen arra, hogy a fejeket ne hagyja túl szorosan becsomagolva, és ne tegye közvetlenül egy polcra vagy egy zárt szekrény belsejébe, ahol napfénynek lehet kitéve. A fej felét tegyük egy edénybe, amivel megtöltjük víz hogy friss maradjon, amíg készen nem áll a használatra.
A fokhagymát 3-6 hónapig tárolhatja így, de időnként ellenőrizze a hagymák külsejét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem kelt-e ki, vagy nem lett puha. Ez általában azt jelzi, hogy a fokhagyma már nem biztonságosan fogyasztható mert felületén már elkezdtek szaporodni a baktériumok.
Ha az elszíneződés bármilyen jele megjelenik, azonnal dobja ki az izzót, és csavarja be szorosan a többit. műanyag zacskók mielőtt visszatenné őket a vízzel megtöltött üvegbe.
Le lehet fagyasztani a fokhagymát?
Igen, a fokhagyma lefagyasztható, ha 2 hónapnál hosszabb ideig kívánja tárolni. Csak állítsa be a fagyasztó hőmérsékletét 0 Fahrenheit-fokra (-18 Celsius-fok) vagy az alá; így akár 1 évig is megőrizheti a fagyasztott fokhagymát. Tekintse meg útmutatónkat a fagyasztó fokhagyma.
További tippek a fokhagyma tárolásához
- A fokhagyma akkor áll el a legtovább, ha meghámozták, és szárazon és hidegen, 33-40 Fahrenheit-fokon (0,5-4,5 Celsius-fokon) tartják.
- Ne hagyja a hámozatlan fokhagyma gerezd féleket a pulton; elkezdik hajtás pár nap múlva.
- Ha több szegfűszeget hámozunk, mosás előtt mindegyiket hámozzuk meg, mert víz felgyorsítja a bomlást. Ezután tárolja tetszés szerint, attól függően, hogy mennyi ideig szeretné eltartani a szegfűszeget.
- Ne tároljon fokhagymagerezdeket olyan élelmiszerek közelében, amelyek könnyen felszívják az erős ízeket, például a hagymát vagy a burgonyát.
- Ne helyezzen fokhagymagerezdeket egymás mellé, hacsak nem tervezi, hogy néhány napon belül felhasználja őket; ez okozhatja őket gyorsabban rothadnak mint általában.
- Ha a biofokhagyma színét a lehető legtovább meg szeretné őrizni, ügyeljen arra, hogy a tárolási idő előtt ne törje fel a papíros csomagolást. A fokhagymát sötét, száraz helyen tárolja, hogy elkerülje az elszíneződést.
Fokhagyma GYIK
További információ a fokhagymáról:
Megromlik a fokhagyma?
Igen. Ha azon tűnődik, hogyan állapíthatja meg, hogy rossz-e a fokhagyma, keresse a penész, penész vagy rothadás jeleit a külső felületen. A fokhagyma nem feltétlenül kellemetlen szagú, ezért a legjobb, ha a konyhában tárolja, ha megnézi a látható jeleket.
Meddig jó a fokhagyma edényben elkészítve?
Ha megfőzte a fokhagymát, általában kitart 3-4 nap a hűtőben. Ne hagyja szobahőmérsékleten, mert fennáll az ételmérgezés veszélye.
Hogyan vágjuk a fokhagymát?
Használhatja a fokhagymaprés, éles kés vagy teáskanál fokhagyma vágásához. A gerezdek felosztásának legjobb módja, ha a kezed aljával lenyomod a fokhagymát.
Hány gerezd van egy fej fokhagymában?
Amikor vásárol egy fej fokhagymát, általában kb 10-20 szegfűszeg becsomagolva.
Hány kalória van egy gerezd fokhagymában?
Egy átlagos fokhagymagerezd csak annyit tartalmaz 4 kalória.
Mi a különbség a fokhagymagerezd és a hagyma között?
A legtöbb ember használja a kifejezéseket gerezd fokhagyma és izzó felcserélhető, de a fokhagyma növény különböző részeire utalnak.
