Egyszerű házi sült bab recept

Nyár előtt, azt hittem sült bab csak az volt, amit egy dobozban vettél fel a piacról. A barbecue -n minden más a nulláról készülhet, de amikor a babról volt szó, mindössze egy konzervnyitóra és egy edényre volt szüksége, hogy felmelegítse őket. Nincs ötlet, igaz?

Aztán rájöttem, hogy ezek lehetnek. Sokkal. Több.

Barátaim, engedjétek meg, hogy elvigyelek titeket egy varázslatos utazásra arra a földre, ahol sült bab a semmiből készülnek, és egyszarvúak csak létezhetnek. A házi sült bab valóra vált álom. Édesek, füstösek, gyengédek és kiadósak ahhoz, hogy tömeget tápláljanak… ha hajlandóak megosztani. Remek kiegészítője lehet a nyári grillételeknek, és tökéletes őszi köret.

A sült bab a semmiből félelmetesnek tűnhet, de higgye el, meg tudjuk csinálni. Olyan egyszerű, mint egy, kettő, három.

1. lépés: Vásárolja meg a babot, és áztassa egy éjszakán át.

Ismeri a bolt száraz bab részlegét? Lehet, hogy gondolkodás nélkül átadja, miközben a kocsit a tejhűtőhöz tolja? Vagy időnként rápillant, és azon tűnődik: „Ki főzne babot a semmiből, ha készen állnak egy dobozba?” Válasz: Te. Arra készül, hogy a nulláról főzzen babot.

A száraz babbal való munka lehetővé teszi a tökéletes kész textúra elérését. Ha itt konzerv babbal jártunk, mire befejezték a sütést (más néven az összes felszívását ízletes ízeket a mártásban, és valami égbolt küldte át), puha tócsa lenne a pépből. Ami rossz sült babot jelent.

Miután hazahozta a nagyra becsült babot, hagyja, hogy főzés előtt egy éjszakán át áztassa. Ez lágyítja a babot, és eltávolítja azokat a vegyületeket, amelyek az étkezés utáni Bean-O-hoz vezethetnek. Tehát áztatás = győzelem, győzelem.

Lépés: Forraljuk fel, amíg meg nem puhulnak.

Másnap reggel a babot lecsepegtetjük és öblítjük. Tegyük vissza őket az edénybe, és főzzük puhára. Lehet, hogy hosszabb ideig tart egy fazék bab főzése, mint egy konzervdoboz kinyitása, de minden kéznél van. Még az edényt sem kell keverni.

3. lépés: Süssük meg a babot.

Végül a legjobb lépés. A babot a szósz-to-beat-all-mártással feldobják, és behelyezik a sütőbe, ahol halvány fehér babból és vizes mártásból mélyen aranybabra és vastag fényes mártásra válnak. A mártás minden édes, füstös és fűszeres ízében beáznak. Ki kész beleásni ?!

Választható, de erősen ajánlott negyedik lépés: veregesd meg a vállát, mert most készítetted a LEGJOBB sült babot, ami valaha létezett, nem kell konzervnyitó.

Hozzávalók a házi sült babhoz:

• 1 (16 oz) zacskó kis fehér bab vagy sötétkék bab
• 10 csésze víz, osztva
• 2 evőkanál só
• 1 lap kombu

Hozzávalók a szószhoz:

• 1 evőkanál olaj
• 1/2 közepes hagyma
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 1/2 csésze melasz
• 1/4 teáskanál folyékony füst
• 1/3 csésze almaecet
• 2 evőkanál tamari vagy folyékony aminosav
• 1 evőkanál mustárpor
• 1/4 teáskanál füstölt paprika

Lépésről lépésre a sült bab receptje:

1.  Add a babot egy nagy edénybe. Fedjük le a babot 6 csésze vízzel, és keverjük hozzá a sót, a kombu -t és a babérlevelet. Hagyja ázni egy éjszakán vagy 8 órán keresztül.

1. Másnap reggel lecsöpögtetjük és leöblítjük a babot. Tegye vissza őket az edénybe a kombu és a babérlevéllel együtt. Fedjük le 4 csésze vízzel és forraljuk fel. Főzzük, amíg a bab meg nem puhul, kb 1 óra. Szűrje le és dobja ki a babérleveleket és a kombu -t. Félretesz, mellőz.

1. Amíg a bab süt, melegítse elő a sütőt 350 fokra. Adjuk hozzá a hagymát egy konyhai robotgéphez. Finoman apróra vágjuk. Ha nincs konyhai robotgéped, akkor a hagymát egy reszelőn lereszelheted.

1. Melegítsük fel az olajat egy közepes mártásos edényben. Hozzáadjuk a hagymát, és közepes lángon, időnként megkeverve addig főzzük, amíg a hagyma megpuhul.

1. Hozzáadjuk a paradicsompürét és összekeverjük. Folyamatos keverés mellett addig főzzük, amíg a paradicsompüré besötétedik, körülbelül 5 percig.

1. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és felforraljuk. Pároljuk, amíg kissé besűrűsödik, körülbelül 10 percig.

1. Keverjük össze a főtt babot és a mártást. Fedő alatt rakott edénybe öntjük, és lefedve 30 percig sütjük. Ha a sütőedénynek nincs fedele, akkor alufóliával fedheti le. Keverjük össze a babot, és tegyük vissza a sütőbe, lefedve, és főzzük további 30 percig. Kivesszük és tálaljuk.