A hagyma kiválóan alkalmas bármely étel ízesítésére. De ha túl sokat veszel, akkor megrohadnak, mielőtt még felhasználnád őket. A hagyma hosszabb ideig történő tárolása általában penészesedéshez vagy csírázáshoz vezet. Íme tehát néhány tipp a friss hagyma tárolására, hogy a lehető leghosszabb ideig elálljon.
De először nézze meg a különböző típusú hagymákat, és derítse ki, hogy miben különböznek a tárolási körülményeik.
A hagyma fajtái
Vannak különböző fajta hagyma, és mindegyiknek más íze és tárolási körülményei vannak. Alapvető fontosságú, hogy megértsük ezeket a különbségeket, amikor a hagymát hosszú ideig tároljuk, legyen az friss vagy szárított.
- Sárga vagy barna hagyma erős ízűek, és leginkább olyan ételek elkészítéséhez használhatók, amelyek elkészítése hosszú ideig tart. Hűvös, száraz helyen több hónapig is eltarthatod.
- Fehér hagyma enyhébb ízűek, mint a sárgák vagy barnák. Hűvös, száraz helyen is tárolhatja őket. A gyökérpince általában a legjobb hely a fehérhagyma tárolására, mivel akár 9 hónapig is eláll.
- Vöröshagyma nem alkalmasak tárolásra, mert rövid az eltarthatóságuk; 2 héten belül meg kell enni őket. Ráadásul a lilahagyma főzés közben gyorsan elveszíti ízét, ezért a legjobb nyersen salátákhoz és egyéb ételekhez használni.
- Zöldhagymát (más néven mogyoróhagyma) legfeljebb 3 hétig eláll, ha hűtőszekrényben tárolja őket. Ezenkívül a többi hagymától eltérően nem igényel semmilyen előkészítést a tárolás előtt.
- Mogyoróhagyma a fokhagymához hasonló kicsi, barna hagyma. Enyhe ízük van, így főzéshez vagy nyersen salátákhoz használható. A mogyoróhagyma több hónapig is jól eláll, de soha ne tartsuk burgonya közelében, mert hamarabb megromlik.
- Édes hagyma enyhe ízűek, és fogyaszthatod nyersen vagy salátákban is felhasználhatod. Simaságuk miatt a legjobb, ha ezt a hagymát olyan receptekben használjuk, amelyek nem igényelnek túl sok főzési időt. Szobahőmérsékleten több hónapig is tárolhatja őket, ha közvetlen napfénytől távol helyezi el.
Hogyan tároljuk a hagymát
Tekintse meg a következő tippeket és trükköket, amelyek segítenek a hagyma biztonságos tárolásában hosszú távon:
- A hagymának van egy természetes hormonja, amely kihajtja. Mint ilyenek, felszívhatják ízüket a gyümölcsökből vagy más zöldségekből, például a burgonyából. Szóval, ha arról van szó burgonya és hagyma tárolására, a legjobb, ha a hagymát távol tartja más tárgyaktól; különben gyorsabban megromlanak. Ezenkívül mindenképpen mosd meg a kezed miután megérintette őket vagy bármilyen edényt. Ezzel tisztán tartja a konyháját, és megakadályozza, hogy az ételeibe nemkívánatos ízek kerüljenek.
- Vágja le a gyökeret hagyma tárolásánál, mert olyan enzimeket tartalmaz, amelyek miatt gyorsan megromolhat.
- A hagyma 95%-ban vízből áll, ezért érzékeny meleg hőmérsékleten megromlik.
- Ha a hámozatlan hagymát hűtőszekrényben tárolja, akár 4 hétig is friss marad. Le is fagyaszthatja, és biztonságosan tárolhatja őket egészen 6 hónapig. Érdemes azonban fehér hagymát használni, mert a sárga fagyasztás után megpuhul.
- A hagyma tárolásának egyik legjobb módja, ha felszeleteljük és a fagyasztó táska. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy akár 6 hónapig is eltarthassa őket, anélkül, hogy az ízük vagy az állaguk megváltozna.
- Az is előfordulhat, hogy a hagyma a műanyag zacskókból felszívja az ízét, ezért a legjobb használjon üvegedényeket vagy inkább fém tárolóedények tárolására.
- A hagymát akár száríthatja és tárolhatja por légmentesen záródó edényben. Ügyeljen azonban arra, hogy ezt a módszert csak akkor használja, ha sürgősségi célokra saját hagymalevest készít; a szárított hagyma nem megfelelő a szokásos főzéshez.
- A hagyma szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben tárolható. Ne feledje, hogy mindkét módszer csak zöldhagyma esetén alkalmazható; minden más fajta hagymát benne kell tartani hűvös, száraz helyekre.
- Ha a nyers fehér hagymát szobahőmérsékleten tárolja, próbálja meg pincében vagy gyökérpincében elhelyezni. Ha egyikkel sem rendelkezik, egyszerűen helyezze el őket háza leghűvösebb részébe.
- Jobb, ha használjon üvegedényeket vagy fémdobozok nyers fehér hagyma tárolására, mert jól felszívják az ízüket a többi közeli tárgyból.
