Csokoládé narancsos forró kereszt zsemle - finom csokoládé csavar a klasszikus brit húsvéti kenyérre.
![Csokoládé narancsos forró kereszt zsemle - finom csokoládé a klasszikus húsvéti kenyérhez.](/f/2a3546ef614a4b69403bfc927979e012.jpg)
A forró keresztes zsemle a legnépszerűbb hagyományos húsvéti csemege az Egyesült Királyságban; Minden évben legalább egy adagot sütök, és bármennyire is élvezem a klasszikus verziót, néha szeretek játszani a recepttel, és valami mást készíteni. Ebben az évben ezek a hihetetlenül ízletes csokoládé -narancsos forró keresztszemes zsemlék, és azt hiszem, még csak a kedvenc verzióm lehet!
![Csokoládé narancsos forró kereszt zsemle - finom csokoládé a klasszikus húsvéti kenyérhez.](/f/71235ba6f1230be246a96213860d7012.jpg)
A csokoládé íze abból fakad, hogy kakaóport használnak a kenyértésztába, valamint rengeteg csokoládédarabot adnak hozzá, hogy minden falat csokoládé legyen. A narancshéj, a kandírozott héj és a ragadós narancsmáz a narancs ízét adja a zsemlének, amely tökéletesen illik a csokoládéhoz, hihetetlenül ragyogóbbá téve őket! Természetesen a forró keresztes zsemle csak egy zsemle a kereszt nélkül, szerencsére nagyon könnyű megtenni és vannak csak liszt és víz keverékével készült, amelyet a megkelt zsemlék tetejére csövez, mielőtt bemennek a sütő.
![Csokoládé narancsos forró kereszt zsemle - finom csokoládé a klasszikus húsvéti kenyérhez.](/f/ef061ecce9fd1d8b8b9a3cbbe7e348c0.jpg)
A legtöbb házi kenyérhez hasonlóan ezeket a csokoládé -narancsos forró keresztszemes zsemlét is a legjobban fogyaszthatják azon a napon, amikor elkészítik utána még jó pár napig, különösen, ha osztva és bő vajjal pirítva tálaljuk! Fantasztikus húsvéti hétvégi reggelit vagy villásreggelit készítenének (a húsvét végül is a csokoládéról szól, így akár úgy is elkezdheti a napot, ahogy tovább akarja tenni - csokoládéval!). Ha egy kicsit fel akarja bontani a munkát, hogy reggel ne tartson olyan sokáig, akkor elkészítheti a tésztát este, és hagyjuk kelni a hűtőben egy éjszakán át, majd folytassuk a recept szerint Normál.
![Csokoládé narancsos forró kereszt zsemle - finom csokoládé a klasszikus húsvéti kenyérhez.](/f/0326dae79d3f5915fd69e5bd82ee90d7.jpg)
Zsemle:
- 4 csésze fehér kenyérliszt
- 5 evőkanál kakaópor
- 1 tk vegyes fűszer/sütőtök pite fűszer
- 1 tk só
- 1/2 csésze cukor
- 4 tk instant élesztő
- 1/4 csésze sózatlan vaj
- 1 1/4 csésze zsíros tej
- 2 nagy narancs finomra reszelt héja
- 1 nagy tojás
- 2/3 csésze csokoládéforgács
- 1 1/4 csésze szárított gyümölcskeverék (én mazsolát, szultánát, ribizlit és kandírozott héjat használtam)
![Csokoládé narancsos forró kerek zsemle hozzávalók](/f/0c788ca928d9d40912e198569e3177a3.jpg)
Keresztek:
- 3 púpozott evőkanál univerzális liszt
- körülbelül 5 evőkanál hideg víz
Zománc:
- ¼ csésze cukor
- gyümölcslé 1 nagy narancs
![Csokoládé narancsos forró kereszt zsemle keresztek és máz összetevők](/f/720ff66529077c419551fde7e76e6ebb.jpg)
- A kenyérlisztet egy nagy tálba tesszük, és az egyik oldalához hozzáadjuk a kakaóport, a fűszerkeveréket, a sót és a cukrot, a másikra pedig az élesztőt (az élesztő nem szereti a sóval való közvetlen érintkezést). Keverje össze az egészet.
