Ha valamit szeretek a nyáron, az a házigazda. A barátok és a család összegyűjtése számomra a naposabb évszak esszenciája. Télen szoktam ácsorogni, de a nyár a társasági életé. Londonban élve gyakran vágyom a tengerentúli úti célok összetevőire: a folyamatosan jó idő, a helyi konyha és természetesen a változatos kultúra mindig örömet okoz. Annak ellenére, hogy viszonylag lelkes utazó vagyok, van egy hely, amely közel maradt a szívemhez: Olaszország. Az olasz életstílus szeretete nem csak rám jellemző – számtalan nemzetközi ember szeretne élni az olasz életvágyban, a pompás divat és az elragadó mediterrán ételek iránti érzékkel. Azon kapom magam, hogy vendéglátóként különösen az olasz életmódot nézem. Függetlenül attól, hogy az Amalfi színpalettát használom-e (gondoljunk a szelíd citromsárgára a merész türkiz ellen a tenger) az asztali tájamba vagy a regionális ételek főzéséhez, mindig igyekszem a „la dolce vita” elemét bevinni itthon. És ennek egyik módja a Malfy Gin.
Az Amalfi-part életmódja, színei és ízei ihlette a Malfy Gin az olasz kultúra alapvető elemei, a palackok kialakításától a botanikai ízekig italaiból. Menjen el bármelyik jó hírű étterembe vagy szórakozzon London legstílusosabb termékeivel, és kétségtelenül megtalálja Malfy prémium ginjét a bár mögött.
A borókával és egy sor mediterrán gyümölccsel desztillált Malfy's Gin négyféle változatban kapható: Malfy Originale (száraz gin), Con Limone (citrom), Con Rosa (rózsaszín grapefruit) és Con Arancia (vérnarancs), amelyek minden népszerű gin alapjait lefedik koktél. Az ízektől eltekintve az élénk palackok valóban megragadják a Földközi-tenger partvidékének színét és esszenciáját, így a Malfy minden asztal esztétikai kiegészítője. Tehát magától értetődik, hogy amikor eljött az ideje megtervezni az olasz ihletésű szabadtéri vacsorámat, Malfy nem volt gond.
Olasz lakomámra meghívtam két olyan barátomat, akik szintén mélyen szeretik az országot. A Who What Wear munkatársa, Lily Russo-Bah félig olasz, vagy ahogy a DNS-örökség legutóbbi eredményeit szem előtt tartva elmondta, „anyámként inkább olasz, mint angol annyira vegyes." Lily divatstylisti és szerkesztői munkáját nagymértékben befolyásolták gyökerei, és sok anekdotája van a filmben szerzett tapasztalatairól. ország. (Ezekre rátérünk – maradjon velünk.) A másik vendégem Kirthanaa Naidu volt, akit már ismerhettek az Instagramról, ahol kreatív igazgatóként és stylistként sok munkáját posztolja. (Ha nem követed, arra kérlek, hogy azonnal tedd meg.) Mélyen rajong az olasz konyha iránt is. „Kétségtelenül az egyik legkedvesebb főzésem és ennivalóm! Ez az én kedvencem, amikor barátokat fogadok, mivel ez mindig nagy tömeget okoz” – mondta. Úgy értem, tényleg, ki nem szereti az olasz ételeket?
Hogy megünnepeljük a vendéglátás iránti közös szeretetünket, különösen az olasz ételek és italok mellett, egy hosszú ebédet szerveztem, hogy mindannyian eljöjjünk együtt, hogy tippeket, trükköket és történeteket cseréljünk Olaszország legjaváról, a divattól az ételen át, természetesen a gin. A Malfy's gins-választékának felhasználásával három egyedi italt tudtam létrehozni: egy aperitivót érkezéskor, egy koktélt az étkezésünkhöz és egy digestivót az esti órákban. A Kirthanaa kulináris szakértelmének segítségével minden italt olyan ételekkel és harapnivalókkal párosítottam, amelyek kiegészítették az ízét. Ha tehát egy kis Olaszországot szeretné otthonába vinni, amikor idén nyáron vendégül látja, íme bennfentes tippjeink az élelmiszer- és divatipar szakértőitől.