- Készíthetsz egy légmentesen záródó tartály ki kell venni egy műanyag zacskóból, és tárolni kell benne a nyers fehérhagymát körülbelül 4 hónapig. A zacskó lezárása előtt feltétlenül tegyen bele egy papírtörlőt, hogy felszívja a felesleges nedvességet.
- tudsz fagyassza le a nyers fehér hagymát későbbi használatra. Előbb azonban fel kell vágni őket, mert a hagyma íze még a kiolvasztás után is erős lesz.
- Egy másik jó ötlet, hogy hagyjuk a hagymát hajtás Hagyja őket sötét, jól szellőző helyen körülbelül 1 hétig, mielőtt ismét tárolná. Ez a módszer időt vesz igénybe, de tökéletesen megőrzi a hagymát.
- Közben Téli szezon, nehéz lehet a főzéshez szükséges friss zöldhagymát megtalálni. Ebben az esetben egy üvegedényben tárolhatja őket, és addig töltheti vízzel, amíg a szárat el nem fedi. Ezután tegye ezeket az üvegeket a hűtőszekrénybe 1 hétre. Dobja ki a rothadásnak indult hagymát, mielőtt újabb hétig tárolná.
Hagyma GYIK
További információ a hagymáról és a tárolási feltételekről:
Mennyi ideig áll el a hagyma?
A hagyma általában 2-3 hónapig frissen tartható kamrában vagy szobahőmérsékleten. Ha a nyers fehérhagymát pincében vagy gyökérpincében tárolja, akkor frissen tarthatja 8 hónapig. A sárga- és lilahagymát viszont nyugodtan tárolhatod szobahőmérsékleten 1-2 hónapig.
Hogyan tároljuk a zöldhagymát?
Ha a zöldhagyma tárolásáról van szó, többféleképpen is megőrizhetjük frissen hosszabb ideig. Például elhelyezheti a szárakat a vízzel teli pohár és a leveleket lazán (de biztonságosan) fedjük le alufóliával. Az ilyen zöldhagyma akár 2 hétig is friss marad a hűtőszekrényben.
Egy másik ötlet a zöldhagyma csíráztatása úgy, hogy megengedjük neki zöld hajtásokat növeszteni. Ezt úgy teheti meg, hogy körülbelül 1 hétig világos helyen (de nem a napon) hagyja őket, mielőtt újra tárolná.
A fagyasztás megváltoztatja a hagyma ízét?
A hagyma 95%-ban vízből áll, ami azt jelenti, hogy meleg hőmérsékleten hajlamos a megromlásra. Ezért a hagyma virágzása előtt lefagyott veszíthet néhány ízük.
Mi okozza a hagyma szagot az ujjakon?
A hagyma csípős aromáját okozó vegyületek az a gyökérben koncentrálódik, tehát ott található a legtöbb szag. Ha hagymavágás után megérinti a szemét, órákig éghet és csíphet. Ezért próbáljon kesztyűt viselni a hagyma elkészítése közben.
Le tudod fagyasztani a hagymát?
Igen, te lefagyaszthatja a hagymát hogy megőrizze őket későbbi használatra. A hagymát azonban először apróra vágjuk, mert a lefagyasztás után nehéz lesz kis darabokat kivenni.
Hogyan állapítható meg, hogy a hagyma rossz?
Ha megromlott a hagymája, azt a színük alapján lehet megállapítani. A sárga vagy barna színű hagyma penészes, ezért azonnal dobjuk ki. Továbbá, fekete pöttyök a zöldhagymán romlást jeleznek.
Mire jó a hagyma?
A hagymát sokféle étel ízesítésére használják, és tápanyagokban is gazdag. Szóval, ha kíváncsi vagy a hagyma jó neked, ne feledje, hogy egy nagy nyers hagyma C-vitamint, vasat és káliumot tartalmaz.
Mennyi ideig áll el a hagyma a hűtőben?
A hagymát a hűtőszekrényben tárolhatja 1 vagy 2 hét. Ha a zöldséges fiókba teszed, az ízüket és állagukat is megőrzi, de ez gyorsabban romlik.
Hogyan tároljuk a vágott hagymát?
Ha a hagymát apróra vágtad, tedd a tartály és lefedjük vízzel. Amikor legközelebb használni kell a hagymát, vegye ki a vízből, és használat előtt csepegtesse le.
A kutyák ehetnek hagymát?
A hagyma az nem mérgező kutyáknak, de hasmenést okozhatnak. A hagyma íze is erős lesz még kiolvasztás vagy főzés után is, ezért ne adjunk hagymát kutyáknak.
Hogyan lehet felkockázni egy hagymát?
Mielőtt a hagymát felkockázná vagy aprítaná, tegye be a fagyasztóba 5-10 perc. Ettől elzsibbad a szemed, és megakadályozza, hogy könnybe lábadj a felkészülés során.
Mi az a hagymapor?
A hagymát száríthatjuk és finom porrá őrölhetjük. A hagymaport gyakran használják a fűszerezés mert hozzáadja a zöldség ízét. Vannak, akik a kényelem kedvéért megtartják a hagymaport, és olyan receptekben használják, mint például a spagetti.
