Ha elfogy a szegfűszeg a konyhában, olvass tovább, és fedezz fel 9 fantasztikus alternatívát! Miután megvizsgálta az összes lehetőséget, meg fogja tudni mondani, hogy az Ön igényeinek megfelelően melyik szegfűszeg helyettesíthető.
A szegfűszegnek az ünnepi szezonhoz kapcsolódó ikonikus íze van. Használhatja őket ünnepi italok édes és sós ízesítéséhez, vagy a karácsonyi sonka öltöztetéséhez. Vannak, akik szegfűszeggel díszítik otthonukat a téli ünnepek alatt.
Ha kifogy ebből az összetevőből, kihívást jelenthet megismételni egyedi ízét, de nem lehetetlen.
Olvasson tovább, hogy felfedezze a szegfűszeg legjobb helyettesítőit.
A szegfűszeg legjobb helyettesítője: 9 nagyszerű választás
Ebben a cikkben a szegfűszeg kilenc legjobb helyettesítőjét kutatjuk: szegfűbors, sütőtök fűszer, szerecsendió, kardamom, fahéj, buzogány, fehér és fekete bors, csillagánizs és ötfűszerpor.
Kezdjük a szegfűborssal.
1. Vegyesfűszer
Vegyesfűszer talán a legjobb helyettesítője a szegfűszegnek. Általában több fűszer keveréke őrölt szegfűszeggel.
A szegfűszeghez hasonlóan a szegfűborsnak is erőteljes illata van, de sokkal megrendítőbb. Tökéletes fűszer az elkészítéshez snickerdoodles, almás pite, paradicsomos pácok, hasított borsóleves és almás fűszertorta.
A szegfűszeg szegfűborssal való helyettesítésekor alkalmazzuk a 1:1 arányban. De mindig adhatsz hozzá egy kicsit több szegfűborsot a jobb íz érdekében.
A következő részben nézzük meg a sütőtök fűszert.
2. Sütőtök fűszer
Sütőtök fűszer jól lekerekített helyettesítője a szegfűszegnek. Csakúgy, mint a szegfűbors, a sütőtök fűszer őrölt szegfűszeget tartalmaz. Ezenkívül jellegzetes sütőtök íze van, de nem elég ahhoz, hogy a legtöbb receptben megzavarja.
Ha a szegfűszeget tökfűszerre cseréljük, használjuk az 1:1 arányt. Ideális a krémes sütőtök leves vagy körte sütőtök tartint. De érdemes lehet hozzáadni egy kis fahéjat vagy szerecsendiót a sütőtök esszenciájának csökkentéséhez.
A következő részben nézzük meg a szerecsendiót.
3. Szerecsendió
Szerecsendió egy meleg fűszer, amely diós és édes ízű, így kiválóan helyettesíti a szegfűszeget.
Ha őrölt szegfűszeget őrölt szerecsendióval cserél, tartsa be az 1:1 arányt.
Más fűszerekkel, például fahéjjal vagy kardamommal is kombinálhatod. Azonban ne feledje, hogy a szerecsendió rendkívül erős, ezért csak keveset kell használnia az ételekhez.
Kezdje a receptben előírt őrölt szerecsendió felével, és fokozatosan adjon hozzá, ha szükséges.
A következő részben nézzük meg a kardamomot.
4. kardamom
kardamom egy fűszer, amelyet őrölt formában vagy tóban árulnak, és más fűszerekkel kombinálva használják. Kiválóan helyettesíti a szegfűszeget, enyhén gyógynövényes és citrusos ízének köszönhetően, amely édes vagy sós receptekben működik.
A szegfűszeg kardamommal való helyettesítésekor alkalmazza a 1:1 arányban. Akár szerecsendióval vagy fahéjjal is kombinálhatod, hogy erősebb szegfűszegpótló legyen.
A következő részben nézzük meg a fahéjat.
5. Fahéj
Fahéj és a szegfűszegnek kiegészítő íze van, és hasonló receptekben használják. Mint ilyen, a fahéj kiválóan helyettesíti a szegfűszeget.
Önmagában használva a fahéjnak nincs édes íze, ezért nem szabad őrölt szegfűszeg helyett használni. Ehelyett használja a szerecsendió-fahéj keverék 1:1 arányban.
A következő részben nézzük meg a buzogányt.
6. Buzogány
Buzogány meleg, fás, édes és fűszeres ízű, kedvelt fűszer. Kiváló helyettesítője a szegfűszegnek, mivel kiegészíti az ételben használt egyéb fűszereket.
A buzogányt általában a szerecsendió-magvak bevonatának őrlésével készítik. Íze a bors-fahéj keverékére emlékeztet.
Használhatja a buzogányt fűszerkeverékekben, levesekben, szószokban, szárnyas- és halételekben, pékárukban, rizsben.
A szegfűszeg buzogányra cserélésekor alkalmazza a 1:1 arányban.
A következő részben nézzük meg a fehér vagy fekete borsot.
7. Fehér vagy fekete bors
Fehér és fekete bors ugyanabból a növényből származnak, de más ízűek. Ha szegfűszeg helyett használják, földes és fűszeres ízt adnak az ételhez. Mindkettő remek helyettesítője a szegfűszegnek.
A szemes feketebors íze valamivel erősebb a fehér borshoz képest. Eközben a fehér bors enyhe édes illatú, és többnyire világos színű ételekhez használják.
Amikor a szegfűszeget fehér vagy fekete borsra cseréljük, alkalmazzuk a 1:1 arányban. Használhatja őket egészben vagy földelt formában.