![1. lépés](/f/c0979bf747ee29813329798c364797cb.jpg)
- Helyezze a vajat, a tejet és a narancshéjat egy serpenyőbe, és addig melegítse, amíg a vaj felolvad. Tegye félre, amíg langyosra hűl (nem lehet olyan forró, hogy ne tudja kényelmesen tartani az ujját). Öntsük a tejkeveréket a lisztbe a tojással együtt, és addig keverjük, amíg durva tésztát nem kapunk.
![2. lépés](/f/0926ebf5461fccc047fd911895cf4e59.jpg)
- Lisztezetlen felületre borítjuk, és körülbelül 10 percig gyúrjuk, amíg sima és rugalmas nem lesz. A tésztának először ragacsosnak kell lennie, de dagasztás közben sima lesz. Alternatív megoldásként egy tésztahoroggal ellátott keverőgépet is használhat a dagasztáshoz körülbelül 6-7 percig.
- A tésztát enyhén olajozott tálba tesszük, és fóliával letakarjuk. Tegyük félre meleg helyre kelni, amíg duplájára nem nő, kb 1-2 óra.
![3. lépés](/f/64064a7e9981665c37fc20096c85f1ed.jpg)
- A megkelt tésztát téglalappá simítjuk, és az aszalt gyümölcsökre és csokoládéforgácsokra szórjuk; addig gyúrjuk, amíg jól el nem oszlanak. A tésztát osszuk 15 egyenlő részre, és formázzunk belőle golyót. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket egymástól kissé távol. Lazán lefedjük olajozott fóliával, és félretesszük felfúvódni, kb. 1 órát.
![4. lépés](/f/3e978a86ee5e141c8c44184808ef421c.jpg)
- Közben melegítse elő a sütőt 400 ° F -ra. A keresztek elkészítéséhez a lisztet egy tálba tesszük és lassan felverjük annyi vízzel, hogy sűrű, csöves konzisztenciát kapjunk; valami hasonlót keres a tapétaragasztáshoz. Tegye a pasztát egy eldobható csőzsákba, és vágja le a hegyét (vagy tegye egy kis kerek fúvókával ellátott csőzsákba).
![5. lépés](/f/4fb755d7e8902db7dac78add25949427.jpg)
- Minden megkelt zsemle tetejére tegyen keresztet, majd süsse körülbelül 20 percig. Jól kelteknek és barnáknak kell lenniük; ha rendelkezik szonda hőmérővel, akkor a belső hőmérsékletnek el kell érnie legalább 201 ° F -ot.
![6. lépés](/f/d1e6db5f5d7e755a6d4c923a6266fb9d.jpg)
- Amíg a zsemlék sülnek, elkészítjük a mázat. Helyezze a narancslevet és a cukrot egy kis serpenyőbe; keverés közben addig melegítjük, amíg a cukor fel nem oldódik, majd felforraljuk, és hagyjuk főni körülbelül 5 percig, amíg szirupos nem lesz.
- Ha a zsemle megsült, vegyük ki a sütőből, és a tetejét bőségesen kenjük meg a mázzal. Hagyjuk kihűlni, majd szétosztva, pirítva és vajjal tálaljuk.
![7. lépés](/f/9fad3a98d20bc335823402bce93618fd.jpg)
![Csokoládé narancsos forró kereszt zsemle - finom csokoládé a klasszikus húsvéti kenyérhez.](/f/4d811aa86aa87f28492dc866e7e3cadb.jpg)
Hozam: 15
Húsvéti csokoládé narancsos Hot Cross zsemle
![Csokoládé narancsos forró kereszt zsemle - finom csokoládé a klasszikus húsvéti kenyérhez.](/f/2a3546ef614a4b69403bfc927979e012.jpg)
Csokoládé narancsos forró kereszt zsemle - finom csokoládé csavar a klasszikus brit húsvéti kenyérre.