A mogyoróhagyma zöldhagyma?
Mogyoróhagyma és zöldhagymát gyakran felcserélik az ilyen típusú hagyma elnevezéseit. A mogyoróhagymának azonban gyakran van egy fehér része, amely hosszabb, mint a zöldhagyma.
Mi okoz rossz leheletet hagymaevés után?
Mivel a fokhagyma és a hagyma szulfénsavat tartalmaz, amely azzá válik hidrogén-szulfid Az emésztés során az emberek hajlamosak rossz leheletet (halitózist) tapasztalni hagymaevés után.
Hogyan tároljuk a burgonyát és a hagymát?
Ne tárolja a burgonyát és a hagymát együtt, mert ettől a hagyma kikel. Azt is tudnia kell, hogy nedves környezetben tartásuk elősegíti a penészgombák növekedését.
Megromlik a hagyma?
Igen, a hagyma megromlik. Érettségükkor rothadni kezdenek. Ha ezt megelőzően nem tudja felhasználni a hagymát, fontolja meg, hogy olyan helyen tárolja, ahol alacsony a páratartalom és a hőmérséklet 50 Fahrenheit (10 Celsius fok) körüli. Kerülje azt is, hogy fénynek tegye ki őket, mert elősegíti a csírázást.
Hogyan tartsuk frissen a zöldhagymát?
Annak érdekében, hogy a zöldhagyma friss maradjon, áztassa be hideg víz 5 percig. Ezután öntsük le a vizet, és tegyük a hagymát egy zárható zacskóba. Hűtőbe tesszük, hogy megőrizzük ízüket és állagukat, mielőtt felhasználnánk őket a receptben.
Hűteni kell a hagymát?
Igen, érdemes a hagymát hűtőbe tenni, nehogy kikeljen. Ha a hagymát felvágtuk, műanyag fóliába csomagolva tegyük be a hűtőbe. Továbbá ne aprítsa fel a hagymát porózus vagy befejezetlen felületeken, mert ez hagymalé maradhat a felületen.
Hogyan tároljuk a mogyoróhagymát?
Különálló a mogyoróhagyma fehér végeit és gyökereit, mert gyorsabban megromlik. Ezután mossa le őket hideg víz alatt, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket és a törmeléket, mielőtt a hűtőszekrényben tárolná.
Hol tároljuk a hagymát?
A hagymát szobahőmérsékleten kell tárolni, nehogy túl gyorsan megromoljon. Az is jó ötlet, hogy a hagymát hűvös, száraz helyen tárolja szekrény vagy kamra amíg nem használod őket. Vagy tárolhatod őket a hűtőben.
Mi az eper hagyma?
Az eper hagyma édes és ropogós. Gyakran használják salátákban, tempurában és sült krumpliban, mert színt adnak az ételnek.
Melyik a legjobb hagymatároló edény?
A legjobb, ha a hagymát benne tárolod hálós konténerek vagy zacskók mert lehetővé teszik a levegőztetést. Használhat azonban papírzacskókat vagy dobozokat is, attól függően, hogy mennyi tárhelye van.
Hogyan gyógyítsuk a hagymát?
Hagyma nem gyógyítható. Hűvös, sötét helyen kell tárolni, hogy megakadályozzák a kihajtást és a rothadást. Vannak, akik a hagyma szárát is szívesen betakarják alufóliával.
Mennyi ideig áll el a hagyma a kamrában?
A hagyma annyi ideig eláll 6 hónap normál hőmérsékletű és páratartalmú kamrában. Azonban gyorsan megromolhatnak, ha burgonya vagy paradicsom közelében tárolják, mert ezek a zöldségek olyan gázokat bocsátanak ki, amelyek a hagyma rothadását okozzák.
Mi okozza a hagymalevelek hervadását?
A hagyma levelei fonnyadni kezdenek és sárgulni kezdenek, amikor a hagyma van lejáró. A zöld színt azonban visszahozhatja a növénybe, ha körülbelül 15 percre hideg vízbe vagy szódabikarbónás vízbe meríti.
Le tudod fagyasztani az apróra vágott hagymát?
Az apróra vágott hagymát érdemes lefagyasztani, szükség szerint. Valójában, ha hagymás ételt szeretne készíteni, a legjobb, ha lefagyasztja, mielőtt feldarabolja.
Hogyan szárítsuk a hagymát?
A hagyma szárításához, karikára szeleteljük őket. Ezután kapcsolja be a sütőt 250 Fahrenheit-fokra (120 Celsius-fok), és süsse 1 órán keresztül. Alternatív megoldásként a hagymát mikrohullámú sütőben száríthatja.
Utolsó gondolatok a hagyma tárolásáról
Amint látja, a hagyma gyorsan megromlik. Ezért célszerű hűvös és sötét helyen, szobahőmérsékleten tárolni őket. Ha hat hónapon belül nem kívánja felhasználni őket, fontolja meg a lefagyasztását.
Melyek a kedvenc tippjeid és trükkjeid a hagyma tárolásához? Tudassa velünk az alábbi megjegyzés szakaszban.