A következő részben nézzük meg a csillagánizst.
8. Csillagánizs
Csillagánizs egy csillag alakú maghéj, benne nyolc borsóval. Mind a hüvelyt, mind a magokat egészben vagy őrölve használják különböző ételekhez.
A fűszer erős fűszeres, meleg és édes ízű, a szegfűszeghez hasonló. Mint ilyen, a csillagánizs kiválóan helyettesíti a szegfűszeget.
Ha a szegfűszeget csillagánizsra cseréli, használja a 1:1 arányban. Csodálatos ötlet pácokhoz, pékárukhoz, levesekhez, szószokhoz és sok más sós és édes ételhez.
A következő részben nézzük meg az ötfűszeres port.
9. Ötfűszeres por
Ötfűszeres por szegfűszeg, fahéj, csillagánizs, szecsuáni bors, édeskömény, kurkuma, ánizsmag, kardamom és szerecsendió fűszerkeveréke. Keserű, fűszeres, édes és meleg ízű.
A szegfűszeg ötfűszeres porral való helyettesítésekor alkalmazza a 1:1 arányban.
Az ötfűszeres port szárazdörzsölésben használhatjuk hús-, szárnyas- és halételekhez, pácokhoz. Desszertek és sós ételek kiváló kiegészítője is.
A következő részben megtudjuk, mi a különbség az őrölt szegfűszeg és az egész szegfűszeg között.
Darált szegfűszeg vs egész szegfűszeg
A szegfűszeg egészben vagy őrölt formában is létezik, és bármelyiket felhasználhatja ételekhez és italokhoz.
Íme, amit tudnia kell az őrölt és egész szegfűszegről:
- Egy egész szegfűszeg a szegfűszegfa virágbimbója.
- A rügyek kis tűkre vagy szögekre hasonlítanak. Valójában, szegfűszeg a latin szóból származik clavus, ami azt jelenti köröm.
- Az egész szegfűszeg sötétbarna és édes illatú.
- Az őrölt szegfűszeget egész szegfűszeg porításával nyerik.
- Az egész szegfűszeget többnyire az ételek ízesítésére használják, és tálalás előtt eltávolítják. Közben őrölt szegfűszeget főzünk az edénybe; belekeverheted a pite-töltelékbe és a süteménytésztába, valamint keverheted más fűszerekkel is.
- Ha őrölt szegfűszeget használ, nem szükséges egész szegfűszeget hozzáadni a recepthez. De az őrölt szegfűszeg alternatívaként szolgálhat az egész szegfűszeg helyett, ha az étel megkívánja.
- Vásárolhat egész szegfűszeget, és otthon megőrölheti. Ügyeljen azonban arra, hogy ne őröljön túl sokat belőlük, mert általában gyorsabban elveszítik ízüket.
- Az őrölt szegfűszeg használata az egész szegfűszeg helyett megváltoztathatja az étel színét, és még erősebb ízt is adhat neki.
A következő részben többet megtudhat a szegfűszeg legjobb helyettesítőjéről.
A szegfűszeg helyettesítője (GYIK)
Ez a rész egyértelmű válaszokat ad a szegfűszeggel és annak alternatíváival kapcsolatos gyakori kérdésekre.
Melyik fűszer áll a legközelebb a szegfűszeg ízéhez?
A szegfűbors íze a legközelebb áll a szegfűszeghez. Hasonló a szegfűszeghez, a fahéjhoz, a borshoz és a szerecsendióhoz, mivel ezeket az ízeket tartalmazza.
Használhat szegfűszeget szerecsendió helyettesítésére?
Igen, használhatod a szegfűszeget szerecsendió-helyettesítőként, mivel mindkettőnek keserédes, diós íze van.
A szegfűbors és a szegfűszeg ugyanaz?
Nem, a szegfűbors és a szegfűszeg különböző fűszerek. A szegfűbors a szegfűborsfa bogyóiból, míg a szegfűszeg a szegfűszegfa virágbimbóiból származik (Syzygiumaromaticum fa).
Milyen ételeket készíthetsz szegfűszegből?
A szegfűszeg kiváló kiegészítője mind az édes, mind a sós ételeknek és italoknak, beleértve a sütőtököt, a mézeskalács sütiket, a zabkrémes lepényt, a glogg-ot, a forralt bort és a chai tea lattét.
Használhat szegfűszeget más fűszerkeverékekkel?
Igen, a szegfűszeg jobban passzol más jellegzetes fűszerkeverékekhez. Ide tartozik az észak-indiai garam masala, az amerikai sütőtök fűszer és a kínai ötfűszerpor.
A következő és egyben utolsó rész a szegfűszegpótlókról szóló teljes cikket zárja.
Következtetés
Összefoglalva, a szegfűszeg egy népszerű fűszer, amely számos ünnepi étkezéshez és italhoz jól használható. Az emberek szegfűszeget adnak édes és sós receptekhez és italokhoz, például almaborhoz, chai-hez és forralt borhoz. A fűszer egyedi, és mindannyiunk spájzjában van (legtöbbször amúgy is).
Ha nincs szegfűszeg, mindig vannak alternatívák, amelyeket használhat. Egyes szegfűszeg-alternatívák, például a szegfűbors, hasonló ízűek a szegfűszeghez, és jól használhatók pékárukhoz, húsételekhez, levesekhez vagy szószokhoz.
Mi a kedvenc szegfűszeg helyettesítője? Tudassa velünk az alábbi megjegyzésekben!