Felkészülési idő30 perc
Főzési idő30 perc
További idő3 óra
Teljes idő4 óra
Hozzávalók
Zsemle:
- 4 csésze fehér kenyérliszt
- 5 evőkanál kakaópor
- 1 tk vegyes fűszer/sütőtök pite fűszer
- 1 tk só
- 1/2 csésze cukor
- 4 tk instant élesztő
- 1/4 csésze sózatlan vaj
- 1 1/4 csésze zsíros tej
- 2 nagy narancs finomra reszelt héja
- 1 nagy tojás
- 2/3 csésze csokoládéforgács
- 1 1/4 csésze szárított gyümölcskeverék (én mazsolát, szultánát, ribizlit és kandírozott héjat használtam)
Keresztek:
- 3 púpozott evőkanál univerzális liszt
- körülbelül 5 evőkanál hideg víz
Zománc:
- ¼ csésze cukor
- gyümölcslé 1 nagy narancs
Utasítás
- A kenyérlisztet egy nagy tálba tesszük, és az egyik oldalához hozzáadjuk a kakaóport, a fűszerkeveréket, a sót és a cukrot, a másikra pedig az élesztőt (az élesztő nem szereti a sóval való közvetlen érintkezést). Keverje össze az egészet.
- Helyezze a vajat, a tejet és a narancshéjat egy serpenyőbe, és addig melegítse, amíg a vaj felolvad. Tegye félre, amíg langyosra hűl (nem lehet olyan forró, hogy ne tudja kényelmesen tartani az ujját). Öntsük a tejkeveréket a lisztbe a tojással együtt, és addig keverjük, amíg durva tésztát nem kapunk.
- Lisztezetlen felületre borítjuk, és körülbelül 10 percig gyúrjuk, amíg sima és rugalmas nem lesz. A tésztának először ragacsosnak kell lennie, de dagasztás közben sima lesz. Alternatív megoldásként egy tésztahoroggal ellátott keverőgépet is használhat a dagasztáshoz körülbelül 6-7 percig.
- A tésztát enyhén olajozott tálba tesszük, és fóliával letakarjuk. Tegyük félre meleg helyre kelni, amíg duplájára nem nő, kb 1-2 óra.
- A megkelt tésztát téglalappá simítjuk, és az aszalt gyümölcsökre és csokoládéforgácsokra szórjuk; addig gyúrjuk, amíg jól el nem oszlanak. A tésztát osszuk 15 egyenlő részre, és formázzunk belőle golyót. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket egymástól kissé távol. Lazán lefedjük olajozott fóliával, és félretesszük felfúvódni, kb. 1 órát.
- Közben melegítse elő a sütőt 400 ° F -ra. A keresztek elkészítéséhez a lisztet egy tálba tesszük és lassan felverjük annyi vízzel, hogy sűrű, csöves konzisztenciát kapjunk; valami hasonlót keres a tapétaragasztáshoz. Tegye a pasztát egy eldobható csőzsákba, és vágja le a hegyét (vagy tegye egy kis kerek fúvókával ellátott csőzsákba).
- Minden megkelt zsemle tetejére tegyen keresztet, majd süsse körülbelül 20 percig. Jól kelteknek és barnáknak kell lenniük; ha rendelkezik szonda hőmérővel, akkor a belső hőmérsékletnek el kell érnie legalább 201 ° F -ot.
- Amíg a zsemlék sülnek, elkészítjük a mázat. Helyezze a narancslevet és a cukrot egy kis serpenyőbe; keverés közben addig melegítjük, amíg a cukor fel nem oldódik, majd felforraljuk, és hagyjuk főni körülbelül 5 percig, amíg szirupos nem lesz.
- Ha a zsemle megsült, vegyük ki a sütőből, és a tetejét bőségesen kenjük meg a mázzal. Hagyjuk kihűlni, majd szétosztva, pirítva és vajjal tálaljuk.
Táplálkozási információk:
Hozam:
15Adag:
1Mennyiség adagonként:Kalória: 330Összes zsír: 7 gTelített zsír: 4gTranszzsír: 0 gTelítetlen zsírok: 3gKoleszterin: 22 mgNátrium: 187 mgSzénhidrátok: 62 gRost: 4gCukor: 27 gFehérje: 8 g