Meleg tavaszi nap volt, ezért szerettem volna vendégeimet valami frissítővel és meglehetősen könnyűvel köszönteni érkezéskor. A gin and tonic remek aperitiv, mert olyan gyorsan elkészíthető. Amikor vendégei először érkeznek, izgatottak vagytok, hogy láthassák egymást, és csupa csevegés, úgyhogy az utolsó dolog, amit tenni szeretne, az a konyhában ragadni, vagy a bárban ácsorogni, és kínlódni egy italrecepten, amikor mindenki más pletykál kanapé. Míg a G&T klasszikus koktél az Egyesült Királyságban, a miénket szerettem volna egy olasz csavart adni. Először is az egyik kedvenc rövid poharamat választottam a tálaláshoz – kifejezetten azért szeretem ezt az italt, mert a rózsaszín árnyalatú. gin és grapefruit kontrasztot alkot az üveg zöldes-türkiz részletével, ami a konyhabútoromban is megmutatkozik (rózsaszín kanapé, zöld párnák). Lehet, hogy apró részlet, de a koordináció mindent összehoz, és a vendégeimet mindig fényképezni akarok!
A recept, 3 rész tonikot szeretne (én csak Mediterrán Lázfát használok) minden 1 rész ginhez (50 ml gin 100 ml tonikhoz). A Gin Rosa mellett döntöttem, és Kirthanaa, az ízértő azonnal megjegyezte, hogy „a fény és a a ropogós gin, a csípős grapefruit és az aromás rozmaring ideális ital volt, hogy megadja az alaphangot a többihez. délután. Friss és könnyű volt.”
Legjobb tipp: Ha inkább a száraz G&T, cseréld le a Malfy Con Rosát Malfy Originale-ra, a grapefruit kereket pedig citromra.
Ezen az étkezésen a hangsúly a tányérok megosztásán volt, amelyek csak a legfrissebb szezonális alapanyagokat tartalmazzák. Kirthanaa segítségével létrehoztam egy klasszikus olasz lakomát, amely focaccia-ból állt, szardella és citrom kíséretében. válogatott olasz felvágottak, burrata sajt vérnarancs és lila bazsalikommal párosítva, valamint szardínia citromhéjjal és olivaolaj. Készítettem még radicchio salátát, édeskömény-olíva salátát, valamint tonnaszósszal tálalva spárgát, tavaszi borsót és vízitormát. Ezek mind világosak és színesek, így nem csak jól mutatnak egymás mellett, de a nap múlásával könnyen felvehetők is. Kirthanaa szerint ez a lakoma stílusú étel lehetővé teszi, hogy időt takarítson meg az elkészítéssel: „Amit imádok az olaszban A konyha az, hogy nagy tányérokat készíthetek az ételekből, amelyek nemcsak lenyűgözőek, hanem könnyen elkészíthetők is hosting. Ez a menü pont olyan csoportos ebédhez való, amely nem nehezedik meg!” Bármennyire is szeretem a házigazdákat, biztos vagyok benne, hogy nem vagyok egyedül azzal, hogy rohangálok az alkalom előtti napokban.
Míg mi hárman mozgalmas életet élünk, és időt akarunk spórolni, ahol csak lehet, Lily megjegyezte, hogy Olaszországban az idősebb generációk élvezik azt a folyamatot és időt, amellyel elkészítik az ételt családjuk vagy barátaik számára. „A nagymamám generációja valóban nagy gondot és időt fordított arra, hogy mire készül” – magyarázta. „Mindig emlékszem, hogy olvastam egy könyvet az iskolában, melynek címe Mint a víz a csokoládéhoz arról, hogy amikor szeretettel főzöl, valami varázslatos dolog történik – és ez mindig az olaszokra juttatott eszembe, és különösen a családom." Az ilyen típusú ételekkel való kapcsolatunk szorosan összefügg a miénkkel emlékek. Ízünk erőteljes és nosztalgikus, így amikor szeretteinknek főzünk, automatikusan szeretettel főzünk. Ez egy olyan érzés, ami velem marad. Köszönöm a megfelelő emlékeztetőt, Lily!
Legjobb tipp: Nem meglepő, hogy a legjobb olasz ételek autentikus olasz alapanyagokból készülnek. Ha egyhamar nem mész oda (Lily bevallotta, hogy mindig hoz egy plusz bőröndöt Olaszországba Mulino Bianco keksz és sütemény, valamint a Cacioricotta nevű helyi pugliai sajt), majd irány a legközelebbi olasz csemege.
Ahogy a főételt felszolgáltam, Kirthanaa készített Malfy La Dolce Vita Spritz, ami tökéletes párosítás volt az étkezés kiegészítésére. "A boróka és a vérnarancs árnyalata a ginben lévő olasz naranccsal kombinálva frissítő volt, és ízlelést adott" - mondta. A fröccsöt Malfy Con Arancia (35 ml), Prosecco (50 ml) és San Pellegrino Limonata (50 ml) felhasználásával készítettük. Többször megkeverte, hogy a különböző elemek összekeveredjenek (de ezt finoman kell megtennie, hogy a Prosecco ne pezsegjen mindenhol), és majd szederrel, rózsaszín grapefruittal és kakukkfűvel díszítette a poharat, amelyek feldobják a fűszernövényes és friss ízeket. koktél. Az emberek gyakran bort keresnek a főétkezéshez, de szerintem a Prosecco és gin koktél üdvözlendő alternatíva. Kevésbé nehéz, és egy kis pezsgés mindig ünnepi érzés. De mit is jelent valójában a „la dolce vita”? Lily számára ez „mindent arról szól, hogy élvezze az életet, legyen az a családjával, a barátaival, az időjárás, az étel, az ivás, az építészet, az autók, a tengerpart vagy a hegyek élvezete. Olaszországban valóban mindenben van szépség, ennek felismerése és értékelése a „la dolce vita” lényege.”
Legjobb tipp: Szeretem lefagyasztani a szederemet a fröccs elkészítése előtt, így az ital extra hűvös marad.
Nem titok, hogy az olaszok szeretik a dizájnt. A részletekre való odafigyelésük, a színek szeretete és a kreativitás iránti megbecsülésük a divattól az ételeken át az építészetig számos szempontból megnyilvánul. Divatszerkesztőként, akit nagymértékben inspirált angol-olasz öröksége, Lily túl jól tudja, hogy az olaszok tudják, hogyan kell öltözni. „Egyetlen ruha sem véletlen. Mindent alaposan átgondoltak, és a kiegészítők elengedhetetlenek. Az olaszok szeretik a színeket, és ez határozottan átjött a szüleim stílusán, és rám is rántott” – mondta közben Kitri ruhát visel citrommal, szardíniával és olajbogyóval töltött tányérokkal, ami nem is lehetett volna több téma. „Anyámnak még a strandon is mindig más bikinije volt, hozzáillő kaftánnal, fülbevalóval, hajcsattal, szandállal – nevezd meg. Apám viszont korábban csak hímzett tunikákat hordott ékszeres fáklyákon. Stílusa ma már klasszikusabb, de olasz öröksége mélyre hat. Ruhatára színfoltja az élénk csíkos ingektől a pasztell kasmír pulóverekig, minden lehetségeshez passzoló nadrággal. színvilága.” Ez a színünnep az olasz stílus velejárója, és valami olyasmi, amiben Kirthanaa és én szeretünk beleélni magunkat, amikor díszítjük táblázatok. Az asztalterítőket, üvegedényeket, evőeszközöket, virágokat és minden egyéb szempontot úgy kell összeállítani, hogy kiegészítsék a felszolgált ételeket és italokat. Mindig meríthet „ihletet a színpalettákhoz az évszakból és az év adott időszakában elérhető virágokból” – jegyezte meg Kirthanaa. Étkezésünkhöz az alapvető Amalfi-türkizt néztem az asztalneműnek, és e köré építettem egy palettatémát.
Legjobb tipp: Ha finomabbá szeretné tenni a színét, válasszon olyan virágokat, amelyek szintén beleolvadnak. Az izlandi mák ebben a gazdag narancssárga és rózsaszín palettában kiegészíti a gin grapefruit és rózsa tónusát, valamint a hímzett alátétjeimet.
Később este, amikor a nap kezdett lenyugodni, bevittem a vendégeimet a kényelmes otthonunkba. A sötétebb belső terek hangulatosak és hangulatosak, és szeretek ott desszertet és digestivót felszolgálni. Negroni a Malfy Originale-val minden idők kedvenc koktélom. A keserű és az édes tökéletes keveréke. Az emberek mindig azt mondják, hogy ki kell próbálnod néhányszor egy Negronit, mielőtt rájössz, hogy tetszik-e. Néha az első korty egy kicsit eláll a lélegzetétől, de néhány különböző alkalom utáni próbálkozás után a Negroni szerelmese vagy. Ennek elkészítéséhez egy poharat és sok jeget szeretne. Összekeversz 35 ml gint 25 ml olasz keserű aperitiffel és 25 ml édes vermuttal. Folyamatosan keverjük, amíg alaposan el nem keveredik, majd adjunk hozzá egy fél szelet narancsot. Egy ilyen klasszikus olasz koktélhoz egy klasszikus olasz desszertre vágytam, így természetesen tiramisut készítettem. Imádom a 80-as évek tiramisuját, a gazdag és krémes textúra pedig tökéletes édesség az étkezés végén. Ekkor már a vendégeim desszertet szolgáltak fel maguknak, miközben én készítettem az italokat. Kirthanaa szerint pedig „Ez volt az ideális módja annak, hogy jó hangulatban fejezzük be az éjszakát!”
Legjobb tipp: A legjobb üvegáruk megtalálhatók az olaszországi nyaralások alkalmával. Míg én szeretem az antik ágyneműket és a bolhapiacokon található kristálypoharakat, a Kirthanaa szereti gyűjteni a muránói üveget egyedi színmintái miatt.
