Citrom áfonyás kardamom pogácsa

Citrom áfonyás kardamom pogácsa - Tegye fel reggelizőjátékát ezekkel a könnyed, gyengéd, finom citrom áfonyás kardamom pogácsákkal citromlazzal.

Nemrégiben amerikai stílusú pogácsa lettem. Az Egyesült Királyságban a pogácsa nagyon különbözik az amerikai pogácsától, és csak akkor, amikor magam készítettem néhány amerikai stílusú darabot, rájöttem, mennyire különböznek egymástól. Nagy -Britanniában a pogácsa elsősorban a tejszín, lekvár és/vagy vaj hordozója. Ez azt jelenti, hogy maguk a pogácsák sokkal kevésbé édesek és sokkal alacsonyabb zsírtartalmúak, mint az amerikaiak, amelyeket általában úgy fogyasztanak, ahogy vannak, vagy esetleg egy vajas vajjal.

Mindkét típusnak megvan a helye szerintem (bár sok brit tagadná, hogy az amerikai valójában pogácsa!), És ezek a citromos áfonyás kardamom pogácsák tökéletesek a nyárra! Nedvesek és gyengédek, ropogós kéreggel és puha központtal. Édesek, de nem túlságosan, és finom citromos ízük van, egy kis kardamommal és borsos áfonyával; friss citrommázzal a tetején egyszerűen ellenállhatatlanok!

Tökéletesek reggelire, villásreggelire, uzsonnára vagy délutáni teára; nagyon jól megfagynak (üvegezetlenek), és szükség szerint alacsony sütőben is felmelegíthetők. Garantáltan nagyon népszerűvé teszi magát, amikor ezekből egy adagot süt!

Mint a legtöbb pogácsa esetében, ezeket is a legjobb a sütés napján fogyasztani, de pár napig puhák maradnak légmentesen záródó edényben. Alternatív megoldásként lefagyasztható, amint kihűltek (mínusz a máz)

8 pogácsát készít.

Scones:

• 2 csésze univerzális liszt
• 1 evőkanál sütőpor
• 1/4 tk só
• 1/2 tk őrölt kardamom
• 1/2 csésze kristálycukor
• 2 citrom finomra reszelt héja
• 1/3 csésze + 1 evőkanál hideg vaj, kockára vágva
• 1/2 csésze tejszín
• 1 nagy tojás plusz 1 üvegesre vert
• 1 tk vanília kivonat
• 1 csésze áfonya, frissen vagy fagyasztva

Zománc:

• 1 csésze porcukor
• kb 1/2 citrom leve

1. A sütőt előmelegítjük 425 ° F -ra, és kibélelünk egy tepsit sütőpapírral. Helyezze a lisztet, a sütőport, a sót, a kardamomot, a cukrot és a citromhéjat egy nagy tálba, és keverje össze, amíg jól össze nem áll.
2. Adja hozzá a vajat, és ujjhegyével dörzsölje be, amíg a keverék finom zsemlemorzsához nem hasonlít, és nem marad nagy vajcsomó.

1. Egy kancsóban keverjük össze a tejszínt, az egyik tojást és a vaníliakivonatot. Keverje hozzá az áfonyát a lisztes keverékhez, majd adja hozzá a folyékony hozzávalókat, és óvatosan keverje össze, amíg kemény, de kissé ragadós tésztát nem kap.

1. A tésztát kézzel golyóvá formáljuk, majd lisztezett felületre tesszük, és óvatosan kinyújtjuk egy kb. Egy éles késsel vágja le a lemezt nyolc háromszögre.

1. Helyezze a háromszögeket egymástól jó távolságra a sütőlapra (eléggé elterjedtek). A tetejét megkenjük felvert tojással, ügyelve arra, hogy egyik sem csöpögjön le az oldaláról, különben megakadályozhatja, hogy megfelelően felkeljenek.
2. Kb. 20-25 percig sütjük, amíg jól megkelt, aranyszínű és szilárd tapintású. Vigye át rácsra.

1. A máz elkészítéséhez a porcukrot egy tálba szitáljuk, és fokozatosan belekeverünk annyi citromlevet, hogy sűrű, de önthető máz legyen. A mázat meglocsoljuk a pogácsával és tálaljuk.