Az élelmiszerboltban vásárolt fokhagymafej több gerezdből áll, amelyek szorosan egymásba vannak csomagolva, amelyeket aztán vékony papírszerű bőrréteg vesz körül.
A fokhagymagerezd a fokhagymafej egyetlen, különálló része. Általában nagyon kicsi és könnyen szétszedhető.
Hogyan gyógyítsuk a fokhagymát?
Fokhagyma nem gyógyítható, de ha hosszabb ideig szeretné tárolni, akkor a szegfűszeget először apróra vágja vagy nyomja meg, mielőtt valamilyen olajban vagy zsírban tárolná. Tartsa hűtve.
Hogyan szárítsuk a fokhagymát?
Válasszuk szét a szegfűszeget a fokhagyma fejéről, és dobja ki a sérült részeket. Öblítse le a fokhagymagerezdeket vízzel, és törölje szárazra papírtörlővel vagy tiszta mosogatórongygal. A fokhagyma otthoni szárítása nagyszerű módja annak, hogy akár 3 hónapig is eltartható.
Mennyi ideig áll el a darált fokhagyma?
Ha arra kíváncsi, mennyi ideig áll el a darált fokhagyma, a válasz az csak 1 hét. Mivel már feldarabolták, és nagyobb a baktériumszaporodás kockázata, nem tart olyan sokáig, mint az egész szegfűszeg.
Lehet csíráztatott fokhagymát enni?
Nem, mindig kerüld a csíráztatott fokhagyma fogyasztását. Tartalmaz egy allicin nevű vegyületet, amely csak a szegfűszeg összezúzásakor keletkezik, így hiányzik, ha csírázott szegfűszeget eszel.
Lehet túl sok fokhagymát enni?
Igen. A túl sok fokhagyma fogyasztása gázképződést, puffadást, gyomorégést és gyomorrontást okozhat. Ezenkívül növelheti a vérzés kockázatát, ha vérhígítót szed.
Hogyan készítsünk fokhagymás vizet?
Fokhagymás víz elkészítéséhez vágjon finomra 1 csésze tiszta fokhagymagerezdet, és tegye egy nagy, 1 gallon desztillált vízzel töltött serpenyőbe. Vigye az edényt a felforraljuk majd lassú tűzön csökkentjük. 30 percig pároljuk, levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
Hogyan tároljuk a hagymát és a fokhagymát?
Ne helyezzen fokhagymagerezdeket egymás mellé, hacsak nem tervezi, hogy néhány napon belül felhasználja őket; ez okozhatja őket gyorsabban rothadnak mint általában.
Miért lila a fokhagymám?
A fokhagyma lila színűvé válhat, ha van közvetlen napfénynek kitéve túlsokáig. Egyéb tényezők, amelyek a fokhagyma színének megváltoztatását okozhatják, az életkor és az alacsony hőmérséklet.
A kutyák ehetnek fokhagymát?
A fokhagyma nem mérgező a kutyák számára, de okozhat emésztési problémák és gyomorfájást okoz. Mindig várjon néhány órát, mielőtt bármilyen fokhagymát vagy fokhagyma alapú terméket etetne kutyájával.
Hogyan távolítsuk el a fokhagyma szagát a kezünkről?
Mossa meg a kezét szappannal és meleg vízzel legalább 30 másodpercig.
Utolsó gondolatok a fokhagyma tárolásáról
A fokhagyma tárolása nagyszerű módja annak, hogy maximalizálja az élelmiszer-költségvetést, de csak akkor, ha jól csinálja! Feltétlenül nézze meg ezeket a tárolási tippeket, amelyek jól működnek bizonyos fokhagymafajták esetében, és amelyek a lehető legjobban lelassítják a bomlási folyamatot.
Ezzel az információval biztos lehet benne, hogy szegfűszege hosszabb ideig frissebb és erősebb illatú lesz, függetlenül attól, hogy mennyi ideig tárolja őket hűtőszekrényben vagy fagyasztóban.
Mik a kedvenc tippjeid a fokhagyma tárolására? Tudassa velünk az alábbi megjegyzés részben